Ох, сколько же много существует рецептов маринованных огурчиков! У каждой хозяйки есть, наверное, свой фирменный способ. Честно проштудировав имеющиеся на сайте рецепты, все же решила представить свой. Соль, сахар, уксус, специи - все вроде бы, как у всех, но вот пропорции другие, а в этом-то все и дело! Попробуйте, может быть вам понравится. Огурчики получаются, как болгарские в далекие советские времена, да и готовить легко - без дополнительной стерилизации. Расчет продуктов - на 1 литровую банку.
FloraNewПоваренок 1 уровня
- 3 августа 2013, 18:43
- 205753
Маринованные огурцы
Ингредиенты для «Маринованные огурцы»:
- Огурец
- Сахар — 4 ч. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Уксус — 4 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Морковь — 1/4 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
256.5 ккал |
белки
5.4 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
60.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.7 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 19.5 г |
Рецепт «Маринованные огурцы»:
Перед закаткой купленные огурцы нужно хорошенько вымыть и замочить в холодной воде на 6-8 часов. Подготовить банки и крышки. Я стерилизую крышки в миске с кипящей водой на плите, а банки в духовке при 150 градусах (мою в холодной воде с содой, тщательно выполаскиваю, ставлю в холодную духовку, не вытирая, горлышком вниз и устанавливаю нужную температуру), огурцы закладываю сразу в теплые банки.
Итак, на дно каждой банки кладем лавровый лист, чеснок, несколько колечек моркови, лука, черный перец-горошек и заливаем кипятком до горлышка. Даем постоять минут 15, пока можно будет брать баночки в руки, не опасаясь ожогов. Сливаем воду в кастрюлю, доливаем еще из расчета на каждую банку 2-3 столовые ложки воды, добавляем сахар и соль, после закипания вливаем 9%-ный уксус. Заполняем маринадом банки так, чтобы он обязательно переливался через край для дополнительной стерилизации горлышка банки. Закручиваем, переворачиваем вверх дном, укутываем. Готово!
Итак, на дно каждой банки кладем лавровый лист, чеснок, несколько колечек моркови, лука, черный перец-горошек и заливаем кипятком до горлышка. Даем постоять минут 15, пока можно будет брать баночки в руки, не опасаясь ожогов. Сливаем воду в кастрюлю, доливаем еще из расчета на каждую банку 2-3 столовые ложки воды, добавляем сахар и соль, после закипания вливаем 9%-ный уксус. Заполняем маринадом банки так, чтобы он обязательно переливался через край для дополнительной стерилизации горлышка банки. Закручиваем, переворачиваем вверх дном, укутываем. Готово!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2023 года valeria #
15 августа 2023 года Larrissa1 #
30 октября 2022 года svetik5552 #
28 сентября 2022 года Сурик #
3 сентября 2021 года oskordina #
18 августа 2021 года Diankin #
Я правильно понимаю, что вы закладываете специи и огурцы, потом наливаете кипяток в огурцы и минут через 15 выливаете через крышку с дырочками воду из банки в кастрюлю?
15 августа 2021 года Jean-V #
Сделала несколько баночек по вашему рецепту, зимой будем пробовать
8 августа 2020 года riddle2000 #
26 июля 2020 года Лиличек #
29 января 2020 года Larrissa1 #
28 января 2020 года Анна Мартыненко #
20 декабря 2019 года Майюша #
29 июля 2019 года katerina 1910 #
30 июля 2019 года FloraNew # (автор рецепта)
30 июля 2019 года katerina 1910 #
15 июля 2019 года serovad #
23 июля 2019 года ane tt57 #
26 июля 2019 года FloraNew # (автор рецепта)
23 августа 2018 года Charmer_Elena #
26 июля 2019 года FloraNew # (автор рецепта)
26 июля 2019 года Charmer_Elena #
27 июля 2019 года FloraNew # (автор рецепта)
29 июля 2019 года Charmer_Elena #
12 августа 2018 года Лиличек #
28 августа 2018 года FloraNew # (автор рецепта)
30 июля 2018 года shop 74 #
Делаю всё строго по рецепту!
24 июля 2018 года sernirina #
28 августа 2018 года FloraNew # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года Натааш #
24 октября 2017 года Любимка-2017 #
28 августа 2017 года Аннушка86-17 #
28 августа 2017 года FloraNew # (автор рецепта)
28 августа 2017 года FloraNew # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: