Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 28 сентября 2013, 16:54
  • 64217

Говядина "Маренго"

Рецепт: Говядина Маренго

Классика французской кухни. Простое и вкусное блюдо, которое на следующий день становится еще интересней. Идеально для сочетания с пастой тальятелле.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Говядина "Маренго"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2841.3 ккал 		белки
224.9 г 		жиры
129.7 г 		углеводы
170.1 г
Порции
ккал
473.6 ккал		 белки
37.5 г		 жиры
21.6 г		 углеводы
28.4 г
100 г блюда
ккал
124.6 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
7.5 г

Рецепт «Говядина "Маренго"»:

  • Нарезать лук-шалот или другой маленький лук (3 шт), морковь (4 шт) и 1 зуб. чеснока. В сотейнике разогреть немного раст. масла на среднем огне и обжарить овощи в течениe 5 мин. Затем их извлечь.

  • При необходимости, добавить еще немного масла. Увеличить огонь и обжарить мясо (1,5 кг), нарезанное крупными кубиками, до золотистой корочки.

  • Добавить 5 ст. л. муки, хорошо перемешать, посолить и поперчить. Добавить обжаренные овощи, нарезанные грибы (250 гр), тимьян (3 веточки), 1 ст. л. томатной пасты, 200 мл воды и 200 мл вина. Посолить и поперчить заново, перемешать. Уменьшить огонь практически до минимума и тушить под закрытой крышкой 2-2,5 часа.

  • Эта говядина получается нежной и с очень вкусным густым соусом.

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина "Маренго"
Рецепт: Говядина Маренго

Классика французской кухни. Простое и вкусное блюдо, которое на следующий день становится еще интересней. Идеально для сочетания с пастой тальятелле.

Ингредиенты для «Говядина "Маренго"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина "Маренго"» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Анечка, привет!
Сегодня я к тебе с отчетом и благодарностью!!! Примешь?
Достаточно простой и не трудоемкий рецепт. А результат каков?! Очень-очень вкусно и ароматно, мясо получилось необычайно мягким и нежным... А соус ммммм.... бомба!!!
п.с. Правда есть одно большое "НО"... готовила из свинины , достойной говядины не нашла. И кусочки, совсем не большие. А с говядиной, повторю, обязательно!!!
Спасибо огромное за такой чудесный рецепт!!!!
Олечка, ну уважила! Спасибо тебе огромное за очередное доверие и такой красивый фотоотчет! Очень аппетитное мяско и тарелочка прелестная! Да рецепт такой...для нас каждодневный и без заморочек, а соусы мы лююбим Очень рада, что ты по нему приготовила, хоть и со свининки, соус от этого хуже не стал, я думаю
Анюточка! Скажу без преувеличения, я очень люблю твои рецепты! Готовить по ним одно удовольствие и результат всегда потрясный! Ещё много чего в планах... Надеюсь, смогу порадовать тебя в ближайшее время и добавить еще несколько отчетов.
Олечка, твои слова - бальзпм на душу! Спасибо, спасибо тебе за такое внимание, поддержку и дружбу!
Нда... такие фотографии, на ночь глядя, вызывают дикий аппетит и вредят фигуре . Поэтому, сегодня "убегаю", вникать буду завтра в дневное время, после похода в магазин
Увидела Ваше "Нда" сразу испугалась, подумала что-то не так Спасибо за комплимент и позитвный комментарий, посмеялась Пы.Сы. А я и в магазин (не то, что на Поваренок) на пустой желудок не хожу, хочется всего и много
Обязательно попробую готовить говядинку по Вашему рецепту!
Готовьте с удовольствием, надеюсь Вам понравится!
Анечка! Очень очень вкусно, ароматно, сочно. Спасибо тебе за это вкусное мяско. Обожаю твои рецепты
Вах, какая щедрая тарелочка! Олечка, спасибо тебе огромное за твое неизменное доверие и аппетитный фотоотчет!
отличный рецепт, Анютик, могу представить какое душистое мяско получается забрала
Спасибо, Наташенька! Надеюсь, не разочаруешься!
Ох, какая красота!
Аня, мясо просто шикарно!
спасибо большое, Леночка!
Аннушка, рецепт мяска просто замечательный!
Танечка, спасибо большое!
Напоминает знаменитый Буф Бургиньон
Правда Только в бургиньоне используется красное вино и вкус соответственно другой
Анютка,прекрасный рецепт! И очень красивый!
Спасибо большое, Танюша! Рада тебя видеть
Анют, ты прямо спец по французской говядине
Шикарное мясо, нечего сказать!
Ирочка, спасибо за похвалу рецепта! Ну спец-неСпец, готовлю то, что муж согласен кушать
Анюта, прекрасное блюдо , очень аппетитные кусочки, но с говядиной у меня проблема, толи у меня руки крюки, то ли такая говядина жесткая попадается, у меня она почти всегда жесткая
Слышала, у некоторых девочек в странах СНГ иногда такая говядина попадается, что после и 3х часов тушения остается жесткой Может со свининкой попробовать? Там соус вкусный И свинина быстрее стушится, думаю часа-полтора вполне хватит спасибо за внимание к рецепту, Гулечка!
Надо попробовать...
Готовьте с удовольствием!
Выглядит замечательно, и думаю не менее вкусно! Беру в КК
Спасибо Вам! Готовьте с удовольствием!
Анютик, как же это невероятно аппетитно и необыкновенно вкусно! Балуешь ты нас такими чудесными рецептами! Спасибо тебе за это!
Людочка, а тебе спасибо за поддержку и внимание! Дорогого стоит
Анют, говядину не очень... но твою непременно хочу попробовать
вкусное блюдо, которое на следующий день становится еще интересней.
Вот, это, правда, врядли получится.
Ну у нас тоже ЭТО не часто получается, только в экстренных случаях, привыкла готовить на раз Спасибо, Светочка, за внимание к рецепту Может и со свининкой хорошо будет, там соус...как и во многих моих мясных рецептах, много значит только тушить, конечно, меньше
Очень люблю мясо, предпочтение отдаю телятине. Это второй ваш рецепт с говядиной/телятиной в моей КК, буду пробовать обязательно! Очень аппетитно! Спасибо!
С телятиной, конечно же, тоже будет чудесно. И стушиться быстрее (1-1,5 часа) Я готовила. А рецепт разместила именно с говядиной, т.к. она универсальней Спасибо Вам за внимание к рецепту и готовьте с удовольствием!
О, еще один рецепт мяса с вином! Спасибо, и этот буду пробовать!
Надеюсь, тебе понравится, Катюш!
Очень вкусно и сочно!
Спасибо, Олечка!
Анют,какая аппетитненькая говядинка! Смачненькааа!!!
Спасибо большое, Танечка!
Ой как вкусно
Спасибо, Олечка!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Каркасный дом с террасой V378 "Такома"

Каркасный дом с террасой V378 "Такома"
Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"

Каркасный дом с гаражом V441 "Эри"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки