Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

TatyankaCПоваренок 6 уровня

30 марта 2013, 20:30
17648

Картофельный пирог с квашеной капустой

Буквально вчера посмотрела великолепный рецепт картофельного деревенского пирога Наташи Mizuko, а сегодня в "Спросите повара" - опять вариация на тему картофельного пирога.. Стало ясно - пора и мне угостить Вас постным картофельно-капустным пирогом с ароматной начинкой из грибов и квашеной капусты...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Картофельный пирог с квашеной капустой»:

Картофель — 1 кг
Капуста квашеная (в тесто-100г, в начинку-100г) — 200 г
Сок (В тесто - сок от квашеной капусты - 150-180мл (если сока нет - рекомендую добавить 100-150г капустки)) — 150 мл
Грибы (сухие грибы 30-40г, если свежие-100-130г)
Лук репчатый — 1 шт
Соль (и перец по вкусу)
Крупа манная (марки "Мистраль" - 1ст.л. на обсыпку формы, 2-3 ст.л. в картофельное тесто) — 4 ст. л.
Масло растительное (для обжарки грибов - 2ст.л.+обмазки формы 1ст.л.) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1805.4 ккал	белки 36 г	жиры 41.9 г	углеводы 287.4 г
Порции
ккал 300.9 ккал	белки 6 г	жиры 7 г	углеводы 47.9 г
100 г блюда
ккал 115.7 ккал	белки 2.3 г	жиры 2.7 г	углеводы 18.4 г

Рецепт «Картофельный пирог с квашеной капустой»:

Основных ингредиентов совсем немного - отварной картофель, квашеная капуста, грибы. Сегодня у меня всего 200г капусты, зато есть капустный сок. В другие времена, когда квашеной капусты гораздо больше - я стараюсь положить ее по-максимуму в тесто из картофельного пюре.
Картофель предварительно отварить, немного остудить и очистить. Я чистила совсем горячую картошку - немного неудобно, зато пюре потом мнется легко
Сухие грибы отварить и отбросить на сито. Если у Вас свежие грибы - просто помойте их
Для начинки - обжарить грибы с нарезанным репчатым луком в 2ст. л. растительного масла
Перемешать грибы с половиной квашеной капусты.
Отварной картофель размять, добавить сок квашеной капусты и саму капутсу. Если у Вас нет сока - не беда, просто добавьте побольше капусты - не пожалеете. В этот момент добавьте в картофельное тесто 2ст. л. манной крупы (либо 3, если пюре получилось слишком жидким). На этом моменте крупинки от манки в картошке видны, но вы не волнуйтесь - крупа через несколько минут наберет влаги от картофеля, набухнет и станет связующим звеном (вместо яйца)
Форму смазать растительным маслом и посыпать манной крупой
Картофельное тесто выложить в форму, разровнять, создать бортики
Духовку разогреть до 220*. На картофельное тесто выложить капустно-грибную начинку и поставить на 20 мин. в горячую духовку.
Через 10 минут по квартире поплыл чарующий аромат капустки с грибами. Моя старшая дочь прочно обосновалась около духовки и оставшиеся 10 минут пирог допекался под неусыпным вниманием дочи
Пирог получился нежным, ароматным с легкой кислинкой, который придает ему квашеная капуста
Кто постует - угощайтесь этим пирогом просто так, а кто пост не соблюдает - прошу, угощайтесь со сметанкой!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: обед

Вкусы: кислый соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/73402/]Картофельный пирог с квашеной капустой[/url]
[url=/recipes/show/73402/][img]/data/cache/2013mar/30/42/117678_10861-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Буквально вчера посмотрела великолепный рецепт картофельного деревенского пирога Наташи Mizuko, а сегодня в "Спросите повара" - опять вариация на тему картофельного пирога.. Стало ясно - пора и мне угостить Вас постным картофельно-капустным пирогом с ароматной начинкой из грибов и квашеной капусты...

Ингредиенты: Картофель, Капуста квашеная, Сок, Грибы, Лук репчатый, Соль, Крупа манная, Масло растительное.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофельный пирог с квашеной капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013mar/30/42/117678_10861-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофельный пирог с квашеной капустой" title="Рецепт: Картофельный пирог с квашеной капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Буквально вчера посмотрела великолепный рецепт картофельного деревенского пирога Наташи Mizuko, а сегодня в "Спросите повара" - опять вариация на тему картофельного пирога.. Стало ясно - пора и мне угостить Вас постным картофельно-капустным пирогом с ароматной начинкой из грибов и квашеной капусты...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофельный пирог с квашеной капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3018">Капуста квашеная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3857">Сок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/73402/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофельный пирог с квашеной капустой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Картофельный пирог с квашеной капустой»:

Картофель Капуста квашеная Сок Грибы Лук репчатый Соль Крупа манная Масло растительное

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Картофельный пирог с квашеной капустой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

30 марта 2013 года maraki84 #

Какой прекрасный русский пирог получился! Обязательно испытаю на муже!

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Спасибо большое!Надеюсь,Вам и мужу понравится))))
Если он у Вас не постится-можете добавить в картофель бекон с жареным луком-ой,какая вкуснотища! просто-пальчики оближешь!!!

30 марта 2013 года maraki84 #

Таня, только не на "Вы"! Пожалуйста! Меня зовут Маша.

У мужа работа тяжелая, силы нужны и ум чтоб работал, так что постимся мы только Страстную неделю. Спасибо за совет!

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Маша-очень приятно!Со мной-тоже на "ты"!!!!

30 марта 2013 года Pingvin72 #

Отличный пирог!

Мы любим квашеную капустку и всё, что с ней приготовлено

Спасибо за рецепт, будем пробовать...

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за комментарий!Я очень надеюсь,что Вам понравится.Мы тоже очень любим капустку и я стараюсь особенно сейчас-пускать ее постоянно в дело,ведь весной так не хватает витаминов,а в капусте-их "мульон")))

30 марта 2013 года moor #

Обязательно попробую

забрала в КК

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Спасибо большое!Надеюсь-Вам понравится.Если Вы,конечно,так же как и мы,любите картошку и квашеную капусту)))

30 марта 2013 года lubashka55 #

Танюш, опять у тебя вкуснятина! Какая ты молодчинка - все успеваешь!

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Любушка,спасибо большое.У меня сегодня был день трех рецептов)))Уезжала моя любимая свекровь-вот наготовила на стол,плюс еще -чтобы и свекру отвезла немного)))Он очень любит картошку с капустой кислой)))

30 марта 2013 года Ирушенька #

Танюша!Прекрасный пирог!Быстро,вкусно и красиво!Тебе +++!

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Иришка,спасибо большое!На счет красоты пирога-я бы поспорила(все-таки-это больше запеканка,чем пирог), но вкус-и правду- хороший)))По крайней мере для тех,кто любит картошку и квашеную капустку)))

30 марта 2013 года Лада16 #

Просто, сытно и по-домашнему!!!

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Ладочка,спасибо большое!У меня супер-рецепты как-то не особо приживаются..Наверное,я не умею их готовить)))

30 марта 2013 года интересная такая #

Хороший рецептик!

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!надеюсь-попробуете и Вам понравится!!!!

30 марта 2013 года юля73 #

Классный рецепт, я сегодня его видела по телевизору, спасибо что опубликовали, с вашего разрешения утащу себе в КК чтобы не забыть.

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Спасибо,утаскивайте на здоровье!если хотите,чтобы получился совсем как в "спросите повара"- капусту в картофель и сок с манкой не добавляйте.какую-то травку они добавляли в пюре,но я не запомнила-какую.Очень рекомендую в картофель еще добавить жареный лук и(если не постуете-жареный бекон-объедение получится!!!)

30 марта 2013 года Татушка77 #

Очень вкусно и аппетитно выглядит!Забрала в КК!!!

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Спасибо большое!тащите и готовьте на здоровье!

30 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)

Таня, удачи в конкурсе!

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Женечка,спасибо большое,дорогая!!!

30 марта 2013 года mizuko #

Танечка! Красавчик получился!

Удачи в конкурсе!

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Натуля,спасибо большое!!!ты-мой идейный вдохновитель!

30 марта 2013 года mizuko #

30 марта 2013 года olka-turk #

нежный, вкусный пирог!

отлично

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Оленька,спасибо большое!угощайся!

30 марта 2013 года Антося #

Да, согласна с предыдущим оратором - пройти мимо невозможно

! Очень вкусно!

Чудо-пирог! Татьяна, удачи в конкурсе!

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Антосенька,спасибо большое!!!пирог-запеканка и в правду-вкусен!!!

30 марта 2013 года Navely #

Я пост не соблюдаю, мне отрежьте пожалуйста и сметанки положите, не могу пройти мимо такой вскусняшки!

30 марта 2013 года TatyankaC # (автор рецепта)

Надюша,угощайся на здоровье!!!мы тоже не постуем,но такую вот запеканку и такого типа зразы(мой свекр их называет-черепеники) очень часто готовим.вкуснятина!спасибо большое!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Картофельный пирог с квашеной капустой

Ингредиенты для «Картофельный пирог с квашеной капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофельный пирог с квашеной капустой»:

Похожие рецепты

Пирог "Булыжник" от Джейми Оливера

Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной

Сливочно-сливовый пирог

Пирог-перевeртыш с фруктами

Банановый пирог с орехами постный

Грушевый пирог с соленым сыром

Яблочный пирог в стакане

Рыбно-картофельный пирог

Пирог "Слезы монашки"

Фотографии «Картофельный пирог с квашеной капустой» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом с плоской крышей V282 "Оушенсайд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!