Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

olka-turkПоваренок 5 уровня

10 января 2013, 18:13
6536

Суп невестки Эзы

Ezogelin corbasi. Очень вкусный турецкий суп из круп. Один из поваренков писал о легенде этого супа, но рецепт у меня другой.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Суп невестки Эзы»:

Бульон (мясной или куриный) — 2,5 л
Чечевица (красная) — 200 г
Булгур — 100 г
Рис — 100-150 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло сливочное — 3-4 ст. л.
Перец красный жгучий (в хлопьях) — 0,5 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.
Мята (сушеная) — 2 ч. л.
Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2778.3 ккал	белки 236.1 г	жиры 83.6 г	углеводы 258.9 г
Порции
ккал 694.6 ккал	белки 59 г	жиры 20.9 г	углеводы 64.7 г
100 г блюда
ккал 103.7 ккал	белки 8.8 г	жиры 3.1 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Суп невестки Эзы»:

В большой кастрюле растопить сливочное масло.
Лук и чеснок измельчить, обжарить в масле до золотистого оттенка.
Добавить томатную пасту, перемешать. Продолжить жарить пару минут.
Добавить промытые крупы (рис, чечевицу и булгур). Перемешать
Залить бульон, добавить перец (красный и черный), перемешать. Варить 30-35 минут на небольшом огне. За 10-15 минут до конца варки добавить мяту и посолить.
Затем протираем через сито, чтобы суп не был кашей. Часть круп все же можно оставить в супе.
Подаем с четвертинкой лимона. В Турции, в основном, супы едят, поливая соком лимона.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: первое обед

Вкусы: мятный томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/70616/]Суп невестки Эзы[/url]
[url=/recipes/show/70616/][img]/data/cache/2013jan/10/13/61360_81122-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-пюре
Ezogelin corbasi. Очень вкусный турецкий суп из круп. Один из поваренков писал о легенде этого супа, но рецепт у меня другой.

Ингредиенты: Бульон, Чечевица, Булгур, Рис, Лук репчатый, Чеснок, Томатная паста, Масло сливочное, Перец красный жгучий, Перец черный, Мята, Соль.
Тэги: первое, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп невестки Эзы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/10/13/61360_81122-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп невестки Эзы" title="Рецепт: Суп невестки Эзы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ezogelin corbasi. Очень вкусный турецкий суп из круп. Один из поваренков писал о легенде этого супа, но рецепт у меня другой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/50/">
          Суп-пюре
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп невестки Эзы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2038">Чечевица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/283">Булгур</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/70616/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп невестки Эзы

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп невестки Эзы»:

Бульон Чечевица Булгур Рис Лук репчатый Чеснок Томатная паста Масло сливочное Перец красный жгучий Перец черный Мята Соль

Тэги: первое, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

347

Суп-пюре из чечевицы с макаронами и сливками

29
71
2196

Суп карри из чечевицы

45
56
3505

Показать все варианты рецепта (5)

Попробуйте приготовить вместе

166

Комментарии и отзывы

11 января 2015 года lemurka #

Приготовила сегодня супчик, из указанного количества ингридиентов получается очень густая каша, так что половину мне пришлось выбросить, т.к. есть это никто не захотел

Так что количество круп нужно уменьшать как минимум вдвое. Остатки пришлось разбавить водой, по вкусу суп меня не впечатлил, куда больше нравится мне вариант подобного супа из красной чечевицы с картофелем.

13 января 2015 года lemurka #

постоял суп в холодильнике ночь, превратился в жуткого вида желе, в общем отправилось всё это дело в унитаз((((

24 ноября 2013 года tanya89-89 #

очень вкусно! спасибо! Только я мяту не добавляла вместо нее базилик и очень понравилось!!

25 ноября 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Я очень-очень рада, что супчик пришелся по душе!

Спасибо за добрые слова. С базиликом, я думаю, тоже вкусно.

21 января 2013 года yohoho # (модератор)

Булгур?

а заменить чем-то можно? я из Украины и впервые слышу

21 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Булгур - ближайший родственник дробленой пшеницы. в крупных магазинах, я думаю, найдете

21 января 2013 года yohoho # (модератор)

хм...будем искать

21 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

удачи!

14 января 2013 года dinara18 #

Po povodu limona sama bila udivlena,kogda moj muz jel,ja jemu smetanu predlagaju

,a on limon da limon

Sup izumiteljnij,neznij,pravdea ja poboljwe vodi4ki dobavila,a to uz boljno gustoj polu4ilsja

14 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Для меня тоже было не привычно сначала, что к супу всегда лимончик

. Да, густоту можно и нужно регулировать по своим предпочтениям

. Благодарю за отзыв!

11 января 2013 года elenita # (модератор)

Очень интересное обращение с крупами в этом супчике. Подачу с лимоном уважаю, у меня даже тут суп с лимоном есть, сама придумала.
Вам +++

11 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Спасибо, попробуйте!

11 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

↑Ответ для elenita

И суп ваш посмотела, понравился.

Думаю интересный вкус у него.

11 января 2013 года Kipariss #

А я готовлю с одной чечевицей и название у него "чорба"
А что если добавить пару круп сразу меняется название??? я не читала историю, нужно будет почитать!

11 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Суп, который вы готовите называется "мерджимек чорбасы"/"суп из чечевицы". А "чорба" это на русский переводится как "суп"

11 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

↑Ответ для Kipariss

Кстати суп из чечевицы тоже очень вкусный!

10 января 2013 года tomi_tn #

Очень интересно, мне нравятся подобные рецепты, сочетания круп и перца, и лимонной кислинки, должно быть вкусно.

11 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Вкусно, вкусно!

10 января 2013 года Onella #

только это совсем не постное блюдо, уберите ссылку пожалуйста.

11 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

10 января 2013 года Liya-Liya #

я готовлю эзогелин либо с булгур+чечевица, либо рис+чечевица, а можно узнать в какой части Турции готовят Ваш вариант?

10 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Я брала набор продуктов из турецких сайтов, где берется именно 3 вида крупы: рис, булгур, мерджимек. А сама я с Эгейского побережья.

10 января 2013 года Liya-Liya #

надо будет попробовать совместить) я тоже люблю турецкие кулинарные сайты , особенно рецепты Октай Уста)

10 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Попробуйте! Хуже не будет

10 января 2013 года lubashka55 #

Вкусный супчик! Спасибо за рецепт. Люблю протертые турецкие супчики разные

10 января 2013 года olka-turk # (автор рецепта)

Пожалуйста! Пользуйтесь на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп невестки Эзы

Ингредиенты для «Суп невестки Эзы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп невестки Эзы»:

Другие варианты рецепта

Испанский чечевичный суп

Суп невесты Эзо

Суп-пюре из красной чечевицы

Суп-пюре из чечевицы с макаронами и сливками

Суп карри из чечевицы

Похожие рецепты

Суп карри из чечевицы

Суп-пюре из тыквы "Хэллоуин"

Постный крем-суп с булгуром

Суп-пюре из кольраби

Суп-пюре из чечевицы

Гороховый суп-пюре с грибами

Испанский чечевичный суп

Суп-пюре со шпинатом

Крем-суп с рыбой

Попробуйте приготовить вместе

Курица на горке

Авокадо по-французски

Закуска "Айсберг"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V094 "Эстчестер"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и гаражом V014 "Миртл"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!