Нежный шоколадный бисквитный рулет с шоколадным кремом, очень простой в приготовлении - всем любителям шоколадной выпечки.
Диана БПоваренок 4 уровня
- 8 июля 2013, 14:41
- 38708
Бисквитный шоколадный рулет
Ингредиенты для «Бисквитный шоколадный рулет»:
- Яйцо куриное (разделить на желтки и белки) — 6 шт
- Сахар (тесто 6 ст.л., крем 2 ст.л.) — 8 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (просеять, ложки с горкой) — 2 ст. л.
- Какао-порошок (просеять, тесто 3 ст.л., крем 2 ст.л.) — 5 ст. л.
- Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
- Сливки (для крема, 30% жирности) — 400 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (для крема) — 100 г
- Шоколад темный (для крема) — 100 г
- Масло сливочное (для крема, комнатной температуры) — 50 г
- Ванильный сахар (для крема) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4722 ккал |
белки
103.1 г |
жиры
303.3 г |
углеводы
394.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 342.2 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 22 г |
углеводы 28.6 г |
Рецепт «Бисквитный шоколадный рулет»:
-
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить миксером. -
В отдельной миске к желткам добавить сахар, какао (просеять), муку (просеять).
-
Массу с желтками хорошо растереть до однородности, добавить гашеную соду. Все хорошо размешать.
-
К этой массе добавить частями половину белков, все время хорошо размешивать.
-
Затем добавить вторую половину белков, хорошо размешать, чтобы не было комочков. Тесто для рулета готово.
-
Тесто выливаем в форму с пекарской бумагой и небольшими бортиками и ставим в заранее разогретую духовку 190*С.
-
Выпекать примерно 15 мин. Готовность проверять деревянной палочкой. Ориентируйтесь на свою духовку.
-
Готовый горячий бисквит положить на полотенце.
-
И свернуть рулетом.
Пока бисквит остывает, приготовить шоколадный крем:
сливки подогреть почти до кипения. Шоколад поломать на кусочки. В миске смешать: сахар, какао (просеять), ванильный сахар. Добавить немного горячих сливок, хорошо размешать. Затем добавить шоколад, вымесить до гладкости, сливочное масло и остаток сливок. Все размешать до однородности и поставить крем в холодильник, чтобы загустел (на 2-3 часа или меньше). -
Остывший бисквит раскрутить, промазать кремом и свернуть рулетом.
Убрать в холодильник, чтобы рулет пропитался кремом. -
Готовый рулет можно дополнительно покрыть шоколадной глазурью или просто посыпать сахарной пудрой.
-
Очень нежный, вкусный рулет.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2013 года chudo #
8 июля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
8 июля 2013 года yohoho # (модератор)
8 июля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
8 июля 2013 года yohoho # (модератор)
8 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
9 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2013 года SeLena T #
8 июля 2013 года специалист # (модератор)
8 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2013 года специалист # (модератор)
8 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2013 года специалист # (модератор)
8 июля 2013 года ElizabethII #
Я тоже раньше очень боялась. Пока не посмотрела вот этот рецепт https://www.youtube.com/watch?v=4TjSNPizf88
Там все так просто!
После этого я накручиваю рулеты - только шум стоит
А еще на сайте есть чудесный рецепт /recipes/show/57835/ , где рулет выпекается сразу с начинкой! Его остается только свернуть. Я его готовила, он получается очень нежный и сочный, попробуйте!
9 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2013 года yohoho # (модератор)
8 июля 2013 года JeSeKi # (модератор)
8 июля 2013 года yohoho # (модератор)
8 июля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Диана Б # (автор рецепта)
8 июля 2013 года специалист # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: