Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

KiparissПоваренок 5 уровня

24 июня 2013, 23:52
79142

Пикантный вишневый соус к мясу

Я очень люблю вишню, вареники и пироги получаются отменными, но сегодня хочу поделиться с Вами вариантом вишневого соуса. Кисло-сладкий с остринкой, идеальный соус к мясу, хотя иногда я люблю его просто намазать на хлеб или обжаренные на гриле овощи.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Пикантный вишневый соус к мясу»:

Вишня — 2 кг
Сахар — 200 г
Соль — 2 ст. л.
Чеснок — 150 г
Кориандр (сухой) — 20 г
Перец чили — 0,5 шт
Соевый соус — 2 ст. л.
Укроп (сушеный) — 10 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2081.8 ккал	белки 27.8 г	жиры 10.9 г	углеводы 476.1 г
100 г блюда
ккал 83.9 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.4 г	углеводы 19.2 г

Рецепт «Пикантный вишневый соус к мясу»:

Вишню обмыть и удалить косточки. Наверное, это самое тяжелое в приготовлении :)
Измельчаем ее при помощи блендера или мясорубки.
Провариваем уже измельченную вишню 20 минут на среднем огне. А тем временем чистим чеснок. В оригинале идет 200 гр. не чищенного чеснока это примерно 120 -150 гр. зубков. Можно и меньше. То же касается и перца чили, любите острое - кладите смело целый, нет, тогда половину.
Чеснок с перцем чили измельчаем и добавляем в вишню, также сразу все специи, сахар, соль и соевый соус. Теперь, что касается кориандра, предлагаю вам все таки пробовать, добавьте сначала половину, попробуйте и потом добавьте еще. Я кладу примерно 15 гр. А вот моя соседка любит побольше, у нее уходит 25 - 30гр.
Провариваем соус еще 30 минут. Стерилизуем баночки и разливаем. Открытая баночка хранится в холодильнике достаточно долго, до трех недель точно.
Возьмите такую баночку на пикник и поверьте, понравится он всем любителям и мяса и овощей!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Добавь огня любимому блюду" На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: обед

Вкусы: чесночный вишневый сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/76192/]Пикантный вишневый соус к мясу[/url]
[url=/recipes/show/76192/][img]/data/cache/2013jun/24/23/181328_19389-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Я очень люблю вишню, вареники и пироги получаются отменными, но сегодня хочу поделиться с Вами вариантом вишневого соуса. Кисло-сладкий с остринкой, идеальный соус к мясу, хотя иногда я люблю его просто намазать на хлеб или обжаренные на гриле овощи.

Ингредиенты: Вишня, Сахар, Соль, Чеснок, Кориандр, Перец чили, Соевый соус, Укроп.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пикантный вишневый соус к мясу
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jun/24/23/181328_19389-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пикантный вишневый соус к мясу" title="Рецепт: Пикантный вишневый соус к мясу"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я очень люблю вишню, вареники и пироги получаются отменными, но сегодня хочу поделиться с Вами вариантом вишневого соуса. Кисло-сладкий с остринкой, идеальный соус к мясу, хотя иногда я люблю его просто намазать на хлеб или обжаренные на гриле овощи.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пикантный вишневый соус к мясу»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/347">Вишня</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/76192/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пикантный вишневый соус к мясу

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Пикантный вишневый соус к мясу»:

Вишня Сахар Соль Чеснок Кориандр Перец чили Соевый соус Укроп

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

673

Вишневый соус "Пикантный"

61
673
17743

335

Вишневый соус "Барбекю"

71
335
3246

335

Соус вишневый к мясным блюдам

29
335
2125

105

Вишневый соус "Хит сезона"

3
105
1388

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Пикантный вишневый соус к мясу» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

23 июня 2015 года Оля24 #

Наконец-то дождалась свежих вишенок, чтобы приготовить соус!!! Купила крупные сочные вишни, доставала косточки сначала косточкоотделителем, руками оказалось быстрее и, прошу прощения, червячков всех удалила, так виднее)))) Сделала все по рецепту. Спасибо,что предупредили за кориандр, если бы бухнула 20 грамм, пожалела бы, у меня до 10 грамм, совсем немного, в самый раз. Конечно с мясом попробовали сегодня, очень интересно получилось, лучше, чем сливовый кетчуп, например, нам очень понравилось!!!! Завтра фотоотчет баночек, т.к. поздно, законсервировала парочку))) Вообще Ваши рецепты прекрасные! Лимонадики тоже утащила в КК! И блинное суфле с семгой (правда только на праздник попробую, дороговато). Спасибо!!!

30 июня 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо и Вам огромное за такой отзыв!!!!!!!! ОЧЕНЬ ПРИЯТНО!!!!!!!!!

12 апреля 2015 года Рузалья #

Беру в КК!Спасибо!

14 апреля 2015 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо! Соус вкусный!

27 марта 2014 года coffee29 #

вопрос по рецепту

В качестве приправ добавила только сухие красные: розовый перец, фиолетовый базилик, сумак и паприку сладкую. Действительно, со свежепрожаренным стейком - изумительно! Спасибо!

28 марта 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

И Вам Спасибо, очень рада что приглянулось!

22 ноября 2017 года coffee29 #

Уже три года прошло с первого воплощения вашей идеи, а этот соус у меня теперь постоянно живет в холодильнике. В сезон из свежей вишни делаю, доели зимой - мороженную куплю. Ни одни шашлыки без него не обходятся - все в восторге!

26 февраля 2014 года Seagull_L #

Ой, я это пропустила. Маша, изумительный соус.

Ну и половничек с подставкой просто шикарные!

26 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Вот половничек у тебя уже тоже есть, здесь оставлять не буду, а дома у меня есть!

8 ноября 2013 года Daryana Dimitrova #

Ооооооо спасибо за рецепт!
Кориандр не нашла, поэтому делала без него. Варила вишню и боялась добавлять все остальное, но с каждым следующим ингредиентом соус становился все шикарнее. Особенно поразило то, как хорошо вписывается укроп))
Любимый тоже оценил

9 ноября 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Очень и очень рада!!!!! С кориандром конечно еще вкусней! Но думаю в этом рецепте можно и поиграть со специями! Спасибо, что доверились рецепту!

7 июля 2013 года konservatorka #

[+5]

Машенька, принимай отчет.
ИЗЫСКАНО пикантный соус получился!!! Делала на пробу, одну четвертую порции. ИЗУМИТЕЛЬНО!!! Укроп высушила, он придал такой своеобразный вкус!
СПАСИБО!!! СПАСИБО!!! СПАСИБО!!!

7 июля 2013 года lubashka55 #

Наташа, какое красивое фото у тебя

7 июля 2013 года konservatorka #

8 июля 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

↑Ответ для konservatorka

Наташ шикарное фото!

Очень рада, что тебе понравилось!

СПАСИБО!!!

26 июня 2013 года tomi_tn #

Как же я соскучилась Машенька по твоим рецептам, всегда есть в них изюминка.

Чудесный рецепт, и вовремя, вишни в этом году будет много.

27 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Ай Танюш засмущала

Я тже скучаю за общением здесь, но вот лето затягивает да и работа уже настигает

Спасибо тебе за добрые слова, очень буду рада, если тебе понравится

26 июня 2013 года konservatorka #

вопрос по рецепту

Маш, ПРЕКРАСНЫЙ соус,

хочу в скором времени опробовать.

Но вопрос, сушеный укроп – это принципиально, или можно свежий.

26 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Наташ, у меня был такой же вопрос потом пробовала и все таки нужен именно сушеный укроп. У него все таки чуть чуть другой вкус, и другое направление. Так как все же проваривается и закатываеться. Спасибо, надеюсь тебе понравится!

26 июня 2013 года konservatorka #

Вот и я подумала, что сушенный укроп, иной привкус даст

И я надеюсь, что понравиться, напишу

26 июня 2013 года TatyankaC #

вкусно,наверное!!а как красиво!!!

26 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

СПАСИБО ЗА ВСЕ!!!!!!

28 июня 2013 года TatyankaC #

Как только вишня созреет,ждите с отчетом)))

25 июня 2013 года АлексЮстас #

прикольный соус! по мне! спасибо!

26 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо, приятно слышать от ценителей вкусной еды!

25 июня 2013 года mizuko #

Представляю как это вкусно!

Удачи в конкурсе!

26 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Наташ СПАСИБО!!!!!

25 июня 2013 года лялич #

26 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

25 июня 2013 года Марина Мармеладинка #

Забираю, очень интересно!

26 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Пожуйста берите, очень надеюсь он вас порадует вкусом

Спасибо!

25 июня 2013 года terry-68 #

Машенька,замечательный соус!

Удачи в конкурсе!

26 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Ира Спасибо за все

25 июня 2013 года Janecheh #

Очень интересный соус!

26 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Женя Спасибо!!!

25 июня 2013 года Pusselka #

давно ищу рецепт вишневого соуса, непременно забираю, спасибо большое!

25 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Гуля очень рада, что я помогла с поиском. Надеюсь, что понравится! Спасибо!

25 июня 2013 года maraki84 #

Машуль, ну, и удивила ты меня! Вот это соус! Взяла на пробу! Спасибо большое!

25 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Ага значит тебя еще можно удивить

Пробуй на здоровье!

25 июня 2013 года maraki84 #

Да меня много чем можно удивить. Что-то я в последнее время все чаще и чаще удивляюсь.

25 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Тогда верни ГЛОРИЮ!!!! на у тебя такая классная!

25 июня 2013 года maraki84 #

Машуль, Глория в отпуске. Ей тоже нужно отдохнуть.

25 июня 2013 года AnnaSi #

Вау, Машенька, какой интересный соус!

25 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Аня Спасибо!

25 июня 2013 года chudo #

Машуль, очень вкусно! Я в прошлом году делала из черешни. Потом в этом соусе даже мариновала птицу. Супер!

25 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Танюш, у меня брат очень любит его в маринад добавлять, а недавно в нем баклажаны заквасили, тоже вкусно получилось

25 июня 2013 года Valushok #

ВКУСНЕНЬКО,ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ

25 июня 2013 года Kipariss # (автор рецепта)

Валя Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пикантный вишневый соус к мясу

Ингредиенты для «Пикантный вишневый соус к мясу»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пикантный вишневый соус к мясу»:

Другие варианты рецепта

Вишневый соус "Пикантный"

Вишневый соус "Барбекю"

Соус вишневый к мясным блюдам

Вишневый соус "Хит сезона"

Похожие рецепты

Клюквенный дип к мясу

Соус овощной к шашлыку

Горчица по-муромски

Чесночная паста из авокадо

Домашний кетчуп на зиму

Соус тартар со сметаной

Острый соус из запеченного перца

Соус "К шашлыку"

Соус "Мангал"

Фотографии «Пикантный вишневый соус к мясу» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с сауной V304 "Гранд-Рэпидс"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!