Всем доброго дня! Приглашаю перекусить вкусными и полезными блинчиками. «Изысканный элегантный завтрак» - так характеризует этот рецепт Рамзи, а я люблю эти блины в любое время дня ;)
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 1 октября 2013, 14:41
- 6522
Гречневые блины с копченой семгой
Ингредиенты для «Гречневые блины с копченой семгой»:
- Мука пшеничная / Мука — 85 г
- Мука гречневая — 85 г
- Порошок пекарский — 1,5 ч. л.
- Белок яичный (от крупных яий) — 2 шт
- Молоко (нежирное, 1,5 - 2,5%) — 200 мл
- Сахар (мелкий) — 1 ст. л.
- Соль (морская мелкая) — 1/3 ч. л.
- Масло сливочное (растопленное + для жарки) — 1, ст. л.
- Семга (копченая, для подачи) — 12 ломт.
- Сметана (для подачи) — 6 ст. л.
- Каперсы (для подачи) — 3 ст. л.
- Листья салата / Салат (по желанию, для подачи)
- Масло оливковое (по желанию, для подачи)
- Перец черный (свежемолотый, для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6450.8 ккал |
белки
533.3 г |
жиры
405.1 г |
углеводы
169.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1075.1 ккал |
белки 88.9 г |
жиры 67.5 г |
углеводы 28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.1 ккал |
белки 17 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Гречневые блины с копченой семгой»:
-
Для начала отмерим сухие ингредиенты. Если Вы предполагаете готовить блины на завтрак, предлагаю сделать это накануне вечером, так Вы сэкономите свое время ))
-
Смешаем два вида муки, соль, сахар и пекарский порошок, добавим молоко комнатной температуры и растопленное масло.
-
Все перемешаем и оставим массу отдохнуть несколько минут. А в это время взобьем белки до крепких пиков...
-
…АККУРАТНО добавим белки в тесто и перемешаем — нежно и не долго!! После чего мы начинаем жарить блины. Разогреваем сковороду, или две, растапливаем в ней/них немного сливочного масла, наливаем по половнику теста, жарим блины, пока нижняя сторона не подрумянится, затем переворачиваем и жарим еще 1 минуту. Тесто у нас не очень жидкое, получается нечто среднее между нашими блинами и оладьями.
Готовые блины складываем на теплую тарелку и держим в теплом же месте или накрываем фольгой, чтобы не остыли до подачи. Из указанного количества теста получается 10 — 12 блинов. Следите за сковородой и результатом, возможно, понадобится еще сливочное масло для жарки. -
Для подачи разложите блины по подогретым тарелкам, сверху аккуратно уложите ломтики копченый семги, добавьте сметану, немного каперсов и салатных листьев, немного полейте оливковым маслом и по желанию приправьте молотым перцем.
Пусть этот завтрак подарит Вам хорошее настроение и энергию для будущего дня или просто поднимет настроение на ступеньку 
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2014 года Демурия #
9 февраля 2014 года farfalla #
9 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года LorochkaT #
5 февраля 2014 года skyfuntik # (автор рецепта)
4 октября 2013 года Tanya-O-511 #
4 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
3 октября 2013 года малибу #
3 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Ну, с молоком - от муки, от весов, от влажности, от размера яиц все зависит, думаю, это нормально. - вот точно как у меня были! Я очень люблю такое сочетание сладковатого с соленым
Ну а то, что они все же не всем придутся по вкусу - как же иначе. А вот когда моему сыну можно будет жареное попробовать, я обязательно приготовлю эти блины! Он за гречку маму готов продать
3 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
3 октября 2013 года Жанночкин # (модератор)
3 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
3 октября 2013 года tomi_tn #
3 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
3 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)
3 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года barska #
3 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Хаврошечка #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года mixrutka #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Pingvin72 #
Представляю, как это вкусно
Отличный рецепт!!!
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Olena731 #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года 3лата #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года в744нт #
Отличный рецепт! Вкусный!
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года Марья Криворучко #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года АленкаВ #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
2 октября 2013 года olia999 #
Могу себе представить, как это вкусно!
Дашуль! Забираю, а вдруг повезет и найду гречневую муку
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Кстати, про муку: можно гречку перемолоть
2 октября 2013 года olia999 #
Я уже нашла в инет магазине, но пока нет в наличии. Бум ждать
2 октября 2013 года mamaliza #
2 октября 2013 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: