Поиск по ингредиентам
Версия для печати
  • 4 февраля 2013, 1:17
  • 1382461

Французский тыквенный суп

Рецепт: Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1004.2 ккал 		белки
24.8 г 		жиры
38.9 г 		углеводы
155.3 г
Порции
ккал
334.7 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
13 г		 углеводы
51.8 г
100 г блюда
ккал
77.8 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
3 г		 углеводы
12 г

Рецепт «Французский тыквенный суп»:

  • Подготовить продукты. Картофель, сельдерей и тыкву вымыть и очистить, у тыквы удалить семена. Нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и мелко нарезать.

  • В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности около 3-4 минут.

  • Добавить к луку овощи.

  • И залить кипятком так, чтобы он только покрыл их. Посолить по вкусу и варить на маленьком огне до мягкости около 15-20 минут.

  • Отвар слить, а овощи взбить в блендере до однородного пюре.

  • Вернуть овощи в кастрюлю

  • Развести горячим молоком до нужной вам консистенции. Прогреть на среднем огне минут 5-10.

  • Поперчить по вкусу, добавить имбирь, перемешать.


Подавать горячим с пшеничными сухариками. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5119
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: ужин обед первое суп

Вкусы: нежный имбирный тыквенный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французский тыквенный суп
Рецепт: Французский тыквенный суп

Этот суп относится к группе так называемых блюд второго дня, то есть тех, что становятся вкуснее, если дать им настояться в течение суток. Очень нежная консистенция и удивительный аромат.

Ингредиенты для «Французский тыквенный суп»:
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Домашние наггетсы из филе индейки
Домашние наггетсы из филе индейки
Рецепт: Колбаски из индейки в беконе
Колбаски из индейки в беконе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Только что отведали данный шедевр. Нашла рецепт и приготовила по просьбе мужа-он француз и для него это блюдо привычное. Остальные супы (а с недавних пор я "прописалась" на страничке автора и пробую готовить супы по её рецепту) он ест вилкой, а потом выпивает бульон . Я сама тыкву никогда не любила и не ела.
Суп нам обоим очень понравился, даже я подлила себе добавки). Действительно, специфический вкус тыквы выражен не ярко, суп слегка сладковат, очень приятный и очень нежный вкус, вкуса картофеля не ощущается, имбирь даёт остроту, я положила чайную ложку с горкой, можно было поменьше. Муж сказал, что суп готовится со сливками, а не с молоком, поэтому я готовила с 10% сливками. Времени ушло немного, готовить легко и быстро при наличии блендера. Холодный немного загустел. Осталось немного, попробую завтра, так как назавтра обещано вкуснее))). Спасибо автору за рецепт!
Спасибо большое за подробный комментарий. Особенно было интересно прочитать про реакцию мужа-француза. Да, обычно супы-пюре готовят со сливками, но этот рецепт, а он взят из книги "Французская кухня", был именно с молоком.
Просто у них молоко намного жирнее, есть низкая, средняя и высокая жирность. Мы брали среднюю, это 6% жирности, можно считать, наши сливки))). Видимо, книгу просто переводили с французского, не учитывая таких подробностей. Я во Франции ни сливок, ни сметаны ниже 30% жирности не встречала, думаю, для супов жирновато...
Конечно, это очень жирно. Я использую для супов сливки 10-15% жирности, не более.
И я тарелочку супчика съела, ну очень вкусный и полезный!
Я рада, что вам понравилось. А муж-то как, оценил?
Мужа я снова развела. Решил почему-то, что суп с морковью, картофелем и сыром. Очень понравился.
Чудесно! Я очень рада! Все нормально, мой муж тоже далеко не всегда знает, из чего приготовлено блюдо, которое он ест
Теперь очередь за рецептом Вашей камбалы, на неделе буду готовить.
Удачи!
Сынок решил, что суп с медом, съел целую тарелку. Ему отдельно налила, а после уже добавила сельдерей и имбирь. Тыква чувствуется в горячем супчике. Жду голодного мужа.
Интересно.
Тут писали, в комментариях, что картошка перебила вкус тыквы, мне нужно, чтобы муж не догадался, что есть тыква , вчера был таким голодным, с работы пришел и съел мой курино-говяжий рулетик с курагой и черносливом, чернослив не ест вообще, я ему сказала, что там барбарис , хочу, чтобы и с этим супчиком тыкву не почувствовал. Может картофеля больше положить? Я с 2-летним сыночком ем и тыкву, и чернослив, мы с ним не привередливые.
Можно попробовать. А еще можно добавить пряностей каких-нибудь кроме имбиря. Например, кориандра молотого.
Спасибо большое за прекрасный суп! до последнего не знала что получиться и понравиться ли,но все вышло прекрасно,нам понравилось!тыкву раньше готовили только сладкую запекали,а тут соленый суп с тыквой!но вышло супер))
Спасибо большое, я очень рада, что вам понравилось! Попробуйте еще суп-пюре из моркови. Я, когда впервые сварила, была просто в шоке, насколько это вкусно. А ведь я морковь вареную не слишком жалую.
Очень вкусно. Никогда в тыкву имбирь не добавляла, оказалось, что зря!теперь одно из моих любимых сочетаний спасибо!!!
На здоровье! Тыква в этом плане очень благодарный продукт, сочетается со многими другими ингредиентами.
Обалденный суп! Я обожаю тыкву и на глаза попался Ваш рецепт Это Оооочень вкусно!!! Замечательный рецепт!
Большое вам спасибо за чудный отзыв!
Замечательный суп занял достойное место в моем рейтинге. Вместо сухого имбиря добавила немного тертого корня, получилась интересная изюминка. Остальное по рецепту. Моя дочь малоежка съела 2 тарелки)) и я от добавки не удержалась)))
Это очень радует. Большое спасибо за отчет!
Спасибо автору за замечательный рецепт. Никогда не готовила суп из тыквы, а тут решилась. Ваш рецепт нас покорил. Теперь этот суп будет постоянным любимым блюдом в нашей семье. К сожалению, не было корневого сельдерея, при подаче в тарелки положила листовой. Вкус стал еще богаче.
Спасибо большое за сердечный комментарий! Бесконечно рада, что суп вам понравился!
это безумно вкусно!!! Скажем так, я тыкву вообще не жалую, но мама с дачи привезла мне 3 штучки, и что-то делать с ними надо... Первая пошла на ваш супчик!!! И оказалось, не зря! И муж, и дочка, и я ели с удовольствием! Такое теплое солнышко на нашем столе. Спасибо
Как же я за вас рада. Спасибо большое за чудесный отчет!
И я очень люблю такой супчик, вот только в конце не молоко добавляю, а сметану. С сельдереем не пробовала, как только попробую отпишусь
Спасибо, я подожду!
Спасибо за рецепт, очень вкусно и быстро, что немаловажно. Даже муж, не любящий тыкву, оценил положительно. Спасибо Вам.
На здоровье! Мне очень приятно!
Потрясающий рецепт!!!! Всем рекомендую!!! !Делаю без сельдерея. Первый раз делала с сухим имберем вкусно, но мне больше понравилось без него! Если расценивать рецепт с точки зрения раздельного питания, то супер, но надо тогда без молока!!! В общем муж восвосторге, хотя и не долюбливает крем супы, а этому всегда рад!!!! Спасибо огромное!!!
На здоровье! Я очень рада за вас. Большое спасибо за чудный отзыв!
Суп понравился. Но! Никакого сельдерея! (для меня лично). Сельдерей дает такой неприятный привкус...
Спасибо за отчет. Вы не правы по двум пунктам, нет, по трем: во-первых, никакого такого неприятного привкуса сельдерей не дает, это дело привычки. Вкус сельдерея ничем не хуже вкуса петрушки, базилика или любой другой пахучей травки. Во-вторых, сельдерей содержит массу витаминов и микроэлементов. И в-третьих, сельдерей повышает потенцию, а значит очень полезен мужчинам.
Ну, на вкус и цвет... Мне вот от одного запаха вареного сельдерея тошнить начинает. Не издеваться же над собой? )
Ну, конечно, издеваться не надо. Может стоит начать с маленьких доз. Хотя... есть масса других травок.
↑Ответ для Ирина Очкур
Ой, такая же история, привсем при этом все остальное, типа петрушка, базилик и т.д обожаю. Нынче даже кинзу для себя открыла, но она то же не всегда супер пупер, но это кому как!!!
Спасибо за рецепт: суп потрясающий. Самое вкусное блюдо из тыквы, что я знаю на сегодняшний день.
О! Я очень рада! Спасибо за чудный комментарий!
Вкусный и нежный супчик. Маленький минус, что он с картошкой, она мне немного забивала вкус тыквы.
Спасибо. Картошку можно ведь и исключить. Будет менее сытно, но не менее вкусно.
ну очень, очень вкусно,спасибо вам за рецептик
На здоровье! Очень рада, что вам понравилось!
ОООчень вкусно!! А главное - просто! Спасибо большое за рецепт!
На здоровье!
Вкусно, спасибо! Я не люблю молоко и тыкву не очень, но суп получился вкусным, очень-очень нежным. Думаю, для детского питания будет отлично, если перчик убрать. Все съели с удовольствием. В другой раз немного больше бульона оставлю, а то густовато было, но ОЧЕНЬ НЕЖНО! Спасибо!
На здоровье! Рада, что вам понравилось!
Очень хорошо вышел! Только немного густоватый получился
Спасибо! Ну, густо - не жидко, всегда можно разбавить молоком, сливками или бульоном.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ИНДИресные рецепты
Рецепт: Овощное рагу с сосисками из индейки
Овощное рагу с сосисками из индейки
Рецепт: Закуска индилайтовые ножки
Закуска "индилайтовые ножки"
Рецепт: Салат с ветчиной из индейки
Салат с ветчиной из индейки