Версия для печати Рецепты Выпечка

lelikaПоваренок 7 уровня

4 января 2013, 15:51
16727

Багет

Очень понравился рецептик. Отличная основа для бутербродиков с икрой. Да и к чаю с вареньем прекрасно подойдет.

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Багет»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Молоко — 220 мл
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2454.8 ккал	белки 71.4 г	жиры 61 г	углеводы 410.5 г
Порции
ккал 306.9 ккал	белки 8.9 г	жиры 7.6 г	углеводы 51.3 г
100 г блюда
ккал 266.8 ккал	белки 7.8 г	жиры 6.6 г	углеводы 44.6 г

Рецепт «Багет»:

Приготовить дрожжевое тесто из заданных продуктов любым удобным для Вас способом.
В подогретое молоко всыпать сахар, соль, дрожжи. Дать опаре подняться шапкой.
Смешать смесь с мукой, растопленным сливочным маслом и яйцами. Вымешать.
Прикрыть и оставить в теплом месте примерно на 1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
За меня этот процесс выполняет моя помощница ХП.
Разделить тесто на 3 части.
Раскатать толщиной примерно 0,8 мм.
Скрутить рулетом. Обязательно тщательно защипните.
Выложить на противень швом вниз. Посыпьте мукой и сделайте неглубокие надрезы.
Здесь существует масса вариантов: можно смделать рулет с маком, с вареньем, с яблоками и прочее-прочее.
В предварительно разогрету до 190 градусов духовку поместите багеты и выпекайте до готовности. Примерно минут 20-25.
Все готово.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак

Теги: выпечка

Вкусы: сдобный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70455/]Багет[/url]
[url=/recipes/show/70455/][img]/data/cache/2013jan/04/51/58339_51609-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка
Очень понравился рецептик.
Отличная основа для бутербродиков с икрой.
Да и к чаю с вареньем прекрасно подойдет.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко, Яйцо куриное, Масло сливочное, Соль, Сахар.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Багет
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/04/51/58339_51609-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Багет" title="Рецепт: Багет"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень понравился рецептик.
Отличная основа для бутербродиков с икрой.
Да и к чаю с вареньем прекрасно подойдет.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Багет»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70455/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Багет

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Багет»:

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Соль Сахар

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

456

Сладкие булочки «Весеннее гнездо»

35
64
9433

Фотографии «Багет» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

10 ноября 2022 года Т-пушка #

+22

[+5]

Я много пеку хлеб и всегда с интересом прочитываю новые для себя рецепты.На сей раз выбор пал на твой рецепт,Леночка!Замешивала тесто руками,остальное по рецепту.. Багет приготовила один с зеленью,другой с "таком".Оба получились превосходно и были съедены с аппетитом!Спасибо,Леночка,за простой рецепт выпечки и превосходно-вкусный результат!

18 ноября 2022 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Виолетточка, душа моя!!!
Как я рада, что тебе понравился результат!!!
Спасибки, моя дорогая!!

18 ноября 2022 года Т-пушка #

10 ноября 2022 года helena1961 #

+22

[+5]

Автор написала, что помимо багетов из этого теста можно сделать рулеты с маком, вареньем. Я испекла два багета и рулет с яблоками, предварительно протушив их с маслом и сахаром. Очень удачный рецепт, на ужин готов и хлеб, и выпечка к чаю. Леночка, спасибо-спасибо!

18 ноября 2022 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Ой, а Вам какое спасибо!!
Очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу.

27 марта 2021 года LanaLica #

🌸👏👏👏спасибо за рецепт !

29 марта 2021 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

22 марта 2021 года dalena 11 #

[+5]

Испекла ваш хлебушек, спасибо! Мне не очень понравился, а мои домашние ели с удовольствием! На вкус и цвет...

29 марта 2021 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

17 марта 2021 года oksanadydenkova #

Добрый день! Я начинающий пекарь. Скажите, на каком уровне выпекать хлебушек?

22 марта 2021 года dalena 11 #

Здравствуйте! Я не автор рецепта, но могу ответить)) я пекла на среднем уровне при нагреве верх/низ

29 марта 2021 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Я выпекаю на втором снизу. У меня их 5.

6 июня 2019 года Natysinka #

+15

[+5]

Отличный багет,сдобный,мягкий,с тонкой корочкой,очень понравился,спасибо!

6 июня 2019 года inulia68 #

Красавцы!

7 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Natysinka

Какие шикарные багеты

7 июня 2019 года Natysinka #

Спасибо!

20 июня 2019 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Natysinka

Какие замечательные багеты у Вас получились!!
Спасибо, что приготовили по рецепту!

29 декабря 2017 года nuznotak #

+12

[+4]

Вкусный хлеб, но... Сформировала батон и в духовку. Нижний шов выдержал хорошо, а вот сбоку слегка порвало, когда он поднимался при выпечке. Думаю, что в следующий раз дам батонам подойти перед выпечкой. И сахара на мой вкус многовато. НО ЗАПАХ ОТ ХЛЕБА!!! Давно забытый аромат. Спасибо за рецепт.

85 месяцев назад lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что приготовили.
Фото замечательное!

29 декабря 2017 года nuznotak #

Скажите, шаг расстойки сформированных батонов не пропущен?

22 мая 2017 года mayka 65 #

Спасибо автору ,отличный рецепт ,беру в свою коллекцию .

17 июня 2017 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

13 февраля 2016 года nika0825 #

Спасибо вам большое за этот рецепт я как раз искала и хотела такой хлебушек испечь,структура прекрасная ,поднялся за час,один багет с базиликом сухим ,остальные обычные!сверху перед окончанием выпечки смазала сливочным масло ,а чем вы смазывали?вкуснятина

фото выложила в свой альбом

24 февраля 2016 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что приготовили.
Я ничем не смазываю, просто перед выпечкой обильно посыпаю мукой.

24 августа 2015 года mariana82 #

[+5]

Отличный батон! Спасибо за рецепт!

25 августа 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Вам спасибо!

6 августа 2015 года Валерия Роми #

[+5]

Тесто готовила вручную, для меня это привычное дело. Рецепт удачный. Хлебушек вкусный получился. Багеты только учусь делать, нужно еще набить руку на формовку!
Спасибо за рецепт )))

6 августа 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

У Вас великолепно получилось!!
Размещение рецепта было на стадии опробации формовки. Не так красиво еще получалось.
А все-равно, каждый раз получается по-разному. Это же не производство. Это РУЧНАЯ РАБОТА!!!!
Еще раз спасибо!!

7 августа 2015 года Валерия Роми #

Спасибо за похвалу!

24 декабря 2014 года irash1 #

[+5]

у меня вышло 4 шт.,но эт хорошо-сразу эксперементировала,смазать можно водой(руками,в серединку разные травки,орехи меленые ,так что полет для фантазий!!! ограмаднейшее спасибище!!!

1 января 2015 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

23 декабря 2014 года irash1 #

простенько и со вкусом-обязательно попробую! спасибо!

только подскажите-чем лучше смазать верх?

22 февраля 2014 года IrisKa_Lis #

[+5]

Вкус из детства! Как только появились эти батоны, длинные до невозможности

мама приносила домой и мы с братом тут же их съедали. Очень благодарна за рецепт, вкусно - вкусно!

26 февраля 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо на добром слове!

15 декабря 2013 года Изобелла #

Здорово!

15 декабря 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

2 октября 2013 года caramel77 #

[+4]

Вкусные батончики получились. Муки у меня ушло 450 грамм и получилось 2 батона.

7 октября 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, что приготовили!!

15 сентября 2013 года anzhelik #

Вчера опробовали Ваши багеты. Очень удачные. Делала простой и с начинкой - итальянские травы+тертый пармезан+вяленые томаты. И простой понравился очень, а с начинкой просто ум отъесть можно. Мой супруг вообще скептически относится к хлебу с начинкой, а этот умял за один присест! Спасибо!

Буду готовить еще.

20 сентября 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю. Очень приятно, что Вам и Вашему супругу понравилось!!

17 марта 2021 года akocetkova #

↑Ответ для anzhelik

Скажите, пожалуйста, вы все это вмешивали в тесто или пересыпали слоями? Спасибо

6 июля 2013 года Светлана Владимировн #

[+2]

Отличный батон! Из этого количества теста сделала 2 батона. Спасибо за рецепт!

6 июля 2013 года yohoho # (модератор)

отличный разрезик

обзавидовалась вся

6 июля 2013 года Светлана Владимировн #

Съешь кусочек!

6 июля 2013 года yohoho # (модератор)

угу

8 июля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Светлана Владимировн

Вам спасибо, что приготовили и большое спасибо за отзыв, мне очень приятно!

19 июня 2013 года Tanya-O-511 #

Отличный хлебушек,спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Багет

Ингредиенты для «Багет»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Багет»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Багет» от приготовивших (23)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом V516 "Сарния"

Рубрикатор рецептов