Куриные сардельки с сыром домашние, что может быть вкуснее?
chudoПоваренок 6 уровня
- 4 ноября 2013, 22:13
- 3779
Куриные сардельки с сыром лестер и овощами-гриль
Ингредиенты для «Куриные сардельки с сыром лестер и овощами-гриль»:
- Бедро куриное (без кожи) — 300 г
- Филе куриное — 700 г
- Сыр голландский ("красный лестер" или любой другой оранжевого цвета 40% жирности) — 150 г
- Сливки (20%) — 150 г
- Соль (морская с горкой, если обычная -1 чайная ложка в зависимости от солености сыра) — 1,5 ч. л.
- Паприка сладкая (с горкой) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Чеснок (гранулированный + 1 зубчик) — 0,5 ч. л.
- Орех мускатный (на кончике ножа)
- Кишки (2 - 2,5 м в зависимости от диаметра)
- Баклажан — 1 шт
- Цуккини — 1 шт
- Помидоры черри (6-10)
- Лук белый — 1 шт
- Уксус (белый винный или бальзамический) — 1,5 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Петрушка (пару веточек)
- Оливки черные (вяленые для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2985.7 ккал |
белки
278.7 г |
жиры
183 г |
углеводы
198.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.4 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 8 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Куриные сардельки с сыром лестер и овощами-гриль»:
-
Куриные бедра срезать с кости, добавить нарезанное филе, смолоть в блендере до однородного состояния или пропустить через мясорубку с мелким решетом 2-3 раза.
-
Добавить сливки, специи, соль. Хорошо все вымешать до однородного состояния. Если есть сухое молоко, добавьте 2 ст. л.
-
Сыр нарезать мелким кубиком, добавить в фарш. Хорошо перемешать.
-
Череву помыть от соли снаружи и внутри под проточной водой.
-
С помощью насадки начинить фаршем череву, оставив по 5-7 см по краям. Отправить колбаски в холодильник минимум на 3-4 часа созревать.
-
Через 3-4 часа, перевязать колбаски, придав им одинаковую форму. Налить в кастрюлю воды, погрузить в нее колбаски. Вода должна хорошо нагреться, но не кипеть ни в коем случае. Готовить 15-20 минут. Если есть кухонный термометр - температура внутри готового изделия 75*. Готовые колбаски слегка обжарить на оливковом масле до золотистости или на сковородке-гриль.
-
Цуккини, баклажан и луковицу нарезать кружочками. Обжарить на сковородке-гриль до готовности. Помидоры обжарить целиком. Смешать бальзамик, соевый соус и оливковое масло. Заправить овощи. Раздавить чеснок, добавить все в овощи и пару листиков петрушки. Посолить, поперчить, перемешать, дать пару минут промариноваться.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2013 года Первушина Елена #
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года белошвейка #
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года белошвейка #
4 ноября 2013 года asesia2007 #
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года asesia2007 #
4 ноября 2013 года Irena Paloma #
Но почему не на конкурс? Мне кажется для здорового питания домашние колбаски, да еще и куриные, да с овощами гриль, очень подходят
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года Irena Paloma #
4 ноября 2013 года Татушка77 #
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Демурия #
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года skyfuntik #
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года olka-turk #
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Zhanna58 #
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года JeSeKi # (модератор)
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года JeSeKi # (модератор)
4 ноября 2013 года Ольчик40 #
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
4 ноября 2013 года Marioka82 #
4 ноября 2013 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: