Сейчас пора каникул, и мне захотелось порадовать детей веселой выпечкой. Идею я опять нашла на китайском кулинарном сайте. Получились веселые, смешные и очень вкусные раки-отшельники!
diana1616Поваренок 8 уровня
- 3 ноября 2013, 21:51
- 12163
Булочки "Раки-отшельники"
Ингредиенты для «Булочки "Раки-отшельники"»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 230 г
- Молоко (в тесто) — 150 мл
- Сахар (в тесто) — 35 г
- Дрожжи (в тесто) — 1 ч. л.
- Соль (в тесто) — 3 г
- Масло сливочное (в тесто) — 25 г
- Яйцо куриное (для смазывания теста) — 1 шт
- Масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч. л.
- Шоколад белый (для украшения) — 10 г
- Шоколад темный (для украшения) — 10 г
- Сливки (33-35% жирности, в крем) — 60 г
- Сыр сливочный (творожный, в крем) — 60 г
- Сахарная пудра (в крем) — 30 г
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1944.9 ккал |
белки
38.6 г |
жиры
82.8 г |
углеводы
265.9 г |
| Порции | |||
| ккал 324.2 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 44.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Булочки "Раки-отшельники"»:
-
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но Вы можете замесить тесто и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю минут на 5-10.
-
Добавляю просеянную муку, соль, сахар, размягченное сливочное масло.
-
Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста.
-
Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза в теплом месте.
-
С помощью кухонных весов взвешиваю 6 кусочков теста по 10 грамм, 6 кусочков теста по 4 грамма. Оставшееся тесто делю на 6 равных частей.
-
Из всех кусочков теста формую шары, накрываю их пленкой и даю им отдохнуть минут 10.
-
Из самого крупного кусочка теста формую жгут таким образом, чтобы он утолщался к одному краю.
-
Наматываю раскатанное тесто на металлические конусы для выпечки, начиная с меньшего конца жгута.
-
Прищипываем край жгута к следующему витку.
-
Одну часть теста весом 10 грамм делю на две равные части, формую из каждой каплевиную форму.
-
И разрезаю острым ножом примерно до середины с утолщенной стороны - получились две клешни.
-
Клешни подкладываю под "туловище".
-
Одну часть теста весом 4 грамма делю на две равные части, формую из каждой маленький шар - это будут глаза.
-
Глаза прикладываю сверху на "туловище" и с помощью зубочистки прижимаю низ глаз к тесту. Таким образом формую остальных раков.
-
Укладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.
-
Накрываю заготовки пленкой и даю им увеличиться в объеме примерно в два раза. Затем еще раз поправляю глаза с помощью зубочистки и прижимаю их к туловищу.
-
Смазываю тесто взбитым яйцом.
-
Выпекаю булочки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистого цвета. Даю выпечке остыть, вынимаю конусы.
-
На водяной бане растапливаю белый шоколад. С помощью кондитерского мешка рисую глаза.
-
Таким же образом растапливаю темный шоколад, рисую зрачки.
-
Крем можно приготовить Ваш любимый. Я приготовила крем из сливочного творожного сыра, сахарной пудры и хорошо охлажденных сливок. Ингредиенты помещаю в миску.
-
Взбиваю массу миксером до получения воздушного крема.
-
С помощью кондитерского мешка наполняю выпечку кремом. Все, выпечка готова! Приятного Вам чаепития!
А теперь я хочу, чтобы Вы улыбнулись! Вот перевод в Гугле с китайского к фото такой выпечки:
-Эй, брат, куда мы идем?
-Идите на пляж купаться, идти ах!
-Ну, вы подождите меня...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2013 года Vlada1979 #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Nika #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Pingvin72 #
Надо подумать, чем заменить металлические конусы...
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года pupsik27 #
3 ноября 2013 года pupsik27 #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года olka-turk #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года ksiuxa7 #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Seagull_L #
4 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Esenija #
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Esenija #
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Гурмандия #
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Navely #
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года SeLena T #
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Ольчик40 #
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Kipariss #
А самое главное что с начинками можно играться!
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
3 ноября 2013 года Fiona001313 #
3 ноября 2013 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: