Версия для печати Рецепты Заготовки Зелень

itravkinaПоваренок 3 уровня

5 октября 2013, 22:30
19155

Укроп впрок

Я использую этот укроп как приправу для супов и вторых блюд в зимнее время. Всегда ж хорошо не покупать в магазине, а использовать продукты со своего огорода )))

Категория: Заготовки Зелень

Ингредиенты для «Укроп впрок»:

Укроп (сколь было )))) — 1 кг
Уксус (9%) — 100 г
Соль (у меня "Вкусная соль с травами") — 2 ст. л.
Вода — 50 мл

Время приготовления: 15 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 322 ккал	белки 25 г	жиры 5 г	углеводы 44 г
100 г блюда
ккал 26.4 ккал	белки 2 г	жиры 0.4 г	углеводы 3.6 г

Рецепт «Укроп впрок»:

Укроп перебрать, промыть. Отрезать и удалить грубые и толстые черешки и стебли. Зелень мелко нарезать.
К укропу добавить соль, горячую воду, хорошо перемешать.
Плотно уложить в банки и влить уксус.
Стерилизовать баночки 10-15 минут.
Готово!

Трава укропа используется как мочегонное, отхаркивающее, желчегонное и послабляющее средство. Витамином С он даже богаче лимона. Содержит больше каротина, чем спелые помидоры. Во всех частях этого растения содержится эфирное масло.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: консервация заготовка заготовки

Вкусы: укропный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/79064/]Укроп впрок[/url]
[url=/recipes/show/79064/][img]/data/cache/2013oct/05/30/524423_19626-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Зелень
Я использую этот укроп как приправу для супов и вторых блюд в зимнее время. Всегда ж хорошо не покупать в магазине, а использовать продукты со своего огорода )))

Ингредиенты: Укроп, Уксус, Соль, Вода.
Тэги: консервация, заготовка, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Укроп впрок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013oct/05/30/524423_19626-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Укроп впрок" title="Рецепт: Укроп впрок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я использую этот укроп как приправу для супов и вторых блюд в зимнее время. Всегда ж хорошо не покупать в магазине, а использовать продукты со своего огорода )))</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/128/">
          Зелень
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Укроп впрок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/79064/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Укроп впрок

Категория: Заготовки › Зелень

Ингредиенты для «Укроп впрок»:

Укроп Уксус Соль Вода

Тэги: консервация, заготовка, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

7 января 2020 года Андрей Силантьев #

17 июля 2018 года Валериевна83 #

вопрос по рецепту

100 гр уксуса - это на все банки по-ровну или по сколько на каковую банку (сколько гр.в банке)
Я не понимаю, почему все завопили тут про вред уксуса и улетучивание витаминов, когда все овощи мы Делаем с уксусом и солью (перцы, помидоры, огурцы)... однако, именно тут все спохватились

15 октября 2015 года Сирень-2015 #

Укроп солью и уксусом начисто убит! Зачем он такой нужен? Витаминов в нём уже нет, далеко не в каждое блюдо добавишь, всё соль с уксусом портить будут. Ну если только кто любит ложкой такое есть, то конечно... Укроп должен быть только свежим, в крайнем случае - замороженным. Рецепт Ваш только минусы заслуживает.

26 декабря 2013 года Maniga #

У нас на даче ооочень много укропа. Только им одним можно заполнить 2 морозильных отсека. Так что этот рецепт мне подходит. Как будет сезон, часть укропа приготовлю по этому рецепту.

30 декабря 2013 года itravkina # (автор рецепта)

Спасибо большое!

30 декабря 2013 года Maniga #

С наступающим...!

8 октября 2017 года natalya yakusheva 23 #

↑Ответ для Maniga

Извините что вмешиваюсь может быть мой совет Вам поможет .Подруга подсказала этот способ .Нарезаете мелко укроп .Стерелизуете баночку.Укладываете немного укропа ,поливаете маслом подсолнечным (подруга его не нагревала ,сразу с бутылки наливала ,я прогревала остужала и потом заливала одну баночку не прогретым залилав стояло все )И так до конца банки что бы весь укроп был в масле .Потом берете сколько надо на сито масло лишнее уйдет (им можно салаты заправимть очень ароматное)и укроп очень ароматным остается

9 октября 2017 года Maniga #

здОрово! Спасибо огромное. Актуальный совет.

12 октября 2013 года новое увлечение #

Сколько людей столько и мнений. И что же теперь - раз не полезно, значит и не нужен такой рецепт? А я не представляю салат из свежей капусты с растительным маслом и укропом, но без уксуса - не стану я такое есть. Так может быть все же кому-то нужен и этот рецепт?

12 октября 2013 года МамаКсюша #

Вот прицепились к рецепту! После таких комментов у человека и руки опустятся! Это ведь не сайт о здоровой пище, так что незачем и наседать так было. И ведь морозилка не может вместить в себя все,что хочется, у меня их 2 больших и одна поменьше, и то я далеко не все туда помещаю, чего хотелось бы. Извините меня, если я кого обидела.

12 октября 2013 года itravkina # (автор рецепта)

Спасибо за понимание!

6 октября 2013 года Дайяна #

Какой необычный рецепт!

Моя бабушка просто смешивала укроп с солью и хранила всю зиму в сенях, мой папа на даче сушит укроп в печке и мне привозит, а вот такого я не видела ни разу. Обязательно попробую

Тем более что можно взять уксус из сидра , или винный

6 октября 2013 года наташа лучко #

моя свекровь с солью смешивает, в банки утрамбовывает и в погреб - всю зиму использует

6 октября 2013 года yana69 # (модератор)

Витамином С он даже богаче лимона

Который после термообработки уничтожится. Замороженный все-таки полезнее, да я и не представляю салат с уксусным укропом, даже запаха свежести не будет. И не в каждом супе нужен уксус, даже в малом количестве.
Соглашусь с предыдущим комментарием, на вкус и цвет..

6 октября 2013 года itravkina # (автор рецепта)

На вкус и цвет...

6 октября 2013 года белошвейка #

Ставлю плюс, может кому пригодится этот рецепт. Я тоже замораживаю, при термической обработке теряется много витаминов, а после разморозки укропчик в салатике как свежий.

5 октября 2013 года Anna_usa #

Конечно ваш рецепт имеет право на существование, но лучше укроп замораживать. Без соли и уксуса на много полезнее. Перебрать, помыть ,хорошо высушить, мелко порезать и в баночу, а баночку в морозильник. Хранится отлично, а когда добавляется в разные блюда то от свежего не отличить. (и кстати стерилизовать не надо, меньше мороки).

5 октября 2013 года itravkina # (автор рецепта)

Вполне возможно, но я консервирую много и лежать оно может долго... Этим рецептом пользуюсь больше 10 лет и не жалею, нашла его в старой книге о вкусной и здоровой...

6 октября 2013 года Anna_usa #

я консервирую много и лежать оно может долго...

замораживать тоже можно много и лежать он тоже будет долго и ещё согласна с тем что при термической обработке теряется большое количество витамин , тогда непонятен смысл укропа если пользы от него никакой

6 октября 2013 года Reginaa #

Мы едим такой укроп для еды.

Микроэлементы там всякие, эфирные масла, запах опять же.
А витамины зимой - в аптеке.

6 октября 2013 года yana69 # (модератор)

Мы едим такой укроп для еды.
Микроэлементы там всякие, эфирные масла, запах опять же.
А витамины зимой - в аптеке.

Для еды мы едим не только укроп, а собственно всю еду.Ну так может и не кушать овощи вообще, а пойти купить например глюкозу, физраствор, поставить систему и у плиты стоять не надо?Странная логика, вообще то витамины в аптеке используют при недостатке витаминов в организме, а вот витамины в овощах и фруктах как раз и помогают нам избежать этого недостатка. Как говорится лучше проблему предупредить, чем потом решать.

6 октября 2013 года Reginaa #

Овощи содержат крахмалы, металлы, клетчатку - например. Вот это еда. Вы же не ищете в жареной картошке витамины?
А тема о "нетленных витаминах" пошла от передач центрального телевидения и наши женщины теперь пытаются найти витамины А и С в пончиках и

в том самом жюльене из кокотниц.

6 октября 2013 года yana69 # (модератор)

Овощи содержат крахмалы, металлы, клетчатку - например.

А зелень как раз и используют для получения витаминов, зимой замороженная зелень принесет больше пользы,чем маринованная. Одну картошку как еду вы будете кушать, а вот чисто укроп или петрушку навряд ли.
Если честно, даже представить не могу вкус вареного укропа с уксусом, сдобренного приправами. По мне свежий укроп вкуснее.

6 октября 2013 года Reginaa #

Вопрос в количествах продукта. В большом городе зелень можно и свежую зимой купить. А если у человека хозяйство и укропа действительно очень много и надо его пристроить. Для замораживания нужно иметь резиновую морозилку и халявное электричество.
И мы же готовим острый перец в баночках? Это и уксус и варка. И едим и довольны...

6 октября 2013 года Anna_usa #

Для замораживания нужно иметь резиновую морозилку и халявное электричество.

Укроп при высыхании уменьшается в 2 а то и в 3 раза и резиновая морозилка совершенно не нужна для него, а что каcается халявного электричества то вообще то в холодильнике есть морозилка, или вы не пользуетесь холодильником ? Pаботает холодильник - работает вместе с ним морозилка и отдельная морозилка для этого не нужна.Вообще странный подход к рецепту со стороны размеров морозильной камеры и электричества.

7 октября 2013 года Reginaa #

Я морозилки в холодильниках для мясопродуктов держу.

И для запасов сливочного масла и мороженого.

6 октября 2013 года Тамила #

↑Ответ для Anna_usa

Можно и не резать. Потом прямо в кулечке или бумаге размять зорошо и добавить к основному блюду. А уксус, соль, термообработка...

((((

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Укроп впрок

Ингредиенты для «Укроп впрок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Укроп впрок»:

Похожие рецепты

Мятный сахар

Базиликовая соль

Черемша соленая

Соль с петрушкой

Солёный укроп

Затар

Зелень из микроволновки на всю зиму

Зеленая приправа

Сельдерей солёный на зиму

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!