Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ольга РадькоПоваренок 3 уровня

25 апреля 2013, 20:45
3905

Суп из трески "Zuppa di baccala"

Треска - один из самых любимых видов рыб у итальянцев. Отличное сочетание цены и качества. Итальянцы рыбу вялят для долгого хранения, а перед употреблением вымачивают несколько дней. Мы же возьмем за основу свежую мурманскую треску. Думаю, на вкус блюда ее свежесть не повлияет))).

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Суп из трески "Zuppa di baccala"»:

Треска (филе) — 700 г
Каперсы — 2 ч. л.
Оливки зеленые (или черные, банка 300 г) — 1 бан.
Томаты в собственном соку (протертые или целые очищенные, размять) — 500 г
Мука пшеничная / Мука (для панировки)
Соль
Перец черный
Масло оливковое (для жарки)
Лук репчатый — 2 шт
Перец чили (сушеный, по желанию) — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 877.1 ккал	белки 122 г	жиры 28.1 г	углеводы 41.2 г
Порции
ккал 146.2 ккал	белки 20.3 г	жиры 4.7 г	углеводы 6.9 г
100 г блюда
ккал 57.3 ккал	белки 8 г	жиры 1.8 г	углеводы 2.7 г

Рецепт «Суп из трески "Zuppa di baccala"»:

Рыбу очистить от кожи и костей (можно взять готовое филе).
Нарезать на крупные кусочки.

Муку, соль и перец смешать и запанировать рыбу.
Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить кусочки рыбы с обеих сторон на сильном огне до образования корочки.
Лук нарезать перьями.
Обжарить его на сковороде, где жарилась рыба, с добавлением оливкового масла, на медленном огне 5-7 минут.
Добавить каперсы и оливки. Тушить на медленном огне 5 минут.
Петрушку мелко нарезать и добавить к луку.
Можно добавить один сушеный перчик чили по желанию, а в конце приготовления его вытащить.
К луку добавить томаты в собственном соку. Тушим пару минут.
Обжаренную рыбу выкладываем в луково-томатный соус.
Тушим минут 10, пока рыба не начнет рассыпаться на кусочки.

Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна в Италии" На обед : На второе / На первое На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин горячее первое

Вкусы: рыбный оливковый томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74538/]Суп из трески "Zuppa di baccala"[/url]
[url=/recipes/show/74538/][img]/data/cache/2013apr/26/52/143143_92290-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Треска - один из самых любимых видов рыб у итальянцев. Отличное сочетание цены и качества. Итальянцы рыбу вялят для долгого хранения, а перед употреблением вымачивают несколько дней. Мы же возьмем за основу свежую мурманскую треску. Думаю, на вкус блюда ее свежесть не повлияет))).

Ингредиенты: Треска, Каперсы, Оливки зеленые, Томаты в собственном соку, Мука пшеничная, Соль, Перец черный, Масло оливковое, Лук репчатый, Перец чили.
Тэги: обед, ужин, горячее, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Суп из трески "Zuppa di baccala"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013apr/26/52/143143_92290-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Суп из трески Zuppa di baccala" title="Рецепт: Суп из трески Zuppa di baccala"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Треска - один из самых любимых видов рыб у итальянцев. Отличное сочетание цены и качества. Итальянцы рыбу вялят для долгого хранения, а перед употреблением вымачивают несколько дней. Мы же возьмем за основу свежую мурманскую треску. Думаю, на вкус блюда ее свежесть не повлияет))).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Суп из трески "Zuppa di baccala"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1810">Треска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/736">Каперсы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4180">Томаты в собственном соку</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74538/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Суп из трески "Zuppa di baccala"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Суп из трески "Zuppa di baccala"»:

Треска Каперсы Оливки зеленые Томаты в собственном соку Мука пшеничная Соль Перец черный Масло оливковое Лук репчатый Перец чили

Тэги: обед, ужин, горячее, первое

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

227

Салат "Дары Посейдона"

42
227
25599

481

Фаршированные баклажановые кольца

34
481
8177

883

Рисовый пудинг с фруктовым соусом

58
883
19009

Комментарии и отзывы

28 апреля 2013 года barska #

Олечка, прекрасные сочетания! Добавим рыбного бульона - будет суп, но я и в таком "несуповом" виде с удовольствием бы съела

! Удачи тебе!

28 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Спасибо, Нина!!!!

А рыбный бульон как раз от заливного остался!!!

28 апреля 2013 года barska #

У меня тоЖ замороженный имеется!

27 апреля 2013 года LittleDark #

=) на суп только не очень похоже. скорее на второе. но рецепт интересный. попробую приготовить

27 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Согласна, суп не наоминает. Возможно добавить грамм на 300 больше томатов или воды. Вообще в оригинальном рецепте 800 г томатов, но я сократила. Может поэтому супом нельзя назвать?!

1 мая 2013 года LittleDark #

попробую на с 800 граммами

26 апреля 2013 года marbela #

Я только что от плиты, обещала мужу итальянский суп из трески, но увы... суп не получился, получилось лечо, так назвал это блюдо мой муж. Ну лечо, так лечо, по мне как не назови, лишь бы было вкусно.

Ольга, рецепт мне Ваш очень понравился и мужу тоже (он сейчас как раз дегустирует Ваше блюдо, а я в это время пишу отчет о проделанной работе). Конечно, от супа в этом блюде осталось только одно название, т.к. консистенция из-за томатов получается довольно плотная, но вкус каперсов и оливок придает пикантность. Я отварила несколько штучек молодой картошки + очень живописный "суп" + свежая зелень петрушки и как результат - очень яркое и вкусное блюдо, которое очень быстро готовится, что очень важно, на мой взгляд. Еще раз спасибо за рецепт.

27 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за отчетик!!!! Очень рада, что Вам с мужем понравился рецепт и блюдо. Пользуйтесь на здоровье!!!!

26 апреля 2013 года AnnaSi #

Оля, как это она без вина готовится?

шучу

очень-очень аппетитно!

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Ань, не поверишь, вчера упорно вспоминала и ловила себя на мысли, что забыла вино. Но нет!

Вина там не нать! Все правильно, вино внутрь в чистом виде!!!!

26 апреля 2013 года AnnaSi #

ну ладно, так даже лучше!

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

26 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #

Оленька - влюбилась прямо в твою треску

вкусно невероятно

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

С первого взгляда?

Буду верить что после приготовления не разлюбишь!!!

26 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #

Уверена, что нет!!! Чудесная)))) поеду домой из больницы сразу с магазин))))

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Кстати как твое самочувствие? Токсикоз?

26 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #

Токсикоз пока также... утром один раз тошнило.. а потом мы доедали принесенный моей мамой клубничный тарт от Ларисочки))) все прошло))) в 6 у меня укол последний, на выходные дадут с собой и отпускают до понедельника)))) А еще муж купил мне новый фотик - как и обещал - когда выпишут (меня конечно пока не выписывают, но я ему сказала, что без фотика я домой не поеду и пусть опять свою пиццу с роллами ест)))
Купил))) Так что мы за треской, клубникой - постараюсь сделать отчетик для тебя))) я твоей треске уже в дневнике призналась даже)))) очень хочется))) прямо проняло меня на нее

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Сразу могу сказать, что ты беременная)))

держись, главное будь бодрячком и больше двигайся!

26 апреля 2013 года Ольга Бабич #

Ольчик,удачи!Отличный супчик!!!

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Спасибо Оленька!

26 апреля 2013 года мисс #

шикарный супчик

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Благодарю Светик!

26 апреля 2013 года Sugar #

Олечка! Отличная рыбка, очень понравилось!

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Олечка, рада что тебе понравилось!

25 апреля 2013 года mizuko #

Оля! Замечательный супец!

Удачи!

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Спасибо Натусик!!!

25 апреля 2013 года Galhenok #

Треску очень уважаю-хорошая рыбка. Я тебе уже говорила, что готовила рыбку с оливками и каперсами (мне очень понравилось), а тут еще и с томатами, да и технология приготовления совсем другая (ту рыбку в духовке запекала). Так что, думаю, стоит попробовать

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Ольчик, я что то мимо ушей пропустила про каперсы и оливки

блюдо очень вкусное и легкое в приготовлении. Обязательно приготовь!!!!

25 апреля 2013 года Масяся #

Оля, очень понравился рецепт! Треску люблю, надо как-нибудь приготовить

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Спасибо Маш!!! Буду рада если тебе понравится!!!!

25 апреля 2013 года Лианда #

Очень аппетитно выглядит!

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Тонечка, спасибо!!! А мне ваши кексы последние понравились, очень они вкусные и аппетитные!

25 апреля 2013 года Лианда #

Оля, может мы "на ты" перейдем? Коль уже угостились друг у друга...

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Конечно, перейдем давай!!!!

и кексиком ам

закусим

26 апреля 2013 года Лианда #

Договорились!

25 апреля 2013 года elenita # (модератор)

Блюдо очень вкусное, описали Вы его толково и аппетитно.
Только непоняла я, почему это супом называется?
От меня, конечно же, плюс

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Сама незнаю почему суп)))) вообще треска должна рассыпаться на кусочки и когда это накладываешь в тарелку очень напоминает суп. Во всяком случае так его итальянцы называют

25 апреля 2013 года elenita # (модератор)

Благодарю за то, что познакомили нас с таким неординарным и вкусным блюдом. Действительно, при поедании такого супа можно почувствовать себя в Италии

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

↑Ответ для elenita

Суп то итальянский

мы просто к своему привыкли жидкому

25 апреля 2013 года Olena731 #

Вкуснятина какая!!! Забираю себе, а вам большой голос!!!

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье. Я была в восторге от этого блюда!!!

25 апреля 2013 года chudo #

Оль, очень красиво, и, уверена, что вкусно

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Танечка, спасибо!!!

25 апреля 2013 года белошвейка #

Оленька, мне блюдо понравилось

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Ольчик, спасибо!!!! Приготовь при случае, рекомендую!!!!

25 апреля 2013 года белошвейка #

Я всё складываю пока себе в копилочку, потом по-немногу буду всё пробовать

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

И правильно!!! Глазами бы все съели!!!

25 апреля 2013 года lagoon #

Очень аппетитно!

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

спасибо!!! Только со стороны наверно не очень понятно, что это? Хоть иди и переделывай подачу

26 апреля 2013 года lagoon #

Ну что вы! не нужно ничего переделывать! все прекрасно оформлено

а пошаговый рецепт все объясняет, если кто-то не понял

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

На сегодня выдался дивный солнечный день, как раз для съемок. А вчера дождик лил. Наверно послушаю Вас и не буду ничего трогать.

25 апреля 2013 года Esenija #

красиво.....и вкусно

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

25 апреля 2013 года moor #

такое сочное блюдо! и фото тоже)

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Спасибо дорогая!!!

25 апреля 2013 года Navely #

Вкусно!

25 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

Надь, ты обязана это попробовать!!!

26 апреля 2013 года Navely #

ну тогда накрывай на стол

Оля, сильно повлияет на вкус, если я вместо зеленых оливок, добавлю черные маслины? Я не люблю не то ни другое, просто маслины на данный момент у меня имеются в наличии.

26 апреля 2013 года Ольга Радько # (автор рецепта)

На вкус я думаю не повлияют. Добавляй не бойся. Я наоборот с черными хотела сделать, а у меня их не было.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Суп из трески "Zuppa di baccala"

Ингредиенты для «Суп из трески "Zuppa di baccala"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп из трески "Zuppa di baccala"»:

Похожие рецепты

Рыбное филе в сырно-хрустящей корочке

Морской язык с картофелем

Акула под мандаринами

Рыба с овощами и морковным майонезом

Рисово-рыбные шарики

Рыбная косичка

Рис с рыбой в горшочках

Рыбное суфле из детского сада

Рыбный тарт со шпинатом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Дары Посейдона"

Фаршированные баклажановые кольца

Рисовый пудинг с фруктовым соусом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Каркасный барнхаус V508 "Каледон"

Каркасный дом с 3 спальнями V159 "Индианола"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!