Вообще я пекла этот пирог и в хлебопечке и в духовке. Очень нежный и рассыпчатый. Нашла рецепт в интернете. В хлебопечке этот пирог можно приготовить, если в ней есть режим "Выпечка", т. к. стандартного времени не хватает, чтобы пирог полностью пропекся. Я его сегодня готовила именно в хлебопечке, т. к. духовка была занята куриными грудками. А вообще в духовке этот пирог мне нравится больше, т. к. он печется быстрее и его легче разрезать. Но выкладываю именно вариант из хлебопечки, чтобы поделиться некоторыми приемами обращения с ней, что делает это устройство еще более универсальным.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 26 января 2013, 17:12
- 6588
Пирог мармеладный из хлебопечки
Ингредиенты для «Пирог мармеладный из хлебопечки»:
- Мармелад — 250 г
- Сметана — 200 г
- Масло сливочное (или маргарин) — 150 г
- Сахар — 75 г
- Разрыхлитель теста (или 0,5 ч.л. соды, предварительно погашеной) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3637.8 ккал |
белки
34.1 г |
жиры
167.4 г |
углеводы
486.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367.5 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 16.9 г |
углеводы 49.2 г |
Рецепт «Пирог мармеладный из хлебопечки»:
-
Выбирая мармелад, обязательно посмотрите, чтобы в его состав входил пектин.
Пектин - (от греческого pektos - свернувшийся, застывший) это склеивающее вещество растительного происхождения. Пектин очень важен для стабилизации обмена веществ, он снижает содержание холестерина в организме, улучшает кровообращение и работу кишечника. Но, самое ценное его свойство в том, что он обладает способностью очищать живые организмы от вредных веществ.
Так, что не смотря на негативное влияние красителей и ароматизаторов, польза в мармеладе все-таки есть, но только в том, который содержит пектин. Так, что если дети настойчиво требуют цветных конфет, то остановитесь на мармеладе.
Ну, мы отошли от темы. Мармелад режем мелкими кубиками. -
Тщательно обваливаем его в муке, чтобы разделить кусочки мармелада, и они в пироге не слиплись вместе.
-
В чашу хлебопечи кладем сметану.
-
Обычно масло для выпечки в хлебопечи я режу маленькими кусочками, но т. к. тут нет яиц, и выходит мало жидких ингредиентов, то масло я растопила в микроволновой печке. Выливаем масло к сметане.
-
Добавляем сахар.
-
Добавляем муку и разрыхлитель.
-
Ставим чашу в хлебопечь и включаем режим выпечки из бездрожжевого теста. У меня (Кенвуд) это режим "Пирожное".
-
К сожалению в этом режиме моя хлебопечь не подает сигнала для загрузки добавок, поэтому я добавляю мармелад минут через 5 после начала замеса.
-
Теперь достаточно важный моментик. Дело в том, что этот пирог по консистенции - песочный, а значит - хрупкий. Я уже писала об этом приеме в своем предыдущем рецепте пирога из хлебопечке, но если там он желателен, то тут - обязателен. Нужно дождаться момента, когда закончится замес и начнется выпечка. В этот момент необходимо выдернуть мешалку (мешалки), иначе потом при вынимании пирога из чаши, или мешалок из готового пирога - он может рассыпаться.
-
После окончания программы, снова включаем ХП на режим "Только выпечка" минут на 30-40. Готовность проверяем деревянной палочкой. Конечно, в духовке такой пирог печется быстрее (всего 25-30 минут), т. к. он выложен в форму более тонким слоем. Но бывают ситуации (как у меня), когда духовка по каким-либо причинам занята.
-
Готовый пирог извлекаем из чаши хлебопечи и остужаем.
-
Разрезаем и подаем к чаю или кофе.
-
Пирог необыкновенно нежный, а места "спайки" мармелада с тестом особо вкусны! Попробуйте испечь - уверена, что понравится!
Чтобы приготовить данный пирог в обычной духовке масло (или маргарин) разотрите с сахаром, добавьте к сметане, хорошо перемешайте, добавьте подготовленый, как я описала выше, мармелад. Муку соедините с разрыхлителем и добавьте в тесто. Если рзрыхлителя нет, то погасите соду лимонным соком или лимонной кислотой, растворенной в воде и добавьте в тесто перед мукой. Хорошо вымешайте и поставьте в холодильник минут на 15, чтобы мука дала клейковину. Выкладываем в форму, смазаную маслом, и выпекаем 25-30 минут при 180-200 градусах. Готовность проверяем деревянной палочкой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2019 года Даша Семенова #
Ужасные люди!!!
26 сентября 2013 года Демурия #
30 января 2013 года Gail #
Скажите, мармелад должен быть как наш советский, такой мягкий-желейный-рассыпучий или тугой-резиновый-жевательный?
30 января 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
27 января 2013 года Ирушенька #
26 января 2013 года VVVV deleted #
26 января 2013 года VVVV deleted #
26 января 2013 года Gal4oNek # (автор рецепта)
27 января 2013 года Pulcherima #
27 января 2013 года U-LA #
27 января 2013 года Pulcherima #
А по поводу неаппетитности-тут фотки в сто раз покруче встречаются,такие что даже рецепт читать не хочется,у меня у самой парочка таких есть-тогда фотика не было и,как пишут сейчас на демотиваторах:мы фотографировали как могли
26 января 2013 года Navely #
26 января 2013 года elenita # (модератор)
+++
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: