Всегда искала рецепт кляра, такой чтобы был с хрустящей корочкой, чтобы овощи или рыбка были глубоко внутри, а воздушный кляр толстым слоем сверху... но мне никак не удавалось такой отыскать. И вот однажды, в кулинарную программу по итальянскому ТВ, которую я часто смотрю, пригласили известного повара, который и приготовил этот самый кляр. И рецепт оказался до не приличия простым. Кляр универсальный, т. к., как и сказал повар, подходит для овощей, фруктов, рыбы и мяса. Также овощи и фрукты в таком кляре разнообразят меню во время поста, а маленькие кусочки рыбы, мяса или кольца кальмаров - будут интересной закуской на вашем столе.
IrinaMПоваренок 3 уровня
- 9 июня 2013, 14:27
- 61887
Кляр универсальный
Ингредиенты для «Кляр универсальный»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Дрожжи (сухие или свежие-25г) — 10 г
- Вода — 300 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1067 ккал |
белки
32.5 г |
жиры
4.2 г |
углеводы
228.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Кляр универсальный»:
-
Развести дрожжи в 100мл теплой воды. Муку просеять в мисочку и вылить в нее дрожжевую смесь. Перемешать и добавить постепенно еще около 200 мл теплой воды. Тесто должно быть консистенции густой сметаны (как на оладьи).
-
Накрываем миску пленкой и оставляем на 1 час на расстойке при комнатной температуре. Через час кляр готов к использованию!!!
-
Сегодня я сделала для деток лук в кляре. Для этого берем крупные головки лука и режим их на крупные кольца. Разбираем на мелкие колечки.
-
Окунаем каждое колечко в кляре. Жарим на растительном масле с двух сторон. Выкладываем на салфетку, для удаления лишнего жира, присыпаем солью.
-
Зовем всех к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2013 года boycha #
14 июня 2013 года IrinaM # (автор рецепта)
Рада, что вашей семье кляр пришелся по вкусу
12 июня 2013 года Татушка77 #
11 июня 2013 года Гусеница Тютюша #
11 июня 2013 года Len72 #
10 июня 2013 года TatyankaC #
10 июня 2013 года Лада16 #
10 июня 2013 года Reginaa #
10 июня 2013 года xvostik2 #
11 июня 2013 года IrinaM # (автор рецепта)
Вы разглядели у меня сгоревший лук?? Может я и не очень хороший фотограф, но выставлять на показ сгоревшие продукты вряд ли стала бы. И еще....кляр прекрасно держится.
11 июня 2013 года xvostik2 #
11 июня 2013 года IrinaM # (автор рецепта)
наверное я Вас неверно поняла...иногда трудно уловить на что тебе намекают по переписке.
Да, кляр действительно готовится быстро, поэтому, как я и писала, подходит, для небольших кусочков рыбы, мяса, овощей и фрукты.
10 июня 2013 года OLGA_BOSS #
10 июня 2013 года Сануля #
10 июня 2013 года Mozarella #
10 июня 2013 года mike_sv #
10 июня 2013 года G_O #
9 июня 2013 года ленивица18 #
10 июня 2013 года IrinaM # (автор рецепта)
11 июня 2013 года ленивица18 #
9 июня 2013 года Юлия Шкроб #
Забрала себе
10 июня 2013 года IrinaM # (автор рецепта)
9 июня 2013 года Tatianave #
10 июня 2013 года IrinaM # (автор рецепта)
15 июля 2013 года Tatianave #
15 июля 2013 года IrinaM # (автор рецепта)
9 июня 2013 года belka_jane #
Спасибо!
9 июня 2013 года IrinaM # (автор рецепта)
10 июня 2013 года belka_jane #
9 июня 2013 года boycha #
9 июня 2013 года IrinaM # (автор рецепта)
9 июня 2013 года Изобелла #
9 июня 2013 года дмитрий15 #
МОЛОДЕЦ что опубликовала такой рецепт
9 июня 2013 года IrinaM # (автор рецепта)
Рыба и овощи в таком кляре получаются просто великолепными...мое семейство сначала съедают именно это блюдо, дети даже ссорятся... приходится им делить поровну заранее
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: