Pimientos rellenos de codornices. Это традиционный рецепт, характерный для региональных испанских кухонь. Приготовьте и удивите родных и друзей не только необычным вкусом, но и очень оригинальным внешним видом этого блюда.
chudoПоваренок 6 уровня
- 5 октября 2013, 17:39
- 10879
Перцы, фаршированныe перепелками
Ингредиенты для «Перцы, фаршированныe перепелками»:
- Перепел — 4 шт
- Перец болгарский (крупный, толстокожий, желательно разноцветный) — 4 шт
- Яблоко (кислое) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Чеснок — 4 зуб.
- Соус (брусничный D"arbo) — 4 ч. л.
- Масло оливковое — 2 ч. л.
- Соевый соус (темный)
- Розмарин
- Базилик (пару веточек)
- Помидоры черри (для подачи)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1805.7 ккал |
белки
161.7 г |
жиры
95.1 г |
углеводы
63.8 г |
| Порции | |||
| ккал 451.4 ккал |
белки 40.4 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 16 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.3 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Перцы, фаршированныe перепелками»:
-
Перепелок помыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, поперчить. Отставить мариноваться.
-
Смешать 4 чайные ложки брусничного соуса с чайной ложкой оливкового масла. Посолить, поперчить по вкусу.
Почистить чеснок и яблоко. Разрезать яблоко на четыре части, удалить сердцевину. -
В брюшко перепелов влить чайную ложку соуса, смазать хорошо им внутри, вложить целый зубок чеснока (можно и без него), пару иголок розмарина, четверть яблока и листик базилика. Связать ножки ниткой.
-
Перцы помыть, просушить. Срезать верхушку, очистить семена.
-
В каждый перец вложить перепелку, предварительно слегка обжарив ее на оливковом масле с обеих сторон. (Я не обжаривала перепелов).
-
Смазать перцы оливковым маслом, ножки перепелок смазать темным соевым соусом. Запекать при 180* 40-50 минут ( или до готовности согласно инструкции своей духовки). Минут за 5-7 до окончания приготовления, включить режим конвекции, чтобы зарумянился перец и ножки перепелов.
Перед подачей снять кожицу с перцев.
Подавать с брусничным соусом, смешанным с оливковым маслом, морской солью и черным молотым перцем, также очень вкусно с помидорами черри.
За рецепт благодарю cuinera catala, жж
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 октября 2013 года Lina_Bayreuth #
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Lina_Bayreuth #
6 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
6 октября 2013 года Lina_Bayreuth #
6 октября 2013 года barska #
7 октября 2013 года Lina_Bayreuth #
5 октября 2013 года skyfuntik #
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 октября 2013 года skyfuntik #
У нас даже не знаю даже, где достать таких пташек
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
пташки эти во всех с\м в отделе заморозки есть. в МЕТРО постоянно есть
5 октября 2013 года skyfuntik #
6 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
6 октября 2013 года skyfuntik #
5 октября 2013 года Джульета #
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 октября 2013 года СНежк_а #
Удачи тебе милая!
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 октября 2013 года vasiliibazilii #
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 октября 2013 года AnnaSi #
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 октября 2013 года asesia2007 #
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Zhanna58 #
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 октября 2013 года SeLena T #
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Navely #
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 октября 2013 года Демурия #
5 октября 2013 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: