Это самое вксуное сало, какое я когда-либо ела или делала, очень вкусно, поверьте, нашла его где то в интернете и теперь делаю только этот рецепт. Сало получается как буженина, в меру вареное, не знаю может кто то не любит такое, но нам оно очень понравилось. Надеюсь вам он подойдет тоже.
EsenijaПоваренок 6 уровня
- 30 мая 2013, 13:29
- 127206
Самое вкусное сало
Ингредиенты для «Самое вкусное сало»:
- Сало — 2 кг
- Соль
- Чеснок — 8 зуб.
- Майонез — 2 ст. л.
- Перец душистый — 1 ст. л.
- Гвоздика — 6 шт
- Укроп (сухой) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16421.8 ккал |
белки
61.4 г |
жиры
1802.1 г |
углеводы
61.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1642.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 180.2 г |
углеводы 6.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 720.3 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 79 г |
углеводы 2.7 г |
Рецепт «Самое вкусное сало»:
-
Берем свежее сало, желательно брюшину. Сало промываем, обтираем и режем длиной около 8-10 см, шириной 5-6 см., не надо слишком большие куски.
-
Смешиваем майонез, молотый лавровый лист, молотый чёрный перец, соль, паприку, укроп (можно добавить еще специи, какие вы любите).
-
Обмазываем наши кусочки со всех сторон и нашпиговываем еще чесноком.
-
Теперь самое интересное, каждый кусочек кладем в полиэтиленовый мешочек для продуктов и туда же кладем гвоздику 1 штуку и перец горошком 1-2 штуки. Завяжем его. И этот завязанный кусочек кладем еще в 2 пакетика и завязываем.
-
Берем большую кастрюлю, у меня 6 литров. Наливаем воды половину кастрюли. Кладем наши мешочки. Включаем огонь, когда вода закипит варим наше сало 2 часа. Убавляем огонь, но так чтобы вода там кипела. Я варю 1,5 часа, так как у нас тонкое и нежное сало, ему хватает.
-
Бояться что мешки расплaвятся не нужно. Ну во первых я беру мешки конечно крепкие, во вотрых мы кладем их в холодную воду.
-
Даем остыть мешочкам и убираем их в чашке на холод. Убираем на 2-е суток. Я половина мешочков убираю в морозилку, как они остынут. Сало должно напитаться соком, солью. По истечении 2 дней раскрываем наше сало и наслаждаемся. Все самое вкусное сало готово!
-
Жир и сок что образовался в мешочке не выбрасываем. Он хорошо подойдет к супам, соусам.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6928
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2013 года Rapsodiy #
Вот уже едим 2-ю часть порции приготовленной. Один кусочек был точно как у Ларисы-лялич - на хрящиках, а второй - одна мякоть, верхняя часть передней ножки без косточки. Честно говоря, когда делала, про майонез забыла и делала без него, но все остальное по рецепту.
Получилось по вкусу - как буженинка, только гораздо мягче и сочнее. Мужу больше понравился кусочек как у Ларисы-лялич, а мне - постный, очень уж он вкусный вышел)))
Очень радует, что едим не "пластмассовую" колбасу, а натуральное мяско)))
Пакеты брала в рулоне- упаковочные пищевые прозрачные, во время варки пахло чем-то очень химическим и на стенках кастрюли было немного черноты -как бы копоти, но на вкусе мяса это никак не отразилось, само мясо тоже ничем таким химическим не пахло. Два дня тоже не ждали)))....но, правда, ночь и день следующий до вечера все лежало в холодильнике. Бульончик пошел на щи из щавеля, так что все пристроили)))
13 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
13 июня 2013 года Zcz17 #
13 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
10 июня 2013 года лялич #
10 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
10 июня 2013 года лялич #
10 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
5 июня 2013 года Светлана Владимировн #
Спасибо, дорогая за рецепт!
И вот здесь /blog/show/28142/?direct=1
5 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
6 июня 2013 года yohoho # (модератор)
6 июня 2013 года Светлана Владимировн #
4 июня 2013 года Светлана Владимировн #
И еще вопрос, а обычные, не для замораживания пакеты подойдут?
4 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
4 июня 2013 года Светлана Владимировн #
4 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
3 июня 2013 года Veratom #
3 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Kleine Hase #
Не могла так долго ждать, захотела приготовить со страшной силой!
И вот мой отчётик! Очень мягко, нежно, ароматно! Прекрасный рецепт!
P.S. Да, пакеты брала для замораживания продуктов ( у тебя на фото такие же), 2 дня не ждала... не могла удержаться
2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
4 июня 2013 года Светлана Владимировн #
4 июня 2013 года Kleine Hase #
4 июня 2013 года Светлана Владимировн #
2 июня 2013 года lolo1313 #
2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Таша54 #
2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
1 июня 2013 года diana-pronto #
2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
1 июня 2013 года Татьяна Красуцкая #
31 мая 2013 года лялич #
31 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
1 июня 2013 года лялич #
1 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
31 мая 2013 года Елена_841 #
31 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
31 мая 2013 года lubashka55 #
31 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Лада16 #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Galinka1705 #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Kleine Hase #
Спасибо, Леночка - замечательный рецепт, отличная закуска!
Да, Лен, пакеты ты берёшь для заморозки?
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года nina-belka #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Bikcik #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
30 мая 2013 года solndse #
30 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: