Давно нашла этот рецепт в интернете, никак не решалась попробовать. На других сайтах он представлен одними и теми же фотографиями и разными именами. Заинтересовал не столько рецепт, сколько идея оформления. Вот что получилось у меня.
ElattyПоваренок 1 уровня
- 30 июля 2013, 17:11
- 4382
Сладкий болгарский хлеб
Ингредиенты для «Сладкий болгарский хлеб»:
- Мука пшеничная / Мука (возможно больше, в зависимости от консистенции кефира) — 500 г
- Кефир — 200 мл
- Молоко — 50 мл
- Дрожжи — 1 пач.
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль
- Масло сливочное (80 для теста + 50 для начинки) — 130 г
- Яйцо куриное (2 для теста + 1 для смазки) — 3 шт
- Мед — 3 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания противня и готового хлеба) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4193.9 ккал |
белки
83.3 г |
жиры
163.1 г |
углеводы
601.8 г |
| Порции | |||
| ккал 699 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 27.2 г |
углеводы 100.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 322.6 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 12.5 г |
углеводы 46.3 г |
Рецепт «Сладкий болгарский хлеб»:
-
1. Разогреть сливочное масло и молоко.
2. Растворить в этой смеси сухие дрожжи.
3. Добавить кефир, сахар, соль, яйца, муку. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции кефира. Я использовала 3,2%. Муку я добавляла, просеивая через сито, так она более пушистая и тесто потом лучше поднимается.
4. Замешать тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным. Не крутым. -
5. Скатать из теста колобок и поставить подниматься в теплое место. У меня дома было прохладно, тесто поднималось часа 2.
6. Разделить поднявшееся тесто на 2 части.
7. Первую часть обмять и раскатать лепешку толщиной примернов 1 см. Разместить ее на смазанном противне. -
8. Растопить мед и масло в микроволновке или на сковороде. Смешать с измельченными грецкими орехами.
9. Орехово/медовую смесь размазать по первой лепешке.
10. Из второй части теста раскатать такую же лепешку и положить ее на первую с начинкой. -
Начинаем наводить красоту.
1. Ставим посередине лепешки стакан, немного вдавливаем его.
2. Разрезаем вокруг стакана тесто на лепестки. У меня получилось 12 лепестков. -
3. Каждый лепесток перекручиваем 2 раза.
Оставляем наш хлеб/пирог немножко расстояться. В это время разогреваем духовку до 160-170 гр. -
Выпекать 20-25 минут.
Горячий хлеб смазываем желтком взбитым с маслом и отправляем назад в выключенную горячую духовку. Такая смазка придаст блеск выпечке. -
Так же к начинке можно добавить корицу или другие пряности. А готовый хлеб полить глазурью или посыпать сахарной пудрой. -
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2018 года ms olya1226 #
1 февраля 2014 года olessja glyschko #
7 февраля 2014 года Elatty # (автор рецепта)
13 октября 2013 года sta9440 #
Вот только за орехами надо в райцентр ехать. Кстати, подскажите: сколько их надо на пирог, и какая еще начинка годится для такой формовки?
13 октября 2013 года Elatty # (автор рецепта)
31 июля 2013 года Yamm-ka #
Мне очень понравилось, ярко, красиво, очень вкусно. Ребёнок с мужем ахнули, когда увидели
1 августа 2013 года Elatty # (автор рецепта)
1 августа 2013 года Yamm-ka #
1 августа 2013 года Elatty # (автор рецепта)
1 августа 2013 года Yamm-ka #
1 августа 2013 года Elatty # (автор рецепта)
31 июля 2013 года мисс #
30 июля 2013 года лялич #
30 июля 2013 года Elatty # (автор рецепта)
30 июля 2013 года Yamm-ka #
30 июля 2013 года Elatty # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: