Предлагаю Вам украсить Ваш новогодний стол вот такой необычной заливной рыбой.
в744нтПоваренок 6 уровня
- 20 декабря 2012, 10:59
- 104901
Праздничная заливная рыба
Ингредиенты для «Праздничная заливная рыба»:
- Рыба (судак или другая без костей - 1шт.; форель, семга иили лосось - 200 г) — 1
- Креветки (очищенные) — 50 г
- Крабовое мясо — 50 г
- Соевый соус — 3 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Хрен (готовый) — 2-3 ч. л.
- Икра красная (для украшения) — 50 г
- Желатин (листовой) — 1 пач.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
746.3 ккал |
белки
61.5 г |
жиры
50.1 г |
углеводы
16.6 г |
| Порции | |||
| ккал 124.4 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 2.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 182 ккал |
белки 15 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Праздничная заливная рыба»:
-
Готовим рыбный бульон.
Разделать судака - снять филе и отложить его, голову и хребет залить водой, добавить лук, морковь, лавровый лист и сварить бульон. -
В это время делаем первый слой.
В сметану добавить соевый соус и хрен (готовый). Хрен и соус добавляйте постепенно - пробуйте по вкусу.
-
Отлить 2-3 ст. л. готвого рыбного бульона, развести в нем предварительно замоченный желатин, добавить его к сметане.
В полученную массу положить креветки, крабовое мясо и кусочки отварной красной рыбы (отварить 5-7 минут в рыбном бульоне).
-
Перемешать и залить формы до половины.
Я использовала формы для кексов.
Поставить застывать в холодное место. -
Готовим второй слой.
Рыбный бульон процедить, добавить в него нарезанное кусочками филе судака, проварить 5 минут, положить кусочки форели (семги, лосося) и варить еще минут 7. Посолить по вкусу.
Добавить предварительно замоченный желатин.
Остудить до комнатной температуры.
Общий объем бульона с рыбой получается примерно 300 мл. -
Остывший второй слой заливаем сверху на первый.
Оставляем застыть.
Из указанных ингредиентов получается 6 кексиков и 1 небольшая пиала. -
Когда заливное застынет полностью, перевернуть форму,
аккуратно вынуть желе.
Украсить икрой. -
Приятного аппетита и веселого Нового года!
-
Это разрезик.
-
Вкусно. Ну очень вкусно. Всем рекомендую.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2013 года Леля Абильштейн #
9 января 2013 года в744нт # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года Бэбита #
29 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
28 декабря 2012 года Ladi Arfa #
29 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
26 декабря 2012 года natapit #
26 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
25 декабря 2012 года адалия #
26 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
24 декабря 2012 года katico #
25 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
24 декабря 2012 года diana1616 #
25 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
24 декабря 2012 года tanvik #
"Отлить 2-3 ст. л. готвого рыбного бульона, развести в нем предварительно замоченный желатин, добавить его к сметане.
В полученную массу положить креветки, крабовое мясо и кусочки отварной красной рыбы ( отварить 5-7 минут в рыбном бульоне)". Креветки, крабовое мясо и рыбу варить в бульоне или в сметане с желатином (последнее как-то не совсем представляется
24 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
То есть у вас варится основной бульон из костей и головы. Вы в него кладете кусочки красной рыбки и отвариваете минут 5-7. Через 5-7 минут вылавливаете кусочки рыбы, кладете в сметану. Отливаете из этой же кастрюльки, где варится рыбный бульон 2-3 ст.л. бульона и в нем растворяете желатин и полученную массу выливаете к сметане.. добавляете к этой же сметане уже готовые креветки и крабовое мясо. вот и все. Если что-то еще не понятно - спрашивайте.
24 декабря 2012 года tanvik #
24 декабря 2012 года Haruka #
24 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
24 декабря 2012 года Nelken #
24 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
146 месяцев назад olia999 #
23 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
146 месяцев назад Jyuliya #
23 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года Иуллия #
21 декабря 2012 года Ялорис #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года Ялорис #
21 декабря 2012 года alenaghor #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года ksenij #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года Kipariss #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года Pulcherima #
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года DAISY # (модератор)
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
21 декабря 2012 года Selin01 #
Спасибо Вам огоромное. +++++++++++++
21 декабря 2012 года в744нт # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: