Версия для печати Рецепты Десерты Конфеты

juliboПоваренок 4 уровня

2 мая 2013, 15:22
18615

Марципановые конфеты в шоколаде

Потрясающе вкусные, да еще и полезные конфеты! А если немножко постараться, отличный подарок, сделанный своими руками. Попробуйте и, надеюсь, полюбите работать с марципаном так же, как я!

Категория: Десерты Конфеты

Ингредиенты для «Марципановые конфеты в шоколаде»:

Миндаль — 200 г
Сахар коричневый — 200 г
Шоколад темный — 200 г
Курага — 5 шт
Изюм — 50 г
Вода — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3347.2 ккал	белки 50.5 г	жиры 186.4 г	углеводы 375.6 г
100 г блюда
ккал 471.4 ккал	белки 7.1 г	жиры 26.3 г	углеводы 52.9 г

Рецепт «Марципановые конфеты в шоколаде»:

Для начала займемся марципаном. Очищенный миндаль (чтобы легко было очистить, залить его кипятком на пару минут) подсушить на сковороде минут 10, часто помешивая, чтоб не подгорел.

Измельчить блендером (или мясорубкой) почти в муку. Из сахара и воды сварить сироп. Сахар лучше взять коричневый (например, от "Мистраль"), для придания марципану карамельной нотки. Выложить в сироп миндаль, тщательно перемешать, снять с огня и остудить. Если конфеты не предназначены детям, можно добавить пару ложек коньяка (я добавила, очень приятный привкус)). Пропустить массу еще раз через мясорубку или блендер.
Делим марципановую массу на части (в зависимости от количества наполнителей). В одну часть я добавила мелко порезанную курагу, в другую - изюм. Третья часть - "а ля натюрель")).

Хорошенько вымесить каждую часть, чтобы легче было лепить конфеты. С курагой и изюмом у меня просто круглые конфеты, а с "простым" марципаном мне захотелось поэкспериментировать, поэтому у меня появились мышки и сердечки (ну, или что-то на них похожее)). Марципановое тесто податливое, поэтому можно налепить что угодно, как из пластилина.
Ну и последний шаг - растопить на водяной бане шоколад и обмакнуть в него конфеты. Можно сделать это с помощью зубочистки, я просто опускала их в шоколад и ложечкой доставала. Выложить конфеты на пергамент и терпеливо ждать, когда шоколад застынет (лучше поставить их в холодильник).

Конфеты действительно очень интересные и по вкусу, и по процессу приготовления. Можно менять наполнители - цукаты, орехи, вишня засахаренная... Форму - круглые, квадратные, цветочки, зверушки...
Фантазию здесь можно включить на полную катушку! А потом положить все в красивую коробочку, подарить кому-нибудь и принимать похвалы и восхищения!)).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Специальное питание : Постное питание

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/74766/]Марципановые конфеты в шоколаде[/url]
[url=/recipes/show/74766/][img]/data/cache/2013may/02/19/148033_64180-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Конфеты
Потрясающе вкусные, да еще и полезные конфеты! А если немножко постараться, отличный подарок, сделанный своими руками. Попробуйте и, надеюсь, полюбите работать с марципаном так же, как я!

Ингредиенты: Миндаль, Сахар коричневый, Шоколад темный, Курага, Изюм, Вода.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Марципановые конфеты в шоколаде
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013may/02/19/148033_64180-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Марципановые конфеты в шоколаде" title="Рецепт: Марципановые конфеты в шоколаде"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Потрясающе вкусные, да еще и полезные конфеты! А если немножко постараться, отличный подарок, сделанный своими руками. Попробуйте и, надеюсь, полюбите работать с марципаном так же, как я!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/167/">
          Конфеты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Марципановые конфеты в шоколаде»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1105">Миндаль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/74766/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Марципановые конфеты в шоколаде

Категория: Десерты › Конфеты

Ингредиенты для «Марципановые конфеты в шоколаде»:

Миндаль Сахар коричневый Шоколад темный Курага Изюм Вода

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

252

Марципановые конфеты в шоколаде

63
252
15896

Комментарии и отзывы

8 ноября 2017 года GourmetLana #

12 августа 2014 года Михаил Казаков #

Попробывал по Вашему рецепту приготовить марципановую массу,на 200г сахара -3 ст.л.воды.Что-то здесь не так.Пришлось вместо "Вашего "сиропа быстренько воспользоваться инвертным.Не получилось по Вашему.Жаль.

12 августа 2014 года julibo # (автор рецепта)

Даже не знаю,что пошло не так,может,от сахара зависит? Ну конечный результат хотя бы понравился?

12 августа 2014 года Михаил Казаков #

Все хорошо.Конфеты буду делать позднее.У меня будут с начинкой из кунжута с медом.Всегда покупал массу в магазине.теперь сделал сам.Спасибо.

12 августа 2014 года Михаил Казаков #

Попробывал по Вашему рецепту приготовить марципановую массу,на 200г сахара -3 ст.л.воды.Что-то здесь не так.Пришлось вместо 2Вашего "сиропа быстренько воспользоваться инвертным.

15 июля 2014 года Leo-поварешка #

Отличный рецепт!!!! Хочу приготовить. Но карамель не получается, сахар почему то не топиться

подскажите пожалуйста как Вы варите?

15 июля 2014 года julibo # (автор рецепта)

В кастрюльку кладу сахар,добавляю воды и на небольшом огне варю до полного растворения сахара. Даже не представляю,почему у Вас не топится.Может,воды чуть больше добавить?Или огонь посильнее.

15 июля 2014 года Leo-поварешка #

Спасибо, подскажите тогда еще пожалуйста сколько воды налить на 200гр сахара и сколько минут примерно уйдет на варку? Просто пробовала и с обычным и с коричневым сахаром и в чугунной сковороде и в кастрюле варила, не получилось. Пеку торты, а такая банальщина не получается

15 июля 2014 года julibo # (автор рецепта)

Да можно хоть один к одному брать,просто сироп будет жиже. Попробуйте по столовой ложке подливать,постепенно,пока результата не будет). Варю минут 10,наверное, давно не делала,не помню,честно говоря. А у Вас что конкретно не получается? Сахар не тает,или наоборот,карамелизуется?

15 июля 2014 года Leo-поварешка #

Сахар не тает! Сама не понимаю по каким причинам и подливала воду соответственно. Ну буду варить пока не получится

спасибо за ответы!

15 июля 2014 года julibo # (автор рецепта)

Можно наоборот попробовать-в воду сахар постепенно добавлять

15 июля 2014 года Leo-поварешка #

Спасибо, буду пробовать)))

26 августа 2013 года SVEN82 #

Да Вы умничка, столько труда и знаний в конфетках, так лопаеш и не догадываешся, а сколько труда нужно для приготовления. Забираю в КК Удачи и Здравия!!!

26 августа 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо,мне так приятно

А вообще,делать их проще,чем кажется по описанию,может быть потому,что интересно)

5 мая 2013 года Pusselka #

мммммм хочууууу, ну хоть одну такую конфетку слопать

5 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

К сожалению,пока помочь не могу,как то быстро они в нашей семье были оприходованы)

3 мая 2013 года skyfuntik #

Отличные конфетки!!

5 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо! Я уже подумываю повторить)

3 мая 2013 года Светлана Владимировн #

Классные конфеты!

3 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо!

3 мая 2013 года beautiful woman # (модератор)

Улётные конфеты! Всем бежать и готовить! Браво!

3 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо! Очень хочется,чтобы еще кто-нибудь попробовал)

3 мая 2013 года Гусеница Тютюша #

У нас в семье за марципан пол царства все отдать готовы - поэтому - пусть этот рецепт принесет победу!!!!

3 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо! Последняя надежда осталась)

3 мая 2013 года tomi_tn #

Здорово! Просто восторг,а не конфетки!

3 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо!

3 мая 2013 года KaterinaMih #

Хорошие конфетки) Забираю в копилочку)

3 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо,надеюсь,пригодится рецепт)

2 мая 2013 года мисс #

красотааааааа, жалко не подробно, шаги упростили

3 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Да вроде все понятно,и добавить нечего)

2 мая 2013 года AnnaSi #

Какая вкуснятина!

3 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо!

2 мая 2013 года Kleine Hase #

Какие замечательные, вкусные конфеты!

А вот интересно, а готовую миндальную муку можно использовать или нужны именно целые миндальные орехи?

2 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Наверное,можно,если там никаких примесей нет. Может быть еще лучше получится,более гладкое тесто.

3 мая 2013 года стажер #

↑Ответ для Kleine Hase

Ларочка, а ещё проще - взять готовый марципан. (прошу прощения, что влезла

)

3 мая 2013 года Kleine Hase #

а ещё проще - взять готовый марципан

В принципе конечно... да и конфеты с марципаном можно готовые купить...
Но вдруг я захочу эксклюзивные конфетки сделать - на меня бывает, находит

3 мая 2013 года beautiful woman # (модератор)

Моя ты золотая! Кондитер ты наш бесценный

Пусть на тебя почаще находит

4 мая 2013 года Kleine Hase #

Пусть на тебя почаще находит

Люблю тебя!!!

4 мая 2013 года beautiful woman # (модератор)

Взаимно, Ларочка!

2 мая 2013 года Бархатные ручки #

Замечательные получились конфеты!!! А главное, несложно, просто и вкусно!!!

2 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо!

2 мая 2013 года oellow #

Шикарные конфетки! Обязательно попробую!

2 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Отпишитесь потом,если не трудно)

2 мая 2013 года oellow #

Договорились!

2 мая 2013 года barska #

Вкусно, постно и красиво!

2 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо! Можно пост круглый год держать)

2 мая 2013 года maraki84 #

Отличные конфеты! Вкусные и красивые!

2 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо!

2 мая 2013 года Marioka82 #

Замечательные конфетки! удачи в конкурсе!!!!

2 мая 2013 года julibo # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Марципановые конфеты в шоколаде

Ингредиенты для «Марципановые конфеты в шоколаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Марципановые конфеты в шоколаде»:

Другие варианты рецепта

Марципановые конфеты в шоколаде

Похожие рецепты

Земляничные конфеты, которые готовил сам Оноре де Бальзак

Карамель

Трюфели с авокадо и арахисовой пастой

Маршмеллоу

Индийский десерт "Рава Ладу"

Карамельно-ореховая колбаска

Конфета-мороженое "Поцелуй"

Конфеты Рафаэлло из цветной капусты и белого шоколада

Домашние конфеты "Объедение"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!