Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 11 августа 2013, 17:27
  • 166075

Маринованный язык

Рецепт: Маринованный язык

Обожаю язык! Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и очень питательный. Чаще всего в кулинарии используют говяжий или телячий язык, реже — свиной, он менее вкусный, но более доступный по цене. Для приготовления этого блюда, можно использовать или говяжий, или свиной язык. Вкус особо отличаться не будет.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Маринованный язык»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1294.1 ккал 		белки
87.5 г 		жиры
95.9 г 		углеводы
22.9 г
Порции
ккал
647.1 ккал		 белки
43.8 г		 жиры
48 г		 углеводы
11.5 г
100 г блюда
ккал
190.3 ккал		 белки
12.9 г		 жиры
14.1 г		 углеводы
3.4 г

Рецепт «Маринованный язык»:

  • Отвариваем язык по вашему любимому рецепту. А я делаю так: кладу его в холодную воду и даю закипеть, когда вода закипит, варю 5 минут и после чего сливаю воду. Язык мою и снова ставлю вариться. Процесс варки языка долгий - у меня ушло 1,5часа (напоминаю, язычки у меня маленькие). Варим на медленном огне.

  • Когда язык будет сварен, выньте его и положите на минут 15 в холодную воду, для облегчения чистки.

  • Чистим. Чистить язык желательно начинать от корня и подниматься вверх.

  • Мелко нарезаем.

  • Готовим заправку. Растительное масло наливаем в мисочку, добавляем воду

  • и уксус.

  • Кладем соль и сахар и слегка взбиваем, чтоб растворились кристаллы.

  • Вмешиваем приправы.

  • Добавляем соевый соус.

  • Слегка взбиваем - должна получиться примерно такая консистенция (на фото). Маринад должен быть кисло-сладкий.

  • Чеснок нарезаем очень мелкими кубиками, смешиваем с языком, оставляем на 15 минут.

  • Закидываем язычок в маринад, присыпаем зеленью. Отправить на ночь в холодильник. Желательно, чтобы стоял не меньше 5-ти часов, но не более 10!

  • Если есть возможность, можно помешать несколько раз. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Долго, но вы не пожалеете!!! Гости поросят добавки!!

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!


Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный вкусный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный язык
Рецепт: Маринованный язык

Обожаю язык! Язык по праву можно считать деликатесом. Он вкусный, нежный и очень питательный. Чаще всего в кулинарии используют говяжий или телячий язык, реже — свиной, он менее вкусный, но более доступный по цене. Для приготовления этого блюда, можно использовать или говяжий, или свиной язык. Вкус особо отличаться не будет.

Ингредиенты для «Маринованный язык»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Маринованный язык» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Зашла посмотреть, что тут хорошего я ещё не видела
Хорошая закуска, толковое изложение с чёткими фото.
От меня +
Благодарю
Обожаю язык, а по вашему рецепту он получился просто невероятно вкусным
Спасибо
Я вчера делала из свиного сердца. Получилось супер! У меня было 3 штуки, маринаду потребовалось поболее, чем указано в рецепте. Но оно того стоило. Стояла миска в холодильнике более 12 часов и кисло не стало.( я ставила в 8 вечера, а ночью отключилась и даже не перемешивала) Благодарю за рецепт!
Спасибо большое!
Сделала из говяжьего язычка, ммм... Ароматы по квартире витают просто неописуемые! из специй в маринад добавила только соль и перец, вот! И поставила в холодильник на ночь Завтра будем дегустировать, но судя по запахам - получилась вкуснятина невероятная! Спасибо за рецепт
Спасибо за доверие! Потом скажите, как вам!
Язык получился очень нежный и вкусный Кстати, по поводу того что не стоит долго держать в маринаде, я придумала вот что: с утра слила маринад (только немного оставила) и добавила чуть-чуть бульончика, получился язык "в собственном соку" и перед подачей часть разогревала (холодное нельзя есть, простуда - а попробовать ох как хотелось), и как холодная и как горячая закуска язык пошел на ура! Еще раз спасибо за рецепт, очень люблю язык, но обычно просто варила, не могла придумать как бы разнообразить блюдо
Спасибо вам за положительные эмоции от комментария!
↑Ответ для girlOlya
Креативный подход
Наваяла, поставила в холодильник, а потом увидела - не больше 10 часов ! Почему? А что случится, если больше по времени будет стоять в маринаде? Может мне с утра нужно достать из маринада, а то мне на работу до вечера. HELP ME)))
просто можно передержать и будет кисло. Но я не передерживала! Я его уже через 5 часов обычно лопала, поэтому не знаю...
Спасибо за такой чудесный рецепт!
Из минусов могу сказать ну не стоит он 5 (а тем более 10) часов, тк при подходе помешать обязательно съедается кусочек И в конечном счете до вечера у нас не дожил) И еще я попробовала сделать с бальзамическим уксусом (тк другого не нашлось) и получилось тоже превосходно. Надеюсь автор рецепта на меня не будет за это в обиде
Так как я его одна в семье ем, я стараюсь выдерживать часы. Но пару раз было, что через час переполовила! Спасибо!
Просто в данном случае вижу только один выход купить штук 6 языков) тогда что нибудь доживет до утра))
А лучше сразу хозяйство с хрюшками!!!!!
Вот ещё бы вывели породу хрюшек чтоб язык у них вырастал как у ящерицы хвостик.
Полностью согласна!
Спасибо за рецепт. Никогда не готовила язык. Надо попробовать.
А я с отчетом! Очень мне понравился маринованый язык! Спасибо большое за рецепт!
Очень рада, что вам понравилось! Приятно осознавать, что выкладываешь рецепт с пользой, а не только для "галочки"
Леночка, загляните на Форум "Хочу сказать спасибо". Я Вам там "спасибо" оставила
спасибочки
Рецепт очень понравился ! Несмотря на то, что я не особый ценитель субпродуктов, с удовльствием его забираю
Спасибо!
Спасибо девочки! Надеюсь вам всем понравится! Блюда из языка на любителя ведь. Мой супруг например вообще его не ест!!!!
Интересный рецептик
Очень понравился ваш рецептик, хороший вариант известной закуски.
Очень уважаю язык! Вкусно, полезно и диетично! в таком виде не пробовала, должно быть очень вкусно!
Хороший рецептик, попробуем!!!
Спасибо девочки!!!
Праздничное блюдо. Вкуснотища
Спасибо за рецепт Язык люблю, обязательно попробую. +++++
Жду отзывы с нетерпением!
ммммммм звучит заманчиво
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"
Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"
Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"

Каркасный дом с мансардой V326 "Портленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки