• 4 июля 2013, 22:59
  • 13855

Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой

Рецепт: Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой

Легкий, очень вкусный и быстро готовится (не считая времени маринования).

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из утки и гуся

Ингредиенты для «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1338.4 ккал
белки
109.8 г
жиры
63.9 г
углеводы
71.9 г
100 г блюда
ккал
107.9 ккал
белки
8.9 г
жиры
5.2 г
углеводы
5.8 г

Рецепт «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой»:

  • Утиное филе помыть, обсушить. Разрезать по середине на две части, надрезать кожу наискось до мяса.

  • Приготовить маринад. Смешать соевый соус с горчицей, медом и лимонным соком.

  • Выложить в маринад утиное филе. Посолить и поперчить. Оставить мариноваться на 1,5-2 часа. Затем достать филе из маринада и обжарить на сухой сковороде по пару минут с обеих сторон. Первой жарим сторону с кожей.

  • Переложить утку в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 200* на 10 минут в режиме конвекции.

  • Переложить утиное филе на блюдо.

  • Накрыть сверху плотно глубокой тарелкой, дать "отдохнуть" филе минут 10. За это время из него выйдет сок.

  • Остатки маринада перелить в сотейник, добавить 1 ст. л. лимонного сока (если необходимо), 15г сливочного масла и выпарить на среднем огне до загустения соуса.

  • Соус процедить, остудить.

  • Фасоль разморозить. Отварить в подсоленной воде минут 5-7.

  • Откинуть на дуршлаг, остудить.

  • Филе нарезать наискось, выложить на блюдо вместе с рукколой, салатом фризе и отваренной стручковой фасолью.

  • Полить соусом утку. Подавать с оливковым маслом (для зелени).



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой
Рецепт: Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой

Легкий, очень вкусный и быстро готовится (не считая времени маринования).

Ингредиенты для «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Салат из утки со стручковой фасолью и рукколой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Ух, ты! Какие изыски! Танечка, ты в своем репертуаре!
Спасибо, солнышко рада, что тебе нравится, а мне очень нравится твоя новая ава
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки