Рецептов приготовления пельменей очень много и я не претендую на оригинальность. Но в этом рецепте есть маленький секрет приготовления теста. В моей семье пельмени всегда готовит муж по своему рецепту. Тесто для пельменей очень простое в приготовлении, но от этого не становится xуже - очень мягкое, нежное, не темнеет и очень вкусное. Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится. Сегодня я выступила в роли фотографа, а муж был поваром и фотомоделью.
Galinka1705Поваренок 5 уровня
- 21 мая 2013, 16:08
- 93543
Пельмени с секретом вкусного теста
Ингредиенты для «Пельмени с секретом вкусного теста»:
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Вода (теплая кипяченая) — 400 мл
- Фарш мясной — 500 г
- Соль (щепотка)
- Лук репчатый (в фарш) — 1 шт
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3027.3 ккал |
белки
66.6 г |
жиры
8.7 г |
углеводы
536.4 г |
| Порции | |||
| ккал 504.6 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 89.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.1 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 31.7 г |
Рецепт «Пельмени с секретом вкусного теста»:
-
Итак, муж приступил к работе, а я к съемке. Просеять муку, добавить щепотку соли.
-
Вливаем в муку теплую (40 градусов) кипяченую воду. От теплой водички тесто будет мягкое и эластичное - в этом весь секрет.
-
Теперь замешиваем тесто, при необxодимости подсыпаем муку. Тесто должно получиться мягкое и не липнуть к рукам.
Люблю смотреть, как муж замешивает тесто. Он сопротивлялся, чтоб не попасть в кадр, но я все же его щелкнула. -
Теперь главное - тонко раскатать тесто. У нас вот такая пельменница - муж делал пельмешки в ней. Пласт теста кладем на пельменницу.
Можно лепить пельмени вручную - кому как нравится. -
У нас был готовый фарш, в который мы добавили мелко порезанную луковицу, соль, специи по вкусу.
-
Теперь фарш выкладываем в каждую ячейку пельменницы.
-
Накрываем другим пластом теста.
-
Скалкой прижать тесто.
-
Пельмешки мы xраним в морозилке. Из такого количества ингредиентов получается 150 пельменей.
-
Ну вот и все. Отварить до готовности в подсоленной воде. И можно кушать - кто со сметанкой, кто с маслицем. Такое тесто очень мягкое, вкусное, пельмени не темнеют. И тесто очень легко готовить. Попробуйте!
-
А вот разломанный пельмешек.
Ну вот - большое спасибо любимому мужу за вкусные пельмени! 
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2018 года karbdarina #
25 ноября 2017 года Ксюша Белова #
25 ноября 2017 года Galinka1705 # (автор рецепта)
1 октября 2017 года inna_2107 #
20 августа 2017 года natalya0688 #
14 июня 2017 года weta-k #
14 июня 2017 года Демурия #
Спасибо!!!
14 июня 2017 года Galinka1705 # (автор рецепта)
15 мая 2017 года dalyjo #
15 мая 2017 года Galinka1705 # (автор рецепта)
14 мая 2017 года Сельская Мишка #
Отличный рецепт, приятно раскатывать - тесто пластичное, нежное, отлично лепится, у меня что-то не вызвала удовольствия пельменница, у меня пластмассовая, и надо за ней проверять, где хорошо края сошлись, где надо пальцами прихватить - и я перешла на ручую лепку, из такого теста это одно удовольствие! (Я нарезала сбе кружочков, уютно устроилась на диване в кухне - ну, чем не вязание?). Отлично и отварились, и пожарились (Я их по совету Катюши - каратистки сначала немного поварила, потом пожарила). И я забыла добавить соль в тесто - и всё равно очень вкусно!
14 мая 2017 года Лиса Петровна #
14 мая 2017 года Сельская Мишка #
14 мая 2017 года Galinka1705 # (автор рецепта)
15 мая 2017 года dalyjo #
15 мая 2017 года Сельская Мишка #
31 марта 2017 года Т-пушка #
31 марта 2017 года lelikloves #
31 марта 2017 года Т-пушка #
5 марта 2017 года Леночка 53 #
Галина, большое спасибо за рецепт!!!
6 марта 2017 года Galinka1705 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года yakhmet86 #
18 февраля 2017 года Galinka1705 # (автор рецепта)
17 февраля 2017 года abpopa-2014 #
4 февраля 2017 года baraguzanna7 #
23 января 2017 года ЛК201014 #
16 января 2017 года Т-пушка #
9 января 2017 года Edem-ka #
9 января 2017 года Аллочка-уралочка #
7 января 2017 года Бабушка Забота #
8 января 2017 года Galinka1705 # (автор рецепта)
С Рождеством!
8 января 2017 года Бабушка Забота #
2 ноября 2016 года Хлоркина #
30 октября 2016 года Хлоркина #
30 октября 2016 года Galinka1705 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: