Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

ОмароваПоваренок 3 уровня

23 марта 2013, 1:48
6146

Постный "Лагман" с фасолью маш

Надеюсь, что знатоки восточной кухни, не будут меня ругать за такое название блюда. Наверно правильней было бы сказать, что это просто "домашняя лапша с овощами". Но мои дети любят называть его "фас-лагман". Основа рецепта - это фасоль. Получается очень вкусное и аппетитное блюдо, а главное, очень сытное. Надеюсь, что и вам понравится.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Постный "Лагман" с фасолью маш»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Фасоль (фасоль маш "Мистраль") — 200 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 2 шт
Зелень (укроп, петрушка по 4-5 веточек)
Приправа (соль, перец, тмин по вкусу)
Вода (горячая для теста)
Картофель — 3 шт
Соль (крупная для теста) — 0.5 ст. л.
Масло подсолнечное

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2541.7 ккал	белки 96 г	жиры 9.3 г	углеводы 526.8 г
Порции
ккал 423.6 ккал	белки 16 г	жиры 1.6 г	углеводы 87.8 г
100 г блюда
ккал 154 ккал	белки 5.8 г	жиры 0.6 г	углеводы 31.9 г

Рецепт «Постный "Лагман" с фасолью маш»:

Очень понравилась фасоль маш. Мягкий нежный сливочный вкус хорошо сочетается с овощами.
Отвариваем фасоль. Замечательно разваривается
Нарезаем кубиками лук. Обжариваем до золотистого цвета.
Нарезаем морковь и добавляем к луку
Добавляем нарезанный перец и помидор. Правда, у меня перец маринованный в томатном соку. Тушим минут 5-7. Солим и добавляем приправу, укроп и петрушку.
Отвариваем картофель. Мои дети любят картошку, поэтому я взяла побольше. А так 2-3 средних картофелин достаточно.
Готовую картошку нарежем небольшими кусочками.
Добавим овощи и картошку к фасоли. Если вам кажется, что слишком густой соус, добавьте немного горячей воды.
Приготовим тесто. Берем муку, добавляем крупную соль и замешиваем горячей водой. Воду берем максимально горячей. Благодаря горячей воде наше тесто не расплывется при варке.
Замесим очень крутое тесто. Поделим на 3 части. Раскатаем тонко примерно 1 мм.
Нарежем пластинками, посыпаем мукой и оставим минут 10-15.
Дальше из пластин нарезаем лапшу такой ширины и длины, какая вам больше нравится. У меня, правда, есть небольшая помощница - машинка лапшерезка. Моя мама ее не признает и всегда нарезает вручную.
Вот такая лапша у нас получается
Порциями отвариваем лапшу в кипящей соленой воде минуты 2-3. Каждую порцию откидываем на дуршлаг и сбрызгиваем маслом.
Вот одна порция.
Выкладываем на лапшу наши овощи. И сразу подаем. Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На второе На праздничный стол : Пасха На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: ужин обед второе

Вкусы: вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73018/]Постный "Лагман" с фасолью маш[/url]
[url=/recipes/show/73018/][img]/data/cache/2013mar/23/44/110261_18622-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из бобовых
Надеюсь, что знатоки восточной кухни, не будут меня ругать за такое название блюда. Наверно правильней было бы сказать, что это просто "домашняя лапша с овощами". Но мои дети любят называть его "фас-лагман". Основа рецепта - это фасоль. Получается очень вкусное и аппетитное блюдо, а главное, очень сытное. Надеюсь, что и вам понравится.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Фасоль, Морковь, Лук репчатый, Перец болгарский, Помидор, Зелень, Приправа, Вода, Картофель, Соль, Масло подсолнечное.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Постный "Лагман" с фасолью маш
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/23/44/110261_18622-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Постный Лагман с фасолью маш" title="Рецепт: Постный Лагман с фасолью маш"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Надеюсь, что знатоки восточной кухни, не будут меня ругать за такое название блюда. Наверно правильней было бы сказать, что это просто "домашняя лапша с овощами". Но мои дети любят называть его "фас-лагман". Основа рецепта - это фасоль. Получается очень вкусное и аппетитное блюдо, а главное, очень сытное. Надеюсь, что и вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/159/">
          Горячие блюда из бобовых
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Постный "Лагман" с фасолью маш»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73018/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Постный "Лагман" с фасолью маш

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из бобовых

Ингредиенты для «Постный "Лагман" с фасолью маш»:

Мука пшеничная Фасоль Морковь Лук репчатый Перец болгарский Помидор Зелень Приправа Вода Картофель Соль Масло подсолнечное

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

237

Салат "Здравствуй, весна!"

111
237
46942

236

Кекс с болгарским перцем и фетой

45
236
8031

1118

Томатно-апельсиновый торт

136
1118
83354

Комментарии и отзывы

25 марта 2013 года Гусеница Тютюша #

Вкуснотища какая, да еще с лапшой домашней

25 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Очень приятно!!!

24 марта 2013 года mizuko #

Очень красиво и вкусно!

Удачи в конкурсе!

24 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Мне очень приятно!!!

23 марта 2013 года AnnaSi #

Вкусно! Однозначно!

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

Очень очень приятно!!!

23 марта 2013 года olka-turk #

Очень красивая подача блюда!

да и само блюдо мне очень понравилось! Вкусно, а сытно то как!

браво!

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо,спасибо,спасибо!!!

Очень приятно!!!!

23 марта 2013 года yana69 # (модератор)

Рецепт неплохой, особенно для постящихся.Можно , убрав картошку( для тех, кто не сочетает тесто с картошкой), добавить баклажан, болгарский перец, редьку, много чего овощного.
С лапшой вы слукавили, для лагмана готовится ТЯНУТАЯ лапша, а не из лапшерезки.Но это труд, не всякому подвластный.

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Абсолютно и полностью с Вами согласна!!!

У меня не лагман в классическом виде, а скорее домашняя лапша с овощами. Поэтому и просила, в начале описания блюда, знатоков восточной кухни, не закидывать меня тапками.

23 марта 2013 года Olga_Kov #

Да, уж, сытное блюдо у Вас получилась - и лагман не лагман, и простой лапшой с овощами тоже как-то не назовешь, уж больно овощная смесь "увесиста" из-за сочетания маша, картошки и остальных овощей. Сытно, да, но для моего желудка например, тяжелова-то такое сочетание теста с овощами.

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо Вам, за внимание к моему рецепту!!!

Да, блюдо получается очень сытным.

23 марта 2013 года tomi_tn #

Очень вкусно и красиво оформлено.

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

23 марта 2013 года ЗвонодумЪ #

Жена на посту - сделаю й сегодня подарок к ужину. Только немного поизменяю...картошку класть не буду - и так очень калорийно...И с лапшой заморачиваться не стану - просто отварю чего-нибудь макаронно-вермишелево-лапшевое из магазина. Спасибо за рецепт

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Ой, какой Вы умница и молодчина!!!!

Сделать подарок, в виде ужина это так мило! Желаю Вам удачи! А жене терпения и пусть Бог примет ее пост и молитвы.

23 марта 2013 года ЗвонодумЪ #

Приготовил...Понравилось всемп члена моей семьи - сплошь остальным не постящимся. Вкусно и сытно. Спасибо за рецепт!

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Я так рада за Вас!!!

Балуйте и дальше своих близких и родных! Успехов Вам! Спасибо!

23 марта 2013 года Светлана Владимировн #

Добавим наши овощи и картошку к фасоли. Если вам кажется что слишком густой соус, добавьте немного горячей воды.

А дальше что? Протушить или так и употреблять с лапшой? Просто, я никогда ничего подобного не ела, и даже не видела?

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание к моему рецепту!!!

Я , картошку и тушенные овощи добавляю прямо в кастрюлю, в которой варенная фасоль. Если при варке фасоли, жидкости не осталось, можно немного добавить. Вообще, классический лагман, это обязательно бульон, которым заливают лапшу.

Будут вопросы по рецепту, спрашивайте. Мне очень приятно.

23 марта 2013 года Zarinka0507 #

Какая красота!!! Шикарно подано) Добавляю в свою кк

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

Мне очень приятно!!!

23 марта 2013 года 3лата #

Как красиво подано

! А то, что вкусно, даже не сомневаюсь!
Я тоже сама делаю дом.лапшу, но в тесто я всегда добавляю яйцо, чтоб лапша не разваривалась!
Кстати, я посмотрела все ваши рецепты, судя по названиям, ваш муж должно быть военный

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо большое, мне очень приятно!!!

Я то же делаю лапшу с добавлением яйца, сын очень любит супы с лапшой. А , муж у меня - майор МВД в отставке, ветеран боевых действий. Отсюда и названия блюд и мое глубокое уважение ко всем офицерам! Ваш муж военный?

23 марта 2013 года 3лата #

Мое почтение военным, которые служат на благо родины!

Мой муж бывший военный, офицер!

23 марта 2013 года Лада16 #

Нарядное и сытное блюдо!!! За лапшу отдельное спасибо! Вот бы такую помощницу себе, обязательно посмотрю по магазинам!!!

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Очень приятно!!!

С лапшерезкой нарезать конечно удобно, но машинка довольно капризная, тесто должно быть очень-очень крутым и немного подсохшим. У нас в посудных, этих машинок очень много, если у себя не найдете напишите.

23 марта 2013 года Моя лакомка #

В магазинах сейчас продается специальная лапша для Лагмана, так и называется. Но, если честно, то это совершенно не то, что надо для этого блюда. Один раз купила и только все испортила ей.

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

А я у нас такую специальную лапшу не встречала. В кафе можно заказать отдельно лапшу, но это тоже только в узбекском.

23 марта 2013 года Моя лакомка #

Да, и приготовление домашней лапши меня особо не пугает. Дочка очень любит куриный бульон с домашней лапшой. Так что руку уже поднабила в этом деле.

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Если Вы готовите домашнюю лапшу, тогда это блюдо для Вас.

Я тоже часто готовлю ее для сына, он у меня очень любит супы. как ни странно.Нас даже родственники передразнивают. Когда приходим в гости говорят- " Есть будете? только ШШШупа у нас нет."

А тесто можно замесить на яйце, а нарезать чуть пошире и подлинней.

23 марта 2013 года Моя лакомка #

Каккой интеренсый рецепт Лагмана. Надо себе записать. Я, такие вещи очень люблю.

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Конечно "лагманом" это назвать трудно. Но вкусно и сытно.!!!

23 марта 2013 года s-v-e-t-l-i-k #

Это же надо сколько терпения у Вас, домашнюю лапшу готовите!

Я на вареники-то решаюсь два раза в год максимум

За геройство +

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо Вам, за добрый отзыв!

У меня младшему 4 года, и он как это не типично для детей , большой любитель супов. Поэтому приходится варить супчики с домашней лапшой.

23 марта 2013 года mme Bovari #

Подскажите как вы тесто делаете по детальней

В муку воду льете? а она не сваривается комками? сколько воды? лить прямо кипяток? или температуры горячего чая? Я не сильна в кулинарии, простите

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо Вам за внимание к моему рецепту!

Для теста я беру крупную соль и горячую воду. Не кипяток, а градусов 50. Добавляю прямо в муку и подливаю ее по немного. Замешиваю быстро и делаю очень крутое тесто. Количество воды Вам будет понятно, когда будете месит. Начните с 200 мл воды. Просто клейковина у муки бывает разной. Должно получится тесто как на вареники, только плотнее.

24 марта 2013 года mme Bovari #

Спасибо, буду пробовать, пока у дитенка каникулы

23 марта 2013 года Ольчик40 #

Зайнап, прекрасное блюдо. Очень красиво подано, а вот лапшерезке я завидую.

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Оля, спасибо большое!!!

С лапшерезкой одинаковая ровная лапша получается, но с тестом для нее надо повозится.

23 марта 2013 года мисс #

интересно, не пробовала.

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Попробуйте, думаю понравится.

23 марта 2013 года Аэлена #

Красиво и уверена, что вкусно! Забираю! А лапшерезку впервые вижу

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Фасоль "маш" обязательно попробуйте, вкусно.

А лапшерезка в наших краях, очень популярна. Но очень капризная "вещь", с тестом надо угадать, чтоб хорошо нарезала.

23 марта 2013 года Аэлена #

Покупала недавно мистралевскую фасоль, но были только белая и пинто, поискать надо

23 марта 2013 года Омарова # (автор рецепта)

Я то же нашла только в одном гастрономе. Главное эта фасоль варится очень быстро.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Постный "Лагман" с фасолью маш

Ингредиенты для «Постный "Лагман" с фасолью маш»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постный "Лагман" с фасолью маш»:

Похожие рецепты

Фасолевые котлеты с сельдереем

Тушеная фасоль "Родина джаза"

Запеканка из корня сельдерея с зелёной чечевицей

Котлеты по-арабски "Фалафели"

Сочная стручковая фасоль

Фасоль по-доминикански

Картофель, фаршированный рагу

Шампиньоны с персидской чечевицей

Чечевица-карри с луком-пореем

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Здравствуй, весна!"

Кекс с болгарским перцем и фетой

Томатно-апельсиновый торт

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V480 "Гринвуд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!