Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Украшения из мастики
  • 23 августа 2013, 16:11
  • 37542

Торт "Арбуз"

Рецепт: Торт Арбуз

Торт в виде Арбуза. Угощайтесь!

Категория: Украшения для блюд Украшения из мастики

Ингредиенты для «Торт "Арбуз"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1965 ккал 		белки
0 г 		жиры
5 г 		углеводы
480 г
Порции
ккал
245.6 ккал		 белки
0 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
60 г
100 г блюда
ккал
385.3 ккал		 белки
0 г		 жиры
1 г		 углеводы
94.1 г

Рецепт «Торт "Арбуз"»:

  • Основа "Торт Красный Бархат"
    Для торта:
    сливочного масла 225гр;
    2,5 стакана муки (313 граммов);
    2 столовые ложки какао;
    1 столовая ложка разрыхлителя для выпечки;
    1 чайная ложка соли;
    1 стакан кефира (225 мл);
    2 столовые ложки красного пищевого красителя;
    1 столовая ложка уксуса;
    1 чайная ложка ванильного экстракта
    1,5 стакана сахара (330 граммов);
    2 яйца;
    100гр шоколада (дробленого) в тесто.
    Нагреть духовку до 170 градусов
    Смешать муку, какао, разрыхлитель и соль в миске.
    Отложить.
    Взбить вместе кефир, пищевой краситель, уксус и ваниль в миске. Отложить.
    В чашу миксера с установленой лопаткой для вымешивания положить сливочное масло и сахар и мешать на средне-высокой скорости до бледной и пушистой массы, около 3 минут.
    Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления.
    На низкой скорости, поочередно добавить сухие ингредиенты в 3 захода и влажные компоненты в 2 захода.
    Увеличить скорость до высокой и взбивать, пока тесто не станет гладким, около 5 секунд.
    В готовое тесто добавить дробленный шоколад 100гр.
    Форму смазать маслом и присыпать мукой. У меня форма 18 см.
    Выложить тесто в форму и выпекать 40-50 минут
    Готовый корж остудить.
    При помощи ножа сформировать корж, как у меня на фото.

  • Сверху покрыть торт масляным кремом.
    Крем под мастику ( крем может не весь понадобиться)
    - 100 гр сливочного масла
    - 100 гр сгущенного молока

    Взбить масло комнатной температуры миксером добела, не прекращая взбивать, добавлять сгущенное молоко. Поставить в холодильник, чтобы крем застыл.

  • Покрыть торт мастикой.
    Рецепт мастики
    100 гр. маршмелоу, 1ст л. слив. масла поставить в свч на 30 сек, потом постепенно добавлять 250 гр сахарной пудры и вымешивать массу до состояния отлипания от рук. Положить готовую массу в холодильник на пару часов. Достать из холодильника и еще раз размять до комнатной температуры. Работая с мастикой, посыпайте стол и руки крахмалом. Добавить зеленый краситель и снова вымесить до однородности цвета.

  • Краситель развести с водкой. При помощи кисточки рисуем полоски.

  • Делаем из мастики корешок и помещаем на торт
    Наш торт, АРБУЗ готов!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТИК для JeSeKi. ЖЕНЕЧКА С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка украшение торт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Арбуз"
Рецепт: Торт Арбуз

Торт в виде Арбуза. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Торт "Арбуз"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Арбуз"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Это фантастика! Красота сказочная!
Спасибо
Какая красота, Светик! Так необычно, интересно, ново для меня! Вот если бы ещё такую куполообразную форму раздобыть...
Конечно, раздобудем. Я. в стеклянной делала
Подождем,когда пришлют на следующей неделе из Великобритании. Если что-то стоящее,закажу и Вам,если хотите.
Спасибо огромное. Будем ждать вместе
А я в еBay нашла сегодня такую форму.Уже заказала!Радуюсь, как ребёнок! Обязательно хочу такую красоту сделать.Точнее....попробовать сделать.Я как увидела этот арбузик-лишилась покоя.Все подходящую форму искала,но что такие тоже бывают,незнала.А "мякоть,,Вашего арбуза вне конкурса...Как и внешний вид...
Класс И я такую хочу
↑Ответ для Пампушечка64
скиньте,пожалуйста, ссылку этой формы на еBay.Не могу найти.
Светуль, ну вот он, типа Арбуз.
Разрезика нет, так как носила на работу, там он произвел фурор, очень вкусный, все хвалили, тебе коллективное спасибо!!!
Вот здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=240239#p240239
есть разрезик тортика, который сделала из остатков бисквита и этого же масляного крема.
Надюша, Такой высокий арбуз получился. Молодец! Надюша, мои поздравления ,тортик для первого раза получился отлично! Главное теперь, навыки с мастикой и будет вообще Супер! Ты умничка и хозяюшка. Спасибо за отличный фотоотчет
Светик, а я сижу и переживаю, что ты напишешь , а высокий это у меня формочка такая. Ты меня заразила мастикой, обязательно попробую что нибудь еще сделать. Спасибо тебе за рецепт.
Сделаем конечно. Как следует подготовимся. Хотела тебе отзыв написать. Но, уже вчера писала сутки не прошли. Обязательно потом напишу.
А разрезик здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=240063#p240063
Ну принимай и мою кривульку! Во-первых хочу сказать, что чисто по-вкусу твоя мастика мне гораздо больше понравилась, чем сахарная. Да к тому же ее удобнее раскатывать и она не рвется. Только вот было очень тяжело вмешивать зеленый пигмент. Я вот подумала (глупость может), а если его вот сразу при замесе добавить в еще теплое маршмалоу? А вот с самим бисквитом были приключения. Выпекался он дольше, чем у тебя. Но это не страшно, только его надо было остудить, а затем вынимать из формы, а я поторопилась и в результате он немного разломался. Да и красного цвета у меня не получилось, думаю, что дело в краске. Наверное, не качественная она у меня. Но, как говориться, к автору претензий не имею!))) Нам понравилось! Сын, открыв холодильник, спрасил, а откуда арбуз, ты вроде не покупала. Думаю, что это лучшая похвала. Спасибо Светочка и за интересный тортик и за советы!
Олечка, Супер! И это подтвердил твой сын. Подумав что это настоящий Арбуз. Это и есть самый высший Класс! Отличный Арбуз, никакая не кривулька. Не наговаривай.
По поводу бисквита, да действительно надо было остудить где то 30 минут потом вынимать из формы. Пекся дольше может из за размера или высоты формы. Раз на раз не приходится. По поводу цвета, многое зависит от красителя.Лучше всего брать гелевый. Краситель в мастику всегда, надо долго вмешивать. Можно и в маршмелоу сразу положить. Главное угадать с цветом.
Я, очень рада за твой Арбуз. Прекрасное фото и прекрасный отчет. Олечка, ты Молодец! От меня только похвала. и Браво Спасибо, за шикарный отчет!
Ой Свет, спасибо! Мне очень приятно! У меня был краситель на воде, буду искать гелевый ну или хотя бы хороший порошковый.
Думаю найдешь обязательно. Разрез шикарный Опять повторюсь не наговаривай на себя. Для первого раза торт Супер!
↑Ответ для Sugar
Оленька, классный арбузик , и разрезик я видела, мне понравился (я вчера тоже бисквит испекла для него, и тоже выпекался дольше )
Cпасибо Надюша!
Светочка, спасибо огромное за такой супер-арбуз!Очень вкусный и эффектный торт!Будущий обязательный номер новогодних праздников!
Танюша, ты Молодец!!! Для первого торта результат на пятерку с плюсом.! Я, очень за тебя рада. Спасибо, за великолепный отчет
Благодаря тебе преодолела страх перед этой липучей мастикой и мужественно ее вымешивала (благодарю за совет с сах.пудрой )Ночь простоял обмазанный масляным кремом и утром 1 сентября как миленький облачился в "арбузную корочку".Спасибо огромное за поддержку!
Танюша, Ты теперь мастер
Да уж, с арбузным поясом по карате!
Свет, я сегодня туговато соображаю.
2,5 стакана муки, 313 грамм
Это в одном стакане 313г?
Тут имеются в виду 200 гр стаканы. Поэтому стоит вес. Я кладу обычно 330-350 гр. Это не влияет на рецепт
Спасибо Свет! Хочу попробовать, заодно и с мастикой поиграю.
Тесто в форму уйдет не все. Четверть останется. Можно спечь два маленьких арбуза. Как бы две половинки Смотря какая у тебя форма? Мастику, вымешивай долго минут 10 точно. Пока не почувствуешь. эластичность мастики.
У меня небольшая салатница, попробую сделать один маленький арбуз.
она термостойкая?
Да, Пирекс.
↑Ответ для Sugar
Дробленный шоколад, обязательно обваляй в муке, чтобы не сел на дно.
Свет, а ведь всегда так делаю. А сегодня твой Арбуз сделала, а про этот шаг забыла Отчитаюсь вечером.
Предупредила потому что у Танюшки шоколад на дно сел. Но, это не беда
Я думала, первая буду!
Света. какой интересный тортик, для деток самое то, оооооочень красивый
Спасибо Гулечка. Кстати делать не сложно
Оч-чень натуралистично!
Светочка, невероятно красивый торт! хочется рискнуть приготовить(скоро у дочки д.р.)
Танюша, давай . в принципе сложностей там нет. Я, помогу. А ,когда День Рождения?
Как в фильме ужасов в пятницу 13-го - так в первый раз получилось
Еще вагон времени. Купи краситель. Лучше гелевый. Купи сахарную пудру, хорошего качества. Ну и маршмелоу для мастики.
Красители есть (на пасху брала), пудру сама всегда делаю, мастики очень боюсь. Как-то один раз пробовала ее на торт положить - вроде бы прилипила, но при нарезании торта она отходила - больше не пробовала...
Для яиц краситель не подходит. Надо брать пищевой. В инете можно заказать. Пудру тоже надо купить .У тебя так перемолоть не получится. Мелкие кристаллы вредят мастике и мастика будет крошиться или рваться.. А, нам это не нужно.. Следуй строго по рецепту и мастика получится. Можно заранее потренироваться. Я, уверена у тебя все получится
Красители покупала гелевые американские в интернет -магазине для украшения пасок (делали с дочей из мастики яички ,цветочки,цыплят), а пудру, уговорила, куплю уж
Да, это важно для мастики, пудра хорошего качества. По поводу прилипания мастики. Запомни Золотое правило. Торт необходимо перед покрытием мастикой, покрыть сливочным или шоколадным кремом. Дать застыть крему в холодильнике и только после этого покрывать торт мастикой.
Покрывала масляным кремом, вот не помню насчет холодильника, а раз не помню, значит не ставила Светик, спасибо огромнейшее за такую поддержку!!!
Если , что не стесняйся спрашивай. Пошла я, баиньки. Спокойной ночи. Целую
Спокойной ночи
Какой красавец!!! Как настоящий!
Спасибо, Танюша
Класс! А если зимой, на чей-нибудь день рожденья сварганить это чудо, то, как мне кажется, все придут в неописуемый восторг!! Арбуз среди зимы!!!++++
Класс!!! Вот все удивятся
Вот это Да!!!
Красотень неописуемая!
Очень красиво и 100% вкусно!
Спасибо
ОЧЕНЬ КРАСИВО!
Спасибо
Просто арбузное чудо! Светочка, как красиво и мастерски ты сделала эту красоту!
Спасибо,Танюша.
Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"

Каркасный дом с 3 спальнями V101 "Санта Фе"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки