Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

EsenijaПоваренок 6 уровня

2 июня 2013, 9:26
11584

Луковый пирог

Zwiebelkuchen. Дорогие поварята, хочу с вами поделиться рецептом лукового пирога. Этот рецепт мне дала одна немка, это ее семейный рецепт. Обычно луковый пирог заливается смесью яйца со сметаной, но в этом пироге в начинку входит манка. Мне очень стало интересно и я, конечно, как любитель всего нового, записала сразу его. Ну, вот что у меня получилось. Конечно, точных пропорций мне не дали, пришлось додумывать самой!

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Луковый пирог»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 300 г
Дрожжи — 2 ч. л.
Молоко — 120 мл
Масло сливочное — 80 г
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Крупа манная — 6 ст. л.
Вода — 0,5 л
Лук белый — 0,5 кг
Сало (можно бекон) — 300 г
Специи (cухие) — 1 ч. л.
Желток яичный — 1 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4643.6 ккал	белки 63.3 г	жиры 341.9 г	углеводы 349.5 г
Порции
ккал 464.4 ккал	белки 6.3 г	жиры 34.2 г	углеводы 35 г
100 г блюда
ккал 469.1 ккал	белки 6.4 г	жиры 34.5 г	углеводы 35.3 г

Рецепт «Луковый пирог»:

Итак, замешиваем тесто обычным способом. Оставляем его на 30 минут. Рецепт теста я взяла из книги.
Пока тесто отдыхает, делаем начинку.
Режем лук.
Вместо сала я взяла мелко нарезанный бекон. Все это обжариваем на сковороде.
Все обжариваем, но не долго.
Варим манную кашу на воде. Она должна быть как пудинг. Слегка солим, добавляем сухие травки. По вкусу.
Когда она немного остынет, добавим желток, размешаем хорошо.
Берем форму или лист. У меня 24x34см. Тесто выкладываем, тонко раскатаем. Бортики не делаем.
Выкладываем сначала на тесто лук обжаренный.
Сверху на лук выливаем нашу манку.
Ставим в духовку на 30 минут при 200*C. До подрумянивания.
(В обычном пироге взбивается 4 яйца, смешивается со сметаной, примерно 200 гр, добавляется приправа и заливается на лук - тоже очень вкусно, вы можете и этот вариант попробовать)
Вот такой он после 30 минут. Даем ему остыть.
И, как сказала моя знакомая, подается он с холодным пивом! Угощайтесь!
А это пирог со сметанной заливкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед закуска выпечка

Вкусы: луковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/75526/]Луковый пирог[/url]
[url=/recipes/show/75526/][img]/data/cache/2013jun/01/41/166758_14459-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Zwiebelkuchen. Дорогие поварята, хочу с вами поделиться рецептом лукового пирога. Этот рецепт мне дала одна немка, это ее семейный рецепт. Обычно луковый пирог заливается смесью яйца со сметаной, но в этом пироге в начинку входит манка. Мне очень стало интересно и я, конечно, как любитель всего нового, записала сразу его. Ну, вот что у меня получилось. Конечно, точных пропорций мне не дали, пришлось додумывать самой!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Молоко, Масло сливочное, Соль, Крупа манная, Вода, Лук белый, Сало, Специи, Желток яичный.
Тэги: ужин, обед, закуска, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Луковый пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/01/41/166758_14459-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Луковый пирог" title="Рецепт: Луковый пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Zwiebelkuchen. Дорогие поварята, хочу с вами поделиться рецептом лукового пирога. Этот рецепт мне дала одна немка, это ее семейный рецепт. Обычно луковый пирог заливается смесью яйца со сметаной, но в этом пироге в начинку входит манка. Мне очень стало интересно и я, конечно, как любитель всего нового, записала сразу его. Ну, вот что у меня получилось. Конечно, точных пропорций мне не дали, пришлось додумывать самой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Луковый пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4500">Лук белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2274">Сало</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/75526/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Луковый пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Луковый пирог»:

Мука пшеничная Дрожжи Молоко Масло сливочное Соль Крупа манная Вода Лук белый Сало Специи Желток яичный

Тэги: ужин, обед, закуска, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

236

Веймарский луковый пирог

52
236
6385

231

Луковый пирог

69
231
10080

Комментарии и отзывы

28 ноября 2015 года Бабушка Забота #

28 ноября 2015 года Esenija # (автор рецепта)

3 ноября 2013 года tkachiha #

Моя немка,и я тоже, делает такой пирог с песочным тестом и заливку из сливок с яйцами, очень вкусно!

3 ноября 2013 года Esenija # (автор рецепта)

24 июля 2013 года Ellany99 #

Спасибо большое за рецепт! Вчера приготовила, сегодня остался маленький кусочек

Нам понравилось и с пивом и утром с кофе! Буду готовить ещё!

24 июля 2013 года Esenija # (автор рецепта)

здорово!! спасибо что поделились....!!!!

попробуйте в следущий раз залить сметаной с яйцами, тоже очень вкусно...

25 июля 2013 года Ellany99 #

Спасибо, обязательно попробую!

18 июня 2013 года Pusselka #

18 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

14 июня 2013 года tomi_tn #

Дивный ужин после трудового дня!

14 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

aga

10 июня 2013 года Lina_Bayreuth #

Забрала к себе!

Вместо слов - овации

10 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

3 июня 2013 года Герман Татьяна #

очень аппетитный пирог

3 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

10 июня 2013 года tkachiha #

Простите, можно личный вопрос, в каком городе вы живёте NRW? Я 8 лет прожила в Бад-Зальцуфлене.

10 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

Gladbeck....рядом от нас D"usse"odorf, Essen..

10 июня 2013 года tkachiha #

Спасибо, я вас спрашивала про тесто фило, можете мне ответить...битте.

10 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

я ответила там уже.......

3 июня 2013 года Жен Жен # (модератор)

вопрос по рецепту

Увидела название и фоточки и сразу захотелось.

Леночка, а что значит "как пудинг"? Это очень густая?

3 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

нет знаешь , ну не густую надо сильную и не жидкую такую среднюю..я примерно написала.. 6 ложек..можно и 7 взять..ну вот оан так сказала как пудинг..

3 июня 2013 года Жен Жен # (модератор)

3 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Пирог так и манит к себе!

3 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо Светик

3 июня 2013 года Светлана Владимировн #

Самое страшное, что я же его испеку! А потом буду бороться с лишним весом! И муж будет бухтеть, опять напекла, где же тут похудеешь?

3 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

ой это то4но...я его еще и с пивом ела...вкусно блин...

2 июня 2013 года Sugar #

Очень люблю Эльзацкий фламенкухен, думаю, что и этот ничуть не хуже.

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

"Очень люблю Эльзацкий фламенкухен,"
Оля ты имееш ввиду со сливами?..ну да кухены немецкие всегда вкусные

3 июня 2013 года Sugar #

Нет, Лен. Там на основе дрожжевое тоненькое тесто, потом слой сметаны, а сверху лук с грудинкой. Очень вкусно. Похоже на твой.

3 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

oooo.....

2 июня 2013 года barska #

+ и

поставлю!!!!

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

oj......

2 июня 2013 года Kleine Hase #

Я из тех едоков, которые выковыривают лук

Рецепт очень вкусен, нежен - немцы знают толк в ...

Спасибо, Леночка!

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

лука не слышно здесь..попробуй!! как можно выковыривать лук??

2 июня 2013 года Kleine Hase #

как можно выковыривать лук??

очень просто

вилочкой...

Мои едят, сама просто не ем - не люблю я парено-вареный лук, ем лук только в свежем виде - та ещё штучка

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

uzhas

2 июня 2013 года maraki84 #

Мне такое нравится!

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

2 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)

Тебе + за такую красоту и вкусноту!

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

Жень спасибо!!! мне если 4естно то не нравится фото..

2 июня 2013 года Татушка77 #

Леночка,очень прикольненький пирог!Лови +++!!!

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

спасибо!

2 июня 2013 года lolo1313 #

очень интересный рецепт

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

2 июня 2013 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Забрала я ентот луковый рецептик, спасибо, Лена

испробуем обязательно.

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

Любаша спасибо

2 июня 2013 года СНежк_а #

Лен, всё очень просто и быстро!!!

)) Пирог во

!!!

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

ага..вкусный..

2 июня 2013 года СНежк_а #

Не сомневаюсь!!!

2 июня 2013 года Ирушенька #

Леночка!Какой симпатичный пирог,ну,очень аппетитный!Фотография - прелесть!

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

Ириш спасибо

2 июня 2013 года AnnaSi #

Леночка, очень интересный пирог, еще и с пивом....мммм

2 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)

пробовала в4ера с пивом..правда вкусно..

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Луковый пирог

Ингредиенты для «Луковый пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Луковый пирог»:

Другие варианты рецепта

Веймарский луковый пирог

Луковый пирог

Похожие рецепты

Пирог с куриной печенью

Татарский сметанник

Вишневый пирог в сметанной заливке

Творожный пирог с яблоками

Пирог с шампиньонами

Томатный пирог с луком

Киш с вялеными томатами

Тарт с шампиньонами

Французский луковый пирог

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V374 "Темпе"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!