Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

chudoПоваренок 6 уровня

21 мая 2013, 21:37
20706

Кальмары с рисом, креветками и брокколи

Кальмары под базиликово-томатным соусом Дж. Оливера. Очень мне понравился этот рецепт. Надеюсь, вам будет так же вкусно.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары с рисом, креветками и брокколи»:

Рис — 1 стак.
Кальмар (средний ) — 4 шт
Брокколи — 200 г
Креветки (хвосты) — 200 г
Соль (морская по вкусу)
Перец черный (молотый по вкусу)
Помидор (средний) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Уксус (винный белый ) — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Кориандр (молотый - щепотка)
Базилик (сушеный - щепотка и 1 пучок свежего)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4195.7 ккал	белки 573.1 г	жиры 74.3 г	углеводы 315.2 г
100 г блюда
ккал 101.3 ккал	белки 13.8 г	жиры 1.8 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Кальмары с рисом, креветками и брокколи»:

Рис хорошо промыть. Залить водой на 1 см. выше риса. Как только вода закипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть плотно крышкой и варить 15 минут. Спустя 15 минут, выключить газ, постелить бумажное полотенце между казаном и крышкой и оставить еще на 15 минут. Спустя все это время у вас получится самый замечательный и рассыпчатый рис.
Брокколи помыть, разобрать на соцветия, удалить плодоножку.
Креветки разморозить, очистить от панциря, удалить кишку.
На оливковом масле обжарить брокколи до полу-готовности, добавить нарезанные креветки и рис. Посолить, поперчить.
Нафаршировать не плотно этой массой кальмаров (рис во время приготовления еще немного увеличится в размере). Сколоть край зубочисткой.
Нарезать лук, чеснок и томаты крупно. Обжарить на оливковом масле лук, затем чеснок, добавить томаты. Через пару минут томатная кожица отделится от помидор и ее легко можно удалить из сковороды. Затем добавить винный уксус, соль, сахар, перец ч. м., кориандр, сухой базилик. Если масса получится слишком густой, добавить немного воды. Попробовать, если необходимо, отрегулируйте вкус под себя.
Переложить соус в чашу блендера, добавить свежий базилик, пробить в однородную массу.
Фаршированные кальмары полить соусом. Запечь в духовке 17 минут при 200*, затем включить режим конвекции и допечь еще 3 минуты.
Достать кальмаров из духовки. Удалить шпажки.
Разрезать каждого кальмара наискось, полить соусом.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: праздник ужин обед

Вкусы: нежный рисовый томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/75242/]Кальмары с рисом, креветками и брокколи[/url]
[url=/recipes/show/75242/][img]/data/cache/2013may/21/31/160354_49465-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из морепродуктов
Кальмары под базиликово-томатным соусом Дж. Оливера. Очень мне понравился этот рецепт. Надеюсь, вам будет так же вкусно.

Ингредиенты: Рис, Кальмар, Брокколи, Креветки, Соль, Перец черный, Помидор, Лук репчатый, Чеснок, Уксус, Сахар, Кориандр, Базилик.
Тэги: праздник, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кальмары с рисом, креветками и брокколи
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013may/21/31/160354_49465-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кальмары с рисом, креветками и брокколи" title="Рецепт: Кальмары с рисом, креветками и брокколи"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кальмары под базиликово-томатным соусом Дж. Оливера. Очень мне понравился этот рецепт. Надеюсь, вам будет так же вкусно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/62/">
          Горячие блюда из морепродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кальмары с рисом, креветками и брокколи»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/725">Кальмар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/266">Брокколи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/75242/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кальмары с рисом, креветками и брокколи

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Кальмары с рисом, креветками и брокколи»:

Рис Кальмар Брокколи Креветки Соль Перец черный Помидор Лук репчатый Чеснок Уксус Сахар Кориандр Базилик

Тэги: праздник, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

652

Комментарии и отзывы

22 мая 2013 года мисс #

Ох и ах, блюдо для меня, и опять таки есть всё в наличии (только базилик сушёный), но мои.... не едят брокколи. Может хоть себя побалую.

22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)

Свет, балуй себя

те, кто не ест брокколи, пусть тусуются на стороне

22 мая 2013 года Sugar #

Красивые кальмары! Жаль, что у меня с ними не сложилось. Не умею я их готовить.

22 мая 2013 года мисс #

Оленька, жаль, вроде всё просто до невозможного, у нас они почти каждый день на столе в разных вариантах, мои обожают.

22 мая 2013 года Sugar #

Светик, я их очень люблю, но когда кто-то другой готовит. Вот мама моя например. Но я как сделаю, ну не то.

К тебе, что ли в гости напроситься.

22 мая 2013 года мисс #

давай

22 мая 2013 года Sugar #

Смотри, а то и в правду соберусь

22 мая 2013 года мисс #

Я только рада буду.

22 мая 2013 года Людмила НК #

↑Ответ для Sugar

я бы тоже напросилась

хочуууу.....

22 мая 2013 года maraki84 #

↑Ответ для Sugar

Позор на твою блондинистую голову!

22 мая 2013 года Sugar #

Позор!

А может их в картошечке обвалять? Может поможет?

22 мая 2013 года maraki84 #

А это выход! Ну, не может такой вариант не получится у белоруски!

22 мая 2013 года Sugar #

22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)

Оль, белые "трубы" всегда получаются, только не набивай их сильно, во время приготовления они уменьшаются в размерах.

22 мая 2013 года AnnaSi #

Танечка, очень аппетитно!

22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)

Анечка, спасибо

22 мая 2013 года Tiger1986 #

Наповал! Шикарно!!! Вам и Джейми респект!

22 мая 2013 года chudo # (автор рецепта)

спасибо