Предлагаю Вам украсить Ваш новогодний стол вот такой необычной заливной рыбой.
в744нтПоваренок 6 уровня
- 20 декабря 2012, 10:59
- 104901
Праздничная заливная рыба
Ингредиенты для «Праздничная заливная рыба»:
- Рыба (судак или другая без костей - 1шт.; форель, семга иили лосось - 200 г) — 1
- Креветки (очищенные) — 50 г
- Крабовое мясо — 50 г
- Соевый соус — 3 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Хрен (готовый) — 2-3 ч. л.
- Икра красная (для украшения) — 50 г
- Желатин (листовой) — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
746.3 ккал |
белки
61.5 г |
жиры
50.1 г |
углеводы
16.6 г |
| Порции | |||
| ккал 124.4 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 2.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182 ккал |
белки 15 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Праздничная заливная рыба»:
-
Готовим рыбный бульон.
Разделать судака - снять филе и отложить его, голову и хребет залить водой, добавить лук, морковь, лавровый лист и сварить бульон. -
В это время делаем первый слой.
В сметану добавить соевый соус и хрен (готовый). Хрен и соус добавляйте постепенно - пробуйте по вкусу.
-
Отлить 2-3 ст. л. готвого рыбного бульона, развести в нем предварительно замоченный желатин, добавить его к сметане.
В полученную массу положить креветки, крабовое мясо и кусочки отварной красной рыбы (отварить 5-7 минут в рыбном бульоне).
-
Перемешать и залить формы до половины.
Я использовала формы для кексов.
Поставить застывать в холодное место. -
Готовим второй слой.
Рыбный бульон процедить, добавить в него нарезанное кусочками филе судака, проварить 5 минут, положить кусочки форели (семги, лосося) и варить еще минут 7. Посолить по вкусу.
Добавить предварительно замоченный желатин.
Остудить до комнатной температуры.
Общий объем бульона с рыбой получается примерно 300 мл. -
Остывший второй слой заливаем сверху на первый.
Оставляем застыть.
Из указанных ингредиентов получается 6 кексиков и 1 небольшая пиала. -
Когда заливное застынет полностью, перевернуть форму,
аккуратно вынуть желе.
Украсить икрой. -
Приятного аппетита и веселого Нового года!
-
Это разрезик.
-
Вкусно. Ну очень вкусно. Всем рекомендую.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2012 года белошвейка #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года barska #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года vinogradinka #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года laraa #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года InDiGoBaBy777 #
20 декабря 2012 года Инночка07 #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года АленкаВ #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года Sugar #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года 67ledi67 #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года дуэт #
20 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года дуэт #
20 декабря 2012 года Pryani4ek #
20 декабря 2012 года Pryani4ek #
20 декабря 2012 года Kleine Hase #
Теперь вопросы
Желатина на это количество нужно 12 пластин? ( у нас в пачках продаются по 12 и по 6 шт.)
Первый слой только на 200 г сметаны и 3 ст.л. бульона?
На второй слой скольно нужно бульона - тоже 250 мл? Много вопросов , но очень хочется сделать. Спасибо!
20 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
Второй слой примерно такой же объем - около стакана бульона (ну с рыбой конечно) - тоже 4 листа желатина. При этом получается готовых изделий - формочка на 6 кексов и еще 1 маленькая пиалка.
Если еще есть вопросы - с удовольствем отвечу!
20 декабря 2012 года Kleine Hase #
20 декабря 2012 года Bryngilda deleted #
20 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года 8 марта #
20 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года Taisiya I #
20 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года Navely #
20 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года elenita # (модератор)
20 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года Таш #
20 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года Таш #
20 декабря 2012 года Begum #
20 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
20 декабря 2012 года tomi_tn #
20 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: