Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Fiona001313Поваренок 4 уровня

7 июля 2013, 14:55
256957

Фаршированные баклажаны по-армянски

По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

Баклажан (ровные, среднего размера) — 4 шт
Фарш мясной (говяжий) — 0.5 кг
Лук репчатый (крупные (1 - в фарш, 1 - в соус)) — 2 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (для обжарки)
Масло сливочное (для обжарки в соус) — 1 ст. л.
Перец черный (молотый - по вкусу)
Зелень
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1039 ккал	белки 11.1 г	жиры 10 г	углеводы 680.7 г
100 г блюда
ккал 55 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.5 г	углеводы 36 г

Рецепт «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

С баклажанов срезаем кожицу полосками. Вот так.
Обжариваем баклажаны в небольшом количестве растительного масла минут 10 - пока не станут мягкими. Несколько раз их переворачиваем, чтобы подрумянились со всех сторон.
Теперь займемся начинкой для наших баклажанов. Одну луковицу мелко режем и немного обжариваем на растительном масле.
К луку добавляем говяжий фарш (примерно полкило) и обжариваем на слабом огне минут 15. Солим и перчим по вкусу.
Готовим соус. Оставшуюся крупную луковицу тоже мелко режем и обжариваем на сливочном (!) масле до мягкости-прозрaчности. Добавляем к луку ст. ложку томатной пасты и зелень (у меня был сушеный базилик и мелко рубленая свежая петрушка). Тушим 2-3 минуты.
Берем обжаренные баклажаны, надрезаем вдоль, чтоб получился такой вот "кармашек". Внутри "кармашек" немного солим.
Заполняем "кармашки" фаршем. Стараемся проложить побо-о-ольше!
Перекладываем баклажаны в форму для запекания. Сверху - лук с томатом. И ставим в разогретую примерно до 180-200 градусов духовку (у меня старая газовая, поэтому так приблизительно) минут на 20-25.
Угощайтесь!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5093

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед

Вкусы: мясной овощной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/76510/]Фаршированные баклажаны по-армянски[/url]
[url=/recipes/show/76510/][img]/data/cache/2013jul/07/52/467370_43949-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.

Ингредиенты: Баклажан, Фарш мясной, Лук репчатый, Томатная паста, Масло подсолнечное, Масло сливочное, Перец черный, Зелень, Соль.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированные баклажаны по-армянски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/07/52/467370_43949-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированные баклажаны по-армянски" title="Рецепт: Фаршированные баклажаны по-армянски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По такие баклажаны мне рассказала много лет назад моя институтская приятельница-армянка. Анонсировала она рецепт словами: "Это самое вкусное, что есть на свете!" Для меня главное, что это не только вкусно, но и достаточно просто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/76510/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированные баклажаны по-армянски

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

Баклажан Фарш мясной Лук репчатый Томатная паста Масло подсолнечное Масло сливочное Перец черный Зелень Соль

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

300

Фаршированные баклажаны по-сирийски

81
300
22048

Фаршированные баклажаны

78
71
6477

Попробуйте приготовить вместе

726

Салат "Красный мак"

25
726
22458

1198

Прессованное мясо из рульки

70
1198
29785

420

Десерт "Птичье молоко"

75
420
36964

Фотографии «Фаршированные баклажаны по-армянски» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 июня 2016 года olga1968omsk #

очень вкусно

3 июля 2016 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

9 апреля 2016 года pretttyfly #

Это мега вкусная штука! Приходится, конечно, повозится, но оно того стоит! Летом в сезон готовила много раз, и не раз еще приготовлю! Спасибо за чудесный рецепт!

10 апреля 2016 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Вам спасибо! Мне очень приятно!

31 марта 2016 года tania 84ru #

31 марта 2016 года Rina8091 #

+16

[+5]

Ловите отчетик. Очень вкусно. Готовила много раз.

1 апреля 2016 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо!

27 февраля 2016 года katerina kurta #

Ооочень вкусно получилось! Спасибо огромное росное за рецепт! Буду непременно готовить ещё и ещё!

28 февраля 2016 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо! Готовьте на здоровье!

6 октября 2015 года Аня8913 #

Как вкусно иглавное просто! Спасибо! Баклажаны подрумянились на гриле и стали мягкими и еще красивыми Муж ел с огромным удовольствием!

7 октября 2015 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо! Рода, что понравилось!

6 октября 2015 года Iyka #

Очень понравилось

Хорошая и простая идея с фаршированными баклажанами.

7 октября 2015 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое!

23 сентября 2015 года Milla Liberti #

Как то до вашего рецепта, у меня особой тяги к баклажанам небыло..... Готовила сегодня по вашему рецепту, о-о-о-очень, очень вкусно.... Спасибо! Теперь буду готовить

24 сентября 2015 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Это Вам спасибо! Я так рада, что понравилось!

31 августа 2015 года Netdochek #

Спасибо за рецепт,блюдо получилось вкусное и эффектное,готовила на День рождения.
Но не было у меня зелени и соус я не делала,только обжаренный лук смешала с фаршем и начинила баклажаны
Обязательно приготовлю не отступая от рецепта
Это блюдо теперь, как голубцы, любимое в моей семье

31 августа 2015 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное!

25 августа 2015 года 2juliakom5 #

Ммм!!! Очень вкусненькие!!! 0,5 кг фарша еле уместила в 4 баклажана, но уместила. Сначала на пробу показалось, что очень много фарша, но это только сначала. А какой вкусненький баклажан!!! Спасибо за рецепт!!!

31 августа 2015 года Fiona001313 # (автор рецепта)

23 августа 2015 года indola2013 #

скажите, а можно ли заменит баклажан на кабачок?))))

23 августа 2015 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Это будет уже совсем другое.

Я частенько фаршированные кабачки делаю: Фарш, как для перцев, кабачок разрезаю пополам (вдоль, как лодочки), выбираю семена, кладу в лодочку фарш, посыпаю тертым сыром, можно еще помидорку положить и в духовку до готовности. Очень вкусно.

25 августа 2015 года indola2013 #

спасибо))))

15 августа 2015 года Ольхен-7 #

Леночка,очень вкусные оказались баклажаны! Мой муж -терский казак, ему оооочень понравилось! Поэтому положила жгучего перца, чеснока и кинзу.Правда пришлось повозиться с баклажанами-никак не хотели становиться мягкими, пришлось добавлять воду и тушить прямо в сковороде, но я справилась. Спасибо огромное за рецепт!

23 августа 2015 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо!

7 августа 2015 года Лидия Акулина #

Cпасибо большое за рецепт, сделала и получилось все замечательно, так же красиво, как у вас, а вкус просто восхитительный, несмотря на то, что забыла посолить внутри баклажан, но недостатка соли не почувствовала, если бы посолила, то был бы солоноват

7 августа 2015 года Лидия Акулина #

6 августа 2015 года lady farley #

[+3]

Хочу добавки!

Действительно очень вкусные и сытные баклажанчики, ели - за уши не оттащишь

Спасибо за рецепт!

6 августа 2015 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Спасибо, рада, что понравилось.

3 августа 2015 года Ullen #

Спасибо за рецепт, получилось вкусно! Добавила еще по вкусу перчика чили, чеснока, помидоров, вышло сочно и не пресно. А получилось как красиво, как на картинке, сама удивилась)) Благодарю!

6 августа 2015 года Fiona001313 # (автор рецепта)

Вам спасибо огромное!

31 июля 2015 года Татьяна Хархота #

только что приготовила,- и вид, и вкус... отпад! Очень вкусно и сытно,- огромное спасибо!

29 июля 2015 года lerse #

О-о-о! Супер! Завтра сделаю.

12 июня 2015 года Julia1504 #

обожаю баклажаны и мне все равно как называется это блюдо! завтра же приготовлю! спасибо вам за прекрасный рецепт!

8 июня 2015 года Его душа #

Сама армянка, а о таком блюде слышу впервые

Но разве есть разница, если так аппетитно. Обязательно приготовлю, уверена, что вкусно, тем более баклажаны обожает мой муж татарин)))

Спасибо за рецепт

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фаршированные баклажаны по-армянски

Ингредиенты для «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированные баклажаны по-армянски»:

Другие варианты рецепта

Фаршированные баклажаны по-сирийски

Фаршированные баклажаны

Похожие рецепты

Мясной рулет с творогом и курагой "Необыкновенный"

Мясные "Ежики"

Чили с мясом от Гордона Рамзи

Котлеты "Черный жемчуг"

Капустная слоёнка

Мини-котлеты "Милые крошки"

Розочки из фарша с картофелем

Котлеты в картофельной шубе

Рулет мясной с грибами

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Красный мак"

Прессованное мясо из рульки

Десерт "Птичье молоко"

Фотографии «Фаршированные баклажаны по-армянски» от приготовивших (27)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V570 "Чилливак"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V013 "Самтер"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V343 "Миннеаполис"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!