Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Leskabol86Поваренок 3 уровня

22 сентября 2013, 10:53
38387

Хлеб с помидорами и зеленью

Купила я себе на днях книжечку с рецептами турецкой кухни. Сколько там всего интересного! Этот хлебушек сразу привлек мое внимание. Я знала, что будет вкусно, но что настолько! Для меня это было неожиданностью. Хлебушек получился очень мягким, а какой ароматный! Заходите, угощу!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Хлеб с помидорами и зеленью»:

Мука пшеничная / Мука (стакан = 200 мл) — 4 стак.
Дрожжи (сухие или живых - 20 г) — 7 г
Масло растительное (+ для смазывания рук) — 50 мл
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Помидор — 2 шт
Укроп — 0,5 пуч.
Петрушка — 0,5 пуч.
Базилик (без горки. Лучше, конечно, свежий - 2-3 веточки) — 1 ч. л.
Мята (без горки. Лучше взять свежую - 2-3 веточки) — 1 ч. л.
Перец чили (в хлопьях. По желанию) — по вкусу
Вода (теплая. Стакан = 200 мл) — 1 стак.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2721.9 ккал	белки 65.6 г	жиры 48.8 г	углеводы 514.2 г
100 г блюда
ккал 223.1 ккал	белки 5.4 г	жиры 4 г	углеводы 42.1 г

Рецепт «Хлеб с помидорами и зеленью»:

Подготовим необходимые продукты.
Муку просеять в миску.
Зелень промыть и хорошо обсушить.
В теплой воде хорошо размешать дрожжи и сахар. Отставить в сторону.
Тем временем измельчить зелень...
... помидоры залить кипятком, снять шкурку, удалить семена...
... и очень мелко нарезать.
В муке по центру сделать ямку, влить туда дрожжи и масло. Замешивать, постепенно захватывая с краев муку.
Добавить помидоры, сушеные базилик и мяту, соль, перец чили по желанию...
... и петрушку с укропом. Хорошо вымесить тесто, смазывая периодически руки маслом. Тесто будет достаточно липким, но больше добавлять муки не нужно.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на час.
Вот наше тесто через час, увеличилось вдвое.
Тесто обмять.
Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, сформировать хлеб любой формы, я сделала его круглым. При формовке руки также смазать маслом. По желанию можете смазать хлеб яйцом и посыпать сухим майораном и кунжутом, обычным и черным.
Выпекать в разогретой до 200*С духовке примерно 30 минут.
После того, как хлеб будет готов, выложить его остывать на решетку, накрыв полотенцем. Обязательно дайте ему остыть до теплого состояния! Не повторяйте моей ошибки и не режьте его горячим! Хлеб очень мягкий и потому он ломается и мнется. Поэтому разрез моего хлебушка такой неудачный, прошу простить. После остывания хлеб режется очень хорошо.

Приятного аппетита, дорогие мои!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6579

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На ужин На завтрак На обед На природу На ужин

Теги: выпечка хлеб духовка

Вкусы: пикантный томатный овощной хлебный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/78614/]Хлеб с помидорами и зеленью[/url]
[url=/recipes/show/78614/][img]/data/cache/2013sep/22/02/514112_71847-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Купила я себе на днях книжечку с рецептами турецкой кухни. Сколько там всего интересного! Этот хлебушек сразу привлек мое внимание. Я знала, что будет вкусно, но что настолько! Для меня это было неожиданностью. Хлебушек получился очень мягким, а какой ароматный! Заходите, угощу!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Масло растительное, Сахар, Соль, Помидор, Укроп, Петрушка, Базилик, Мята, Перец чили, Вода.
Тэги: выпечка, хлеб, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб с помидорами и зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013sep/22/02/514112_71847-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб с помидорами и зеленью" title="Рецепт: Хлеб с помидорами и зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Купила я себе на днях книжечку с рецептами турецкой кухни. Сколько там всего интересного! Этот хлебушек сразу привлек мое внимание. Я знала, что будет вкусно, но что настолько! Для меня это было неожиданностью. Хлебушек получился очень мягким, а какой ароматный! Заходите, угощу!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб с помидорами и зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/78614/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб с помидорами и зеленью

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с помидорами и зеленью»:

Мука пшеничная Дрожжи Масло растительное Сахар Соль Помидор Укроп Петрушка Базилик Мята Перец чили Вода

Тэги: выпечка, хлеб, духовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб с помидорами и зеленью» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 декабря 2013 года Катик86 #

Испекла и получилось вкусно. Томатов не было, и я заменила их на обжаренный лук с мелко нашинкованными шампиньонами. Тесто получилось не слишком липкое, хотя муки сыпала по рецепту, но зато хлебушек вышел с хрустящей корочкой и со сливочным сыром умяла горбушку за милую душу. Выпекала правда на 180 с конвекцией полчаса. Все пропеклось и резалось сразу без проблем. В следующий раз попробую чуть меньше муки в целях эксперимента. Рецепт интересный, с начинкой можно экспериментировать. В общем понравилось,спасибо.

26 декабря 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие! Надеюсь будете готовить еще!

25 октября 2013 года JoyA #

Решила порадовать мужа-турка

Хлеб получился красивы, ароматный. Я использовала немного больше муки, может быть, поэтому или потому что мука другая, хлеб получился тугой и резался хорошо. Похож по внешнему виду на буханку черного круглого хлеба, который продают в Украине. По вкусу интересно, но на следующий день уже так себе. В итоге, он не кушался, не кушался и прокис, как ни странно. Наверное, из-за обилия свежей зелени и помидор, не знаю. Т.е. хлеб не заплесневел, а именно завонялся. Когда замесила, испугалась, что дрожжи не поднимут тесто (уж много всяких добавок). Но дрожжи были термоядерные, поэтому все ок, но мне кажется, что можно сначала опару сделать, а потом уже домешивать муку и добавки, чтобы уж наверняка. Готовить у меня его еще раз желания нет, но рецепт интересный. Может быть, если еще добавить ржаной муки, будет даже лучше. Уважаемый кулинар, я Вас ни в коем случае не критикую, просто мне кажется, люди должны знать все мнения, т.к. сама тоже сталкивалась с тем, что люди только хвалят, а кому что-то не понравилось отмалчиваются из вежливости, а мне было бы очень интересно узнать их мнение.

26 декабря 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо большое за Ваш отзыв! Мне всегда очень важно знать все мнения! В кулинарии всегда есть куда стремиться и совершенствоваться!

21 октября 2013 года svetik802 #

Забираю себе ! Не могу дождаться когда закончится рабочий день и я побегу домой чтоб заняться хлебушком

15 октября 2013 года lubashka55 #

Олесенька, я пропустила твой замечательный рецепт

Была в это время в моей любимой Турции

Забираю с благодарностью

Люблю турецкую кухню нежной любовью

26 декабря 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

На здоровье, Любонька! Угощайся!

7 октября 2013 года Darusik1 #

Спасибки за рецептик, первый раз пекла на даче в печи, получилось очень вкусно. А насчет резки, то действительно, нужно чтобы хлеб остыл, тогда режется отлично. Хотя мне вкуснее если свежий хлеб ламать

26 декабря 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие к рецепту!

6 октября 2013 года dinara18 #

O4enj vkusno! Daze rezatj ne priwlosj,prjamo s rewetki lomali i jeli,tak vkusno bilo

26 декабря 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо, рада, что понравилось!

4 октября 2013 года Musyandra #

Божественно!

Прекрасно пропекся, запах стоял такой, что соседи по подъезду начали расспрашивать, что это я там пеку

Вкус непередаваемый! Я немного изменила состав специй - базилик, майоран и орегано, плюс добавила слегка поджаренный лук.
Не знаю, хорошо ли хлеб резался - он просто не дожил до этого, смели его прямо с решетки, где он остывал.

Спасибо вам! Рецепт утащила в блокнот себе. Всем очень-очень-очень рекомендую!!!

26 декабря 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо за такой приятный комментарий! Я очень-очень рада, что рецепт пришелся по душе!

3 октября 2013 года Павел Золоторенко #

Приготовила! Вкусно!!! Домашнии довольны! С чаем с маслом умяли все! Спасибо

26 декабря 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо Вам за доверие, рада, что понравилось!

2 октября 2013 года GALINA71 #

Сейчас попробую испечь,рецепт очень понравился

1 октября 2013 года ЛюбаДима #

[+3]

Провозилась я с этим хлебом. Тесто у меня вышло странное: гуще чем на оладьи и жиже чем обычное. Где-то похоже на хлеб без вымешивания кулинара Катуши, но жиже. Пеклось это чудо у меня 1 час 15 минут, потому что после положенных 30 минут, да еще и под конвекцией, хлеб стал негром. Допекала на 180 градусах с нижним подогревом, корочка 3-5 мм. Расстроилась я и выключила его, даже из духовки не доставала. А часа через два его нашли и съели, сказали вкусно. Думаю все же с пропорциями беда - потому что похож он у меня был на один гигантский оладий, который я вдруг решила запечь. Хоть и подошел хорошо.Наверное у турков мука какая-то другая. Думаю на досуге подкорректирую для себя рецепт.

2 октября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Да, скорее всего мука отличается, от нее часто зависит результат, видимо вашей нужно добавить больше. На счет консистенции, на моем фото хорошо видно, что тесто совсем не жидкое, мягкое очень, чуть липкое, но не жидкое. Да и духовки у всех тоже разные, моя вот слабоватая, я выпекала с нижним и верхним нагревом, без конвекции, боюсь я ее, с ней все очень быстро зажаривается. Жаль очень, конечно, что так вышло, но я надеюсь эта маленькая неудача не остановит Вас и в следующий раз у Вас все получится! Желаю удачи!

И спасибо за доверие и отчет!

10 октября 2013 года ЯНаталка #

Зря конвекции боитесь, от нее выпечка еще пышнее становится, просто можно сделать Т* ниже - моя коронная 175* ни разу не подвела1

4 октября 2013 года zaretskiy_sa #

↑Ответ для ЛюбаДима

Как по мне, так на вид очень классный и аппетитный.

1 октября 2013 года Наталия63 #

Олеся, спасибо большое за рецепт. Нужно будет обязательно попробовать испечь!

1 октября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Наталия, Вам спасибо большое! Готовьте на здоровье, надеюсь Вам понравится!

1 октября 2013 года Анна Благая #

Замечательный рецепт, буду использовать

1 октября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо, готовьте на здоровье!

1 октября 2013 года hvetylik #

вопрос по рецепту

Супер!!!!!! Я на подобии пеку в хлебопечьке и всегда хотела попробовать со свежим помидором, но не было рецепта.. С вяленым делала . Спасибо

1 октября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Вам спасибо, рада, что нравится!

15 октября 2013 года hvetylik #

10 октября 2013 года ЯНаталка #

↑Ответ для hvetylik

Когда прочитала рецепт, тоже мелькнула мысль о вяленых помидорах. думаю, от них хлебушек еще вкуснее будет, ведь помидоры уже приготовлены с травками.

13 октября 2013 года hvetylik #

Я вчера пекла мужу в дорогу этот хлеб , но вместо помидор положила мелко нарезанную грудинку(положила после сигнала) , количество где то 100 грамм . Получилось вкусно .

1 октября 2013 года надя поисеева #

спасибо как раз вчера забыла купить хлеб на завтрак семье сделаю

1 октября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье

30 сентября 2013 года Олег Разин #

Попробовал с ... квашенной капустой. (Конечно помидоры заменил на капусту).Получилось очень даже не плохо. За рецепт спасибо.

1 октября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Интересный вариант... хлеб и капуста

Рада, что Вам понравилось, спасибо за доверие!

30 сентября 2013 года nadya_vah #

После формовки теста на противне хлеб сразу в духовку ставить или дать подойти?

1 октября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Да, хлеб сразу ставить в разогретую духовку

30 сентября 2013 года Патиряшка #

ух ты, какая красота!!!! взяла в КК, время освободится - обязательно сделаю!

30 сентября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

На здоровье! Спасибо большое!

30 сентября 2013 года Irina_Gatta #

Да мы тут похоже все бежим. Утаскиваю в КК

30 сентября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Благодарю, готовьте на здоровье!

30 сентября 2013 года Nika #

Отличный хлебушек! У нас продают типо этого, но сама я ещё с помидорами не пекла.

30 сентября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Спасибо большое!

29 сентября 2013 года inna-k #

Живу в Турции. Турецкая кухня и правда хороша, но такого красивого хлеба никогда не видела. Странно. Завтра же испеку. Отнесу подругам- турчанкам. Интересно, что скажут? Обычно я их удивляю русскими блюдами .

30 сентября 2013 года Leskabol86 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье! Надеюсь Вам и Вашим подругам придется по душе! Спасибо за комментарий!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб с помидорами и зеленью

Ингредиенты для «Хлеб с помидорами и зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб с помидорами и зеленью»:

Похожие рецепты

Хлеб на манной каше

Хлеб сметанный с начинкой

Домашний хлеб Чиабатта

Хлеб с зеленым чаем и финиками

Немецкий хлебушек на закваске

Швейцарский воскресный хлеб "Цопф"

Батон нарезной

Шоколадно-яблочный багет

Основной рецепт хлеба Джейми Оливера

Фотографии «Хлеб с помидорами и зеленью» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Каркасный дом хайтек V522 "Каварта-Лейкс"

Каркасный дом V521 "Су-Сент-Мари"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!