Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Seagull_LПоваренок 8 уровня

24 февраля 2013, 14:08
15738

Картофельный салат с сельдью по-цеблицки

Рецепт из шикарной книги "Блюда из рыбы и морепродуктов&qu ot;, которую я получила в подарок от Танюши LaCostena. Получился вполне традиционный, русский вкус, несмотря на немецкое происхождение блюда. Для застолья - отличный вариант. Сытно, вкусно, много.)))

Категория: Салаты Салаты из рыбы и морепродуктов Рыбные салаты

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

Сало (или бекон, грудинка) — 125 г
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.
Соль — 1-2 ч. л.
Уксус (винный) — 4 ст. л.
Бульон (овощной) — 125 мл
Огурец (маринованный) — 4 шт
Яблоко (кислое, большое.) — 1 шт
Сельдь (соленая) — 2 шт
Картофель (сваренный "в мундире") — 1 кг
Лук репчатый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4379.4 ккал	белки 236.6 г	жиры 274.5 г	углеводы 246.5 г
100 г блюда
ккал 143.6 ккал	белки 7.8 г	жиры 9 г	углеводы 8.1 г

Рецепт «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

Сварить овощной бульон. Самое простое сочетание овощей для такого бульона - припеченные на сухой сковороде и крупно порезанные лук, морковь, сельдерей, стебли от петрушки, укропа и кинзы. Отварить картофель в мундире, очистить, порезать на тонкие ломтики, сложить в миску и залить горячим овощным бульоном. Остудить.
Сельдь разделать на филе и порезать небольшими кусочками. Нарезать маринованные огурцы на полукружия.
Яблоко для этого салата надо брать обязательно кислое. Очистить яблоко и порезать на тонкие пластины.
Откинуть картофель на дуршлаг и дать стечь овощному бульону. Сложить в большую посуду картофель, яблоки, сельдь и огурцы. Приготовить заправку - в винный уксус добавить сахар, соль и перец. Полить заправкой салат, аккуратно перемешать и попробовать, если надо - досолить, доперчить. Степень солености салата зависит от сельди. Если сельдь была слишком соленая, возможно, соль в заправку добавлять не стоит вообще или вымочите сельдь в молоке или воде перед тем, как будете готовить этот салат. Поставьте салат на 1 час в холодильник.
Перед подачей мелко порежьте бекон или сало, вытопите его на сквороде и добавьте мелко нарезанный лук. Поджарить лук на сале до золотистости. Полейте салат сверху луковой зажаркой и подавайте на стол.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5325

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска салат

Вкусы: пикантный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/72107/]Картофельный салат с сельдью по-цеблицки[/url]
[url=/recipes/show/72107/][img]/data/cache/2013feb/24/37/90775_97784-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов -> Рыбные салаты
Рецепт из шикарной книги "Блюда из рыбы и морепродуктов&qu ot;,  которую я получила в подарок от Танюши LaCostena. 
Получился вполне традиционный, русский вкус, несмотря на немецкое происхождение блюда. Для застолья - отличный вариант. Сытно, вкусно, много.)))

Ингредиенты: Сало, Сахар, Перец черный, Соль, Уксус, Бульон, Огурец, Яблоко, Сельдь, Картофель, Лук репчатый.
Тэги: закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельный салат с сельдью по-цеблицки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013feb/24/37/90775_97784-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельный салат с сельдью по-цеблицки" title="Рецепт: Картофельный салат с сельдью по-цеблицки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из шикарной книги "Блюда из рыбы и морепродуктов&qu ot;,  которую я получила в подарок от Танюши LaCostena. 
Получился вполне традиционный, русский вкус, несмотря на немецкое происхождение блюда. Для застолья - отличный вариант. Сытно, вкусно, много.)))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/17/">
          Салаты из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/108/">
          Рыбные салаты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1620">Сельдь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/72107/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельный салат с сельдью по-цеблицки

Категория: Салаты › Салаты из рыбы и морепродуктов › Рыбные салаты

Ингредиенты для «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

Сало Сахар Перец черный Соль Уксус Бульон Огурец Яблоко Сельдь Картофель Лук репчатый

Тэги: закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

326

Немецкий селедочный салат

31
326
13911

Попробуйте приготовить вместе

599

Салат из сырого картофеля

95
599
129611

1912

Паста а-ля "Гамбургер"

229
1912
70072

1399

Закуска из огурца и копченой форели

220
1399
66483

Фотографии «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 февраля 2013 года Sugar #

Ой как захотелось селедочки с картошкой! Скажу по-секрету, селедку просто обожаю. Только почему-то здесь у меня не получается ее солить

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

И я селедку на любой десерт променяю.

Никогда не пробовала солить селедку, если честно. Нет такой необходимости. Поэтому и совет дать не могу.

4 марта 2013 года orudakva #

Только почему-то здесь у меня не получается ее солить

Ольчик, у Людочки Новосёловой есть рецепт засолки скумбрии. Я купила для этого 2 рыПки, но одна из них оказалась сельдью! Мужу и папе вариант селёдки очень понравился, да и мне

(я скумбрию не ем

) Попробуй, может понравится!

4 марта 2013 года Sugar #

Спасибо Олюшка! Попробую и селедку по Людиному рецепту!

24 февраля 2013 года Galinka1705 #

Лара, очень заинтересовало сочетание бекона и селедки

думаю - очень вкусно!

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Вкусно, ага. Так много салата получилось и все-все съели. Даже удивительно. Он вообще как гарнир прекрасно пошел.

24 февраля 2013 года Galinka1705 #

я тоже подумала, что как гарнир был бы отличный! уже быстрей бы на куxню и готовить!

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Отдыхай пока.

Еще успеешь. А долго ты еще "прохлаждаться" будешь?

24 февраля 2013 года Galinka1705 #

до следующей пятницы точно

24 февраля 2013 года manirka #

ого! вот это да.....спасибо, что удивляете каждый раз!

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

24 февраля 2013 года mila87 #

Лар, у тебя значительно краше вышло чем в книге!!!!!

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Так для себя готовила.

24 февраля 2013 года Бархатные ручки #

Небольшие изменения и дополнения делают такой знакомый салат необычным, еще более вкусным! А фотографии такие аппетитные и красивые!

24 февраля 2013 года Kipariss #

Ларис ну ты вообще меня убила, я так хочу селедки и у меня припрятанны бабулины огурцы ждут меня, я уже не могу, аааааааааа хочу уже домой, думала даже билеты менять, но нужно остаться!!! Все еще и на ночь, теперь точно снится будет селедка

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

А я вчера твой салат комментировала и параллельно свой ела. И хотелось мне еще и твоего попробовать. Вот такая я жадная.

Маша, а что, там у вас совсем с соленой рыбой плохо? Может, сама засолишь? Форель какую-нибудь местную.

24 февраля 2013 года Sugar #

Там, наверное, как и у нас, одни ролмопсы жутко соленые.

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

какие-какие мопсы?

А вымочить их, мопсов этих? Хотя, конечно, селедку ни анчоусами, ни семгой, ни какой другой соленой рыбой не заменить.

24 февраля 2013 года Sugar #

Нет вымочить не получается. У нас есть в продаже селедка, но она не такая вкусная как у мамы.

25 февраля 2013 года Kipariss #

↑Ответ для Seagull_L

Да я солю, но все ни то да и хочется просто селедки, тут больше огромная рыба и скумбрия и куча не понятной мелочи, ее пробовала солить не очень. Форели тоже к стати нет, самая маленькая после скумбрии морской окунь.

24 февраля 2013 года Людмила НК #

Вот так значит, чуть-чуть того, сего и из любимой картошки с селёдкой получилось ВАУ! Бум теперь знать и также делать!

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Попробуй, Люд. Вкусно.

24 февраля 2013 года Reginaa #

Отличный, сытный салат и очень аппетитные фото!

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо

24 февраля 2013 года мисс #

пикантно, вкусно, красиво.

Сегодня ела такой же вилочкой в гостях у сестры, ей лет 50, наверно, (вилочке, не сестре)))

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Правда, они удобные? У меня таких вилочек несколько. Есть еще с изображением Кремля.

25 февраля 2013 года мисс #

старая посуда вообще удобна)))

24 февраля 2013 года olia999 #

Однозначно мое! Ларочка! Забираю с огромным удовольствием и благодарностью!!!

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

На здоровье, Олюнь!

24 февраля 2013 года chudo #

Ларис, конечно знаю такой салат, готовлю иногда. Но даже не подозревала, что у него такое модное название

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Я погуглила. Если верить Инету - салат из немецкого города Цеблиц. Но утверждать однозначно не буду.

24 февраля 2013 года Navely #

Ларочка супер! У меня такое никто есть не будет, но для себя любимой обязательно сделаю. Мне вот только интересно сочетание бекона с сельдью, как оно?

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

А у меня муж готов одной картошкой с селедкой питаться. С беконом - супер, не сомневайся

24 февраля 2013 года Юляляй #

Смотрится

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

24 февраля 2013 года ХельгаС #

Супер Супер супер! Никогда не пробовала добавлять бекон жаренный к сельди, и заливать бульоном картофель, чудо, как интересно и ароматно! Спасибо за еще один секрет и такой великолепный рецепт!

24 февраля 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Вот такие фишки. Мелочь вроде, но без этих мелочей уже не то будет

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельный салат с сельдью по-цеблицки

Ингредиенты для «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки»:

Другие варианты рецепта

Немецкий селедочный салат

Похожие рецепты

Салат из соленой форели

Салат с рисом и шпротами

Шпротный салат

Салат с тунцом и яйцом

Салат "Печень трески между шубами"

Салат с лососем и томатами

Салат-закуска "Тигровые шарики"

Классный салат из авокадо

Салат "селeдка под шубой" в виде Валентинки

Попробуйте приготовить вместе

Салат из сырого картофеля

Паста а-ля "Гамбургер"

Закуска из огурца и копченой форели

Фотографии «Картофельный салат с сельдью по-цеблицки» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!