Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины
  • 28 сентября 2013, 16:54
  • 64217

Говядина "Маренго"

Рецепт: Говядина Маренго

Классика французской кухни. Простое и вкусное блюдо, которое на следующий день становится еще интересней. Идеально для сочетания с пастой тальятелле.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Говядина "Маренго"»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2841.3 ккал 		белки
224.9 г 		жиры
129.7 г 		углеводы
170.1 г
Порции
ккал
473.6 ккал		 белки
37.5 г		 жиры
21.6 г		 углеводы
28.4 г
100 г блюда
ккал
124.6 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
5.7 г		 углеводы
7.5 г

Рецепт «Говядина "Маренго"»:

  • Нарезать лук-шалот или другой маленький лук (3 шт), морковь (4 шт) и 1 зуб. чеснока. В сотейнике разогреть немного раст. масла на среднем огне и обжарить овощи в течениe 5 мин. Затем их извлечь.

  • При необходимости, добавить еще немного масла. Увеличить огонь и обжарить мясо (1,5 кг), нарезанное крупными кубиками, до золотистой корочки.

  • Добавить 5 ст. л. муки, хорошо перемешать, посолить и поперчить. Добавить обжаренные овощи, нарезанные грибы (250 гр), тимьян (3 веточки), 1 ст. л. томатной пасты, 200 мл воды и 200 мл вина. Посолить и поперчить заново, перемешать. Уменьшить огонь практически до минимума и тушить под закрытой крышкой 2-2,5 часа.

  • Эта говядина получается нежной и с очень вкусным густым соусом.

Приятного аппетита!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5482
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Говядина "Маренго"
Рецепт: Говядина Маренго

Классика французской кухни. Простое и вкусное блюдо, которое на следующий день становится еще интересней. Идеально для сочетания с пастой тальятелле.

Ингредиенты для «Говядина "Маренго"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Говядина "Маренго"» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Анюта, с радостью забираю! Очень нравятся твои мясные рецепты
Спасибо, Леночка, очень приятно знать, что есть поклонники моих мясных рецептов Готовь с удовольствием!
Анечка, забираю мяско))) Спасибо, очень любим говядинку, обязательно попробую по твоему рецепту!
Ренаточка, надеюсь вам понравится! Готовь с удовольствием!
Анечка, это что то , мясо мммм...
Спасибки, Златочка!
Анюта! Отличный рецепт , мясо должно быть очень сочное, вкусное и ароматное!
С удовольствием и благодарностью забираю!
п.с. Фото хороши и вызывают бурный аппетит!
Оленька, спасибо за такие приятные слова! Надеюсь, рецепт не разочарует
Чудесный рецепт! Делаю примерно так же мужу, он обожает именно с подливочкой!!
Спасибо, Дашенька! Мой муж только такие теплые соусы в блюде и воспринимает
Анечка, твои рецепты из говядины с удовольствием все подряд забираю!
Надеюсь, и этот рецепт вас не разочарует, Ниночка! Готовь и кушай с удовольствием
Какая прелесть !!буду готовить ,но вино прийдется исключить !!)))
Спасибо Вам Вино можно заменить бульоном, а под конец тушения добавить 1-2 ч.л. лимонного сока, для характерной кислинки соуса
Спасибо большое за совет !!это то,что мне надо !!
Все - что мясо - это для меня... забираю...
Ариночка, на здоровье!
Очень аппетитно,представляю как вкусно!
Спасибо большое, Светочка!
Хорошее блюдо,говядина у меня в фаворе. Рецепт очень понравился.Думаю,сочно,нежно и ароматно.Спасибо за великолепную презентацию и шикарные фото
Спасибо Вам за такой приятный комментарий! Рада знать, что рецепт понравился.
Люблю твои замечательные рецепты, особенно с говядиной!
Мвриночка, спасибо за похвалу! Мой муж большой любитель говядины, вот и пытаюсь разнообразить
Отличный рецепт! Просто - и со вкусом! Забираю в КК!
Спасибо Вам за комментарий! Согласна, французкая кухня часто простая, но вся "изюминка" в маленьких деталях
спасибо!
Анечка,хороший рецепт говядинки!
Спасибо большое, Оленька!
Аня вкуснооооо
Спасибо, Леночка!
Люблю такое мясо. Анечка,классный рецепт.
Спасибо большое, Ларисочка!
Какое мясо!
Спасибо, Светочка!
Анечка! Спасибо за очередной вкусный рецепт говядины. Ну ты-то знаешь, что для меня это акутально Твое фрикассе у нас в тренде, теперь буду готовить Маренго. Обязательно в скорости отчитаюсь.
Ох... французы знают толк во вкусной еде
Олечка, спасибо и тебе за такие подбодривающие слова! Согласна, французы знают как приготовить мясо в вкуснейшей подливке жду твоих впечатлений и от этого блюда
оче-ень аппетитно смотрится!
Аксюша, спасибо большое! Я старалась
Анечка!Замечательное блюдо!Ароматное и вкусное!Очень красивая фотография!
Ирочка, спасибо большое за твои добрые слова!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V053 "Редмонд"
Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"

Каркасный дом с террасой V540 "Принс-Джордж"
Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V235 "Гавайи"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки