Медовик, или Медовый - самый любимый торт, которым нас мама баловала в детстве. ВНИМАНИЕ: торт в приготовлении не сложен и не требует много времени, но обязательно должен пропитываться не менее 8 часов в холодном месте!
AnniBellПоваренок 3 уровня
- 20 января 2013, 14:28
- 605716
Торт "Медовик" классический
Ингредиенты для «Торт "Медовик" классический»:
- Мед — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Маргарин — 125 г
- Сахар (1 стак. для теста + 1 стак. для пропитки) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сода гашеная уксусом (или лимонным соком) — 0,5 ч. л.
- Сметана (для пропитки) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4712.1 ккал |
белки
54.6 г |
жиры
173.8 г |
углеводы
734 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 327.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 51 г |
Рецепт «Торт "Медовик" классический»:
-
Маргарин разомните с сахаром, добавьте мед, яйца.
-
Все смешайте до получения однородной массы.
-
Постепенно добавьте просеянную муку.
-
Соду погасите кислотой (уксусом либо лимонным соком), добавьте в муку.
-
Замесите тесто.
-
Накройте противень пергаментной бумагой или натрите маргарином.
-
Равномерно распределите тесто на противне, поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Через 10 минут от начала запекания накройте фольгой.
-
Пока печется торт, делаем пропитку. Смешайте сметану и сахар в миске. У нас дома тепло (вдобавок духовка работает), поэтому сахар перемалывать в сахарную пудру не обязательно: за 20 минут он прекрасно растворяется.
-
Должен получиться ЖИДКИЙ крем! Иначе он не сможет пропитать коржи.
-
Достаньте румяный "почти-торт" из духовки, выньте из противня.
-
Обрежьте края торта, они понадобятся для обсыпки.
-
Теперь аккуратно длинным ножом разрежьте корж пополам таким образом, как на фото.
-
Положите половинку коржа на ровную поверхность, на которой он будет пропитываться (в идеале поднос, которого у меня, к сожалению, нет - приходится выкручиваться), и начинайте наносить начинку.
-
Должно получиться вот так.
-
Сверху положите вторую половину коржа (запеченной стороной вниз, чтобы крему было легче проникать) и повторите процедуру.
Будьте внимательны: пропитка жидкая, за ней нужен "глаз да глаз", так и норовит с коржа стечь. Это нормально! В течение некоторого времени (минут 5) весь утекающий крем длинным широким ножом или с помощью чайной ложки - кому как удобно - возвращаем обратно на торт, т. е. поднимаем вверх, тщательно промазывая края. Постепенно крем начнет пропитывать коржи и перестанет "убегать". Тогда его смело можно ставить в холодное место на ночь. -
Заранее подготовьте обсыпку: обрезки коржей разрежьте так, чтобы вам их было удобнее измельчать.
-
Измельчите их в ступке в крошку.
-
На следующий день достаем торт из холодильника и широким длинным ножом движениями снизу вверх аккуратно наносим обсыпку на верхнюю сторону торта, потом на боковые края. Обычно количества обсыпки хватает идеально: ничего не остается, торт полностью покрывается.
В принципе, обсыпать можно и накануне, вечером, еще до того, как убрали в холод, но обязательно нужно подождать хотя бы часок после того, как торт перестанет "подтекать". -
Можно подавать и наслаждаться!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2013 года lorion #
24 февраля 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
15 февраля 2013 года Liya-Liya #
15 февраля 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года Jakuzka #
3 февраля 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
3 февраля 2013 года Jakuzka #
29 января 2013 года Tasha_1980 #
Так, разговорилась я что-то... давно не пекла Медовик, пора исправлять эту оплошность
Спасибо, что напомнили
29 января 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
28 января 2013 года strelo4ka deleted #
28 января 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
26 января 2013 года strelo4ka deleted #
26 января 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
25 января 2013 года Ninelia_mn #
/recipes/show/68309/
24 января 2013 года tivanovna #
24 января 2013 года Ната tmprename #
24 января 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
23 января 2013 года olka-turk #
24 января 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
23 января 2013 года angelochek-natasha #
24 января 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
25 января 2013 года angelochek-natasha #
21 января 2013 года lerochka-lerka #
21 января 2013 года агулочка #
21 января 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
22 января 2013 года Ягода Малина #
24 февраля 2013 года ttany #
21 января 2013 года дуэт #
21 января 2013 года elenita # (модератор)
От меня плюс
21 января 2013 года yohoho # (модератор)
21 января 2013 года Pusselka #
20 января 2013 года Liya-Liya #
20 января 2013 года tomi_tn #
20 января 2013 года УляХ #
20 января 2013 года AnniBell # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: