• 11 апреля 2013, 15:07
  • 210991

Солянка "Балетная"

Рецепт: Солянка Балетная

В детстве у меня была книга - сборник сказок народов мира. Самой любимой из них была сказка про старушку, которая жила на берегу моря со своим сыном и была так бедна, что каждый день у них на столе был лишь горшочек бобов с... внимание... МЯСОМ!!! Но на тот момент (мне было 5 лет) я перечитывала эту сказку не потому, что мне было жаль старушку, а потому, что с 4-х лет меня отдали в профессиональный балет. Питалась я несоленым рисом и такой же курицей, и горшочек с бобами и мясом вызывал у меня желание стать не балериной, а поваром. С балетом я завязала в 20 лет, поваром не стала, но с тех пор приготовление пищи для меня - лучший отдых. Блюда в основном постные (привычка худеть...) Эта солянка - любимое блюдо всех моих родных и друзей.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Солянка

Ингредиенты для «Солянка "Балетная"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1523.8 ккал
белки
73.3 г
жиры
48.1 г
углеводы
199.4 г
Порции
ккал
254 ккал
белки
12.2 г
жиры
8 г
углеводы
33.2 г
100 г блюда
ккал
87.1 ккал
белки
4.2 г
жиры
2.7 г
углеводы
11.4 г

Рецепт «Солянка "Балетная"»:

  • Берем фасоль "Мистраль" (я использую микс). К слову сказать, эту фасоль я люблю и с конкурсом, и без конкурса - она в меру влажная, цвета при варке почти не теряет, удобная упаковка и вкусная, наконец, что немаловажно :D Посмотрите - какая красивая! Похожа на бусины или на мокрую морскую гальку.

  • Замачиваем, варим по инструкции...

  • И получаем замечательную основу для множества блюд и самодостаточную закуску, у которой есть один большой недостаток: она очень быстро кончается, иногда не доживая до окончательного варианта. Вот и сегодня - отлучилась за фотоаппаратом с кухни и, вернувшись, обнаружила мужа с глазами кота из Шрека, доедающего мою фасоль. Пришлось повторить предыдущий шаг на следующий день. Пока приготовим остальные ингредиенты. Волшебная картина. Все же пост - это не только великое испытание для духа, но и великая радость. Просто относиться к нему нужно не как к каторге, а как к неотделимой от русской души традиции.

  • Фасоль снова замочена, сварена и на сей раз спрятана от мужа. Насмотрелись на овощи, начинаем резать. Перец, морковку и соленые огурчики - соломкой, лук полукольцами, отправляем все это на сковороду, где уже разогревается оливковое масло. Туда же доливаем стакан рассола (тоже желательно от мужа припрятать).

  • Тем временем в блендере или иным доступным способом превращаем в пюре большой помидор, томатную пасту и чеснок (не весь), всю эту вкуснотищу отправляем в ту же сковороду...

  • Перемешиваем и через 15 минут тушения поплыл-поплыл по кухне сумасшедший запах, на который прибежал муж и стал угрожать всей этой красоте ложкой и куском хлеба. Я оборонялась.

  • Снимаем с огня, пусть подождет очереди. Режем шампиньоны. Но не абы как, а красивыми долечками, вот так

  • Обжариваем их на сильном огне на оливковом масле до золотистого цвета и пытаемся не слопать сразу. Очень вкусно.

  • Выкладываем в кастрюлю отваренную фасоль, почищенную и нарезанную брусочками картошечку, стручковую фасоль, душистый перец, заливаем все это водичкой (в скоромные дни - бульоном), варим до готовности картошечки. Потом туда же овощную заправку, грибочки, доводим до кипения и все... По идее, зелень, оливки и, если не пост - сметану добавляют прямо в тарелки, но я добавила прямо в кастрюлю, ибо 6 порций - это 5 - мужу и 1 мне.

Послесловие. Солим и перчим на привычном вам этапе. Блюдо вкуснее на второй день, по слухам. Мне не удавалось попробовать - супчик не доживал до второго дня. От солянки не отличить никогда и никому. Надеюсь, что мой первый опыт на поваренке будет успешным, помидорами не закидают В любом случае всем силы духа, светлого настроения и здоровья в Великий Пост!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Солянка "Балетная"
Рецепт: Солянка Балетная

В детстве у меня была книга - сборник сказок народов мира. Самой любимой из них была сказка про старушку, которая жила на берегу моря со своим сыном и была так бедна, что каждый день у них на столе был лишь горшочек бобов с... внимание... МЯСОМ!!! Но на тот момент (мне было 5 лет) я перечитывала эту сказку не потому, что мне было жаль старушку, а потому, что с 4-х лет меня отдали в профессиональный балет. Питалась я несоленым рисом и такой же курицей, и горшочек с бобами и мясом вызывал у меня желание стать не балериной, а поваром. С балетом я завязала в 20 лет, поваром не стала, но с тех пор приготовление пищи для меня - лучший отдых. Блюда в основном постные (привычка худеть...) Эта солянка - любимое блюдо всех моих родных и друзей.

Ингредиенты для «Солянка "Балетная"»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Солянка "Балетная"» от приготовивших (13)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
отличный рецепт! поздравляю с дебютом! с удовольствием утащила к себе в КК.
Спасибо! Муж звонил, солянка кончилась
ух ты! значит есть повод еще раз ее приготовить!
Нет уж, теперь буду готовиться к итальянскому конкурсу. Аватарка у вас какая позитивная!
спасибо) стараюсь не унывать по жизни! желаю удачи в итальянском конкурсе! буду за Вас болеть!
Ответ для крокодилка
Ваш муж по части соляночки ну ооочень похож на моего)))
Они по-моему все похожи друг на друга! Хочу поучаствовать в итальянском конкурсе, так он побежал в магазин за продуктами САМ!
Замечательный дебют! очень интересная соляночка
Очень хочу, чтоб Вам понравилось. Спасибо за отзыв!
Первый блин у вас не комом!!! Читала рецепт с большим удовольствием ! Соляночку обязательно попробую, хотя где я а где балет... ! Жду продолжения, выкладывайте скорее еще рецепты!
Спасибо Вам!!! Ура! Получилось! Скоро скоро еще выложу для вас!
Поздравляю с дебютом! С замечательным дебютом!
Читать Вас одно удовольствие! И рецепт хороший и интересный!
Удачи в конкурсе!
Спасибо Вам большое! Не ожидала таких теплых отзывов.
плюс Вам хочется уже только за предисловие поставить. хороший рецепт, отличное изложение, забавный муж. удачи Вам в конкурсе!
Спасибо вам, спасибо огромное! Девочки, дело даже не в конкурсе, а том, что я попала в такую замечательную компанию!
О! я помидоркой брошу, если отстреливаться будете баклажанчиками (я их оч лю-лю )
с первым рецептиком!
Спасибо! Отстреляюсь синенткими, сама их обожаю. Муж терпеть не может - печалька.
а ну и ладно, вам больше будет
Ну да, тем более, думаю, следующий рецептик - с ними и есть.
ДА!? я буду ждать!
Ой, как понравилось ваше блюдо! И название такое многообещающее - отведаешь и балериной станешь! С дебютом вас.
Да не дай Бог (это я про балет). А Вам огромное спасибо. Очень волновалась. Первый мой рецепт!
Ну, не пугайтесь вы так! Я имела в виду стройной, как балерина!
Я вам этого желаю, искренне. Но если фигура мешает обеду - ну ее на фиг, фигуру эту!
Ой, иногда именно так и хочется сделать!
Я именно так и делаю раз в месяц
Моя дочка ко мне добрее, чем вы к себе - она разрешает мне устраивать один "загрузочный" день в неделю.
Ну вот сегодня я себе внеплановый сделаю - понедельник,блин, тяжелый день. А вместо нута в качестве утяжелителя чем можно пользоваться? У меня нута нет.
Я тоже как-то без нута обхожусь.
Ну я и лошарик Писала и думала про песочное тесто из другого рецепта
Бывает! Я вот как-то в комменте вместо "кокос" "кокс" написала.
Бывает! Я вот как-то в комменте вместо "кокос" "кокс" написала.
ПРИКОЛ!!! В Вологде бы точно полгорода высший балл поставили!!!!!!!
С дебютом Вас С моей точки зрения ну просто замечательный рецепт. В моей семье (сюда входят и друзья, и приятели) все большие почитатели солянки мясной сборной, которую я (по отзывам))) готовлю очень неплохо.
У Вас другая соляночка, но уже чувствую, что очень и очень вкусная, поэтому очень захотелось ее попробовать. В КК уже отправила, спасибо за рецепт, за прекрасные фото и описание (особенно повеселили действия Вашего мужа ).
Спасибо Вам огромное. Поддержали! Если сочтете возможным - приготовьте, напишите как получилась - очень буду ждать. Еще раз спасибо!!!
Ну такое начало грех не поддержать, приготовлю обязательно! А отписываюсь я всегда, так что обещаю
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки