Вкусный белый домашний хлеб. Автор рецепта - Аня (рецепт из нета).
Диана БПоваренок 4 уровня
- 3 марта 2013, 21:38
- 8709
Батон
Ингредиенты для «Батон»:
- Вода (теплая, опара - 100мл + для теста 200 мл) — 300 мл
- Дрожжи (свежие или сухие 0.5 ч.л) — 5 г
- Мука пшеничная / Мука (просеять, опара - 150г + для теста 350г) — 500 г
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Масло растительное — 1.5 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1970.6 ккал |
белки
50.9 г |
жиры
26.6 г |
углеводы
388.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.8 ккал |
белки 6 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 45.7 г |
Рецепт «Батон»:
-
Для этого хлеба нужно приготовить опару, которая будет стоять ночь.
150г муки просеять в миску, добавить дрожжи, растворенные в 100 мл теплой воды. Замесить тесто.
Миску прикрыть крышкой или пленкой и оставить на ночь в теплом месте. -
К утру опара вся в пузырьках - хорошо поднялась.
-
Утром в опару просеять остальную муку (350г), добавить теплую воду с солью и сахаром (200 мл воды+ 1ч. л. сахара + 2 ч. л. соли) и вливаем растительное масло.
-
Замесить тесто, положить его в миску, сверху прикрыть крышкой или пищевой пленкой. Можно еще укутать полотенцем и поставить в теплое место для подъема на пару часов.
-
После увеличения теста в 2 раза сделать обминку.
-
На столе, присыпанном мукой, сформовать батон, положить его на лист для выпекания, сверху прикрыть полотенцем и оставить на 30 мин в теплом месте.
-
Затем на батоне острым ножом сделать косые надрезы, смазать водой и поставить в горячую духовку - темп. 220 - 250 град - выпекать 10 мин, затем снизить темп. до 200 град. и выпекать до готовности 40-45 мин.
-
Вот такой хлеб!
-
Хлеб простой, но вкусный (посмотрела по поиску, такой батон не нашла). Для новичков - дрожжи используйте всегда качественные и смотрите на срок годности.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июля 2023 года Т-пушка #
Хлеб получился отменный-приятная корочка с нежным мякишем!
6 июля 2023 года helena1961 #
26 сентября 2020 года nnutty #
24 сентября 2020 года Сурик #
6 апреля 2020 года Демурия #
Спасибо
11 февраля 2017 года caramel77 #
13 ноября 2016 года zbulavina #
Но опять фото с планшета вверх ногами...
8 июня 2016 года Олеся Кийло #
15 мая 2016 года Даша Михайловна #
15 мая 2016 года LNataly #
15 мая 2016 года Даша Михайловна #
15 мая 2016 года LNataly #
15 мая 2016 года Даша Михайловна #
28 сентября 2013 года АленкаВ #
4 октября 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
4 октября 2013 года АленкаВ #
10 августа 2013 года Светлана Владимировн #
Большое спасибо за рецепт!
10 августа 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
11 августа 2013 года yohoho # (модератор)
21 апреля 2013 года Convallaria #
Решила начать с батона, изучила все рецепты на "Поваренке". Остановилась на Вашем - самый легкий в приготовлении и доступный в описании рецепт.
Замечательный получился батон - пышный, румяный, вкусный!!!
На второй день мне показался вкуснее, так как пропал легкий запах дрожжей, присущий свежей выпечке.
Однозначно буду печь еще и не раз!
Спасибо большое!
21 апреля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Convallaria #
Сегодня 4-й день как испекла его - до сих пор мягкий.
Уж очень большой получился - все доесть не можем.
22 апреля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
31 марта 2013 года Zhanna58 #
Спасибо за рецепт!
31 марта 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
5 марта 2013 года Жанночкин # (модератор)
5 марта 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
4 марта 2013 года tomi_tn #
4 марта 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
4 марта 2013 года tomi_tn #
4 марта 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
4 марта 2013 года tomi_tn #
4 марта 2013 года Pusselka #
4 марта 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
4 марта 2013 года ALadda #
Очень понравилось, что количество дрожжей маленькое, опара чудесно провела ночь в тепле, созрела и с тестом поработала на славу!
Результат на фото!
Спасибо тебе дорогая, за замечательный рецепт!
Буду им пользоваться постоянно, не сравнить с покупными батонами!
Добавлю еще его вес и размеры:
вес - 750 гр, длинна - 40 см, ширина -13 см, высота -7 см
Батон получился на славу! Поделюсь с родными! )))
4 марта 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
4 марта 2013 года ALadda #
А рецептом несомненно воспользуются многие поварята, я уверена,
приготовление такого батона не трудоемкое, по составу не затратное, с тестом работать приятно, а результат - чудесный батон, мягусенький, нежный и вкуууусный!
4 марта 2013 года yohoho # (модератор)
ВО!
4 марта 2013 года ALadda #
4 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)
4 марта 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
4 марта 2013 года Светлана Владимировн #
4 марта 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
4 марта 2013 года Светлана Владимировн #
4 марта 2013 года Ольчик40 #
А еще маленький совет: если сначала расстоявшийся хлеб смазать водой, а потом разрезать и отправлять в духовку, тогда полосочки в разрезах будут менее загорелые и будет еще красивее
4 марта 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
4 марта 2013 года Ольчик40 #
4 марта 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: