Ароматный насыщенный суп... даже не подумаешь, что он без мяса!!!
- 22 февраля 2013, 0:19
- 30139
Овощной суп с имбирем
![Рецепт: Овощной суп с имбирем Рецепт: Овощной суп с имбирем](/data/cache/2013feb/22/18/88933_52086-710x550x.jpg)
Ингредиенты для «Овощной суп с имбирем»:
- Рис (Басмати фирмы Мистраль) — 125 г
- Морковь — 2 шт
- Сельдерей корневой (2 кусочка)
- Сельдерей черешковый — 3 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (горошком - щепотка)
- Перец душистый — 4 шт
- Гвоздика — 3 шт
- Капуста пекинская — 300 г
- Картофель — 250 г
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук-порей (около 15 см) — 1 шт
- Имбирь (свежий, см) — 3
- Вода — 2 л
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1133.3 ккал |
белки
45 г |
жиры
9.5 г |
углеводы
242.3 г |
100 г блюда | |||
ккал 24.6 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Овощной суп с имбирем»:
-
Сначала надо сварить овощной бульон. Моему мужу с некоторых пор запретили мясной, рыбный и грибной бульоны, приходится выходить из положения.
1 морковь, кусочек корня сельдерея, 1 черешок сельдерея, 1 крупную луковицу очистить и нарезать кусочками. Добавить стебли от петрушки. Набор овощей можно варьировать. Вскипятить 2 литра воды, опустить в нее овощи и варить на маленьком огне 1 час. -
За 10 минут до готовности добавить 2-3 лаврушки, щепотку черного перца горошком, 3-4 душистых перца и 3 гвоздички.
-
Готовый бульон процедить, овощи отжать. Они нам не понадобятся.
-
Морковь и корень сельдерея нарезать соломкой, болгарский перец и капусту широкой лапшой, черешки сельдерея - кусочками.
-
Морковь и корневой сельдерей спассеровать на растительном масле до полуготовности.
-
Картофель нарезать кубиками или брусочками, как вам больше нравится.
-
Порей очень тщательно вымыть, чеснок очистить.
-
Чеснок пропустить через пресс, имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
-
В кипящий бульон опустить картофель, довести до кипения, посолить и варить 5 минут. Затем засыпать болгарский перец и черешковый сельдерей, варить еще 5 минут.
-
Добавить капусту и зажарку, варить еще 5 минут.
-
Затем всыпать порей, добавить имбирь и варить до готовности.
-
Выключить огонь, добавить чеснок и дать супу настояться под крышкой 10 минут.
-
Вот такой рис я использовала.
-
Пока суп настаивается сварить рассыпчатый рис по инструкции на пачке: на 125 г рису - 250 мл воды.
-
При подаче налить суп в тарелки, гарнировать рисом и посыпать зеленью.
![](/data/cache/2013feb/22/18/88932_90846-640x480.jpg)
Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы
5 января 2018 года Л-лька2805 #
7 января 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 ноября 2016 года caramel77 #
27 ноября 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года Ivaschenco #
7 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года Ivaschenco #
7 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 декабря 2015 года Ivaschenco #
7 декабря 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
21 мая 2015 года Демурия #
Спасибо!!!
21 мая 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
12 марта 2017 года Киприоточка #
8 октября 2013 года caramel77 #
9 октября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
10 сентября 2013 года Antonina777 #
6 марта 2013 года Mikuska #
6 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 февраля 2013 года mari fra danmark #
24 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года дуэт #
24 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года konservatorka #
И этот суп - КОРОЛЕВСКИЙ!!!
24 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года Navely #
24 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года elenita # (модератор)
++++
22 февраля 2013 года мисс #
22 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года lerikk #
22 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года Людмила НК #
22 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года vareliya deleted #
22 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года vareliya deleted #
22 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года vareliya deleted #
22 февраля 2013 года vareliya deleted #
22 февраля 2013 года мисс #
22 февраля 2013 года vareliya deleted #
22 февраля 2013 года Arin4ic #
22 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 февраля 2013 года Arin4ic #
22 февраля 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: