Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Людмила НКПоваренок 8 уровня

7 ноября 2013, 15:34
678792

Скумбрия в банке

Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:

Скумбрия — 2 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное (1-2 ст.л) — 1 ст. л.
Перец душистый (горошком) — 2 шт
Соль (по вкусу)
Лист лавровый — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2290.3 ккал	белки 254.1 г	жиры 136.1 г	углеводы 13.8 г
100 г блюда
ккал 145.9 ккал	белки 16.2 г	жиры 8.7 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Скумбрия в банке»:

Скумбрия, или макрель, вкусна и полезна, содержание в ней омега-3 позволяют предотвратить инфаркт, атеросклероз и прочие прелести. Не исключайте её из своего рациона.
Итак, для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвостик (не выбрасываем, убираем в морозилку, пригодится для рыбного супа).
Рыбу ловко нарезать на порционные куски. Это получится легко, без особых усилий, так как рыбка мясистая, с мягким хребтом.
Почистить и натереть морковь.
Нарезать кольцами лук.
Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками, это уж как вам больше нравится. Меня устраивают оба варианта.
Вот и всё, основная работа проделана.
Далее, с чувством и нежностью укладываем рыбу в банку.
Морковь - рыба - лук... морковь - рыба - лук...
Солим. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин душистого перца, поливаем 1-2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла)
Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку и на умеренном огне готовим около часа.
Готово! Остается только проявить творческий подход к трапезе и решить, с каким гарниром подать рыбу. Если этот момент вызовет напряг, поступите проще, наслаждайтесь без гарнира.

Желаете отведать в горячем виде? Пожалуйста!

Желаете в холодном? Да не вопрос.

На вид рыбка не совсем презентабельная, но вкус... ммм...

Лёд и пламень, вот как-то так мне представился этот конкурс.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6821

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Лёд и пламя" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: закуска второе горячее

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/80516/]Скумбрия в банке[/url]
[url=/recipes/show/80516/][img]/data/cache/2013nov/07/29/554661_14631-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.

Ингредиенты: Скумбрия, Морковь, Лук репчатый, Масло растительное, Перец душистый, Соль, Лист лавровый.
Тэги: закуска, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Скумбрия в банке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/07/29/554661_14631-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Скумбрия в банке" title="Рецепт: Скумбрия в банке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Натолкнула меня на приготовление скумбрии в банке коллега Ната М, за что ей огромное спасибо! Старый и надежный способ приготовления рыбы в собственном соку, минимум телодвижений, и рыба получается - песня, хороша как в горячем виде, так и в холодном. Любителям простой и вкусной еды посвящается.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/80516/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Скумбрия в банке

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:

Скумбрия Морковь Лук репчатый Масло растительное Перец душистый Соль Лист лавровый

Тэги: закуска, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

478

Скумбрия, запеченная в горшочке

29
478
50585

473

Рыба в банке

78
473
38515

Попробуйте приготовить вместе

944

Салат "Быстрая фасолька"

327
944
56491

720

Закусочный рулет "Белый ветер"

163
720
64811

852

Настоящее турецкое солёное печенье

43
852
19114

Фотографии «Скумбрия в банке» от приготовивших (72)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

22 февраля 2017 года ТатьянаФ #

Спасибо за рецепт, готовила, отличная рыбка получается

Не давно готовила не скумбрию,так же в банке -отличный рецепт для приготовления рыбы. Забрала к себе в КК и теперь пользуюсь

23 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт понравился!

22 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Очень давно готовила такую скумбрию: просто и без хлопот

23 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

Аллочка, спасибо тебе!

22 февраля 2017 года elenkazay #

А мне не очень. Рыба получилась сухая. Кости жёсткие. Может надо было воды добавить?

22 февраля 2017 года loka-55 #

+16

[+4]

Всё получилось очень вкусно😊

22 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт пригодился! Спасибо за добавленное фото!

22 февраля 2017 года lady simona 59 #

А я эту самую скумбрию по этому рецепту готовлю не в банке,а в мультиварке на 40-60 мин, получается консервы .перевариваются все косточки. Из мультиварки перекладываю в банки,остывшие до комнатной температуры , ставлю в холодильник до следующей трапезы. Из таких консервов готовлю и суп рыбный. За рецепт спасибо.

25 февраля 2017 года 17мгновений #

На какой режим МВ ставите?

26 февраля 2017 года lady simona 59 #

Ставлю на режим "тушения".

22 февраля 2017 года Александр Авдеев #

Браво!

21 февраля 2017 года Анна Медведь #

21 февраля 2017 года pryadi irina7 #

Думаю,что будет прелестно... А еще попробую закатать домашнюю консервочку, подольше простерилизую в духовочке, для консервов думаю добавить томаты, не пробовали?

21 февраля 2017 года Димка-1971 #

Я таки не понял сколько сыпать ГРАДУС в духовку в ГРАММАХ . ХА-ХА.

21 февраля 2017 года whiteroza #

Скумбрия - моя любимая рыбка (после семги))))так я ее еще ни разу не готовила! Забираю в КК!

А температура градусов 150-160 должна быть?

21 февраля 2017 года solirina09 #

Спасибо за рецепт, приняв во внимание комментарии, буду готовить

21 февраля 2017 года HScorpio #

Поверю, что вкусно, но, готовить рыбу 1 час, а, тем более 4, как кто-то писал в коммент-ах ниже, это же кощунство...Ни о каких полезных свойствах рыбы после столь долгой термич. обработки и речи быть не может

21 февраля 2017 года repkinav #

вопрос по рецепту

При какой температуре готовить в духовке?

21 февраля 2017 года kruglashowa 2013 #

150-170 градусов .

7 февраля 2017 года kaan #

Рецепт прекрасный, удивительный по простоте и вкусности. Делаю уже третий раз.
Есть пожелание - если можно в тексте рецепта пропишите, как правильно солить. Я в первый раз поняла неверно, что надо сверху посолить после укладки в баночку, в результате пересолила. Потом прочитала комментарии, и поняла, что рыбу солим до укладывания. Похоже, не только у меня были такие проблемы. Еще раз огромное спасибо!

8 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

21 февраля 2017 года kruglashowa 2013 #

↑Ответ для kaan

Уже давно готовлю сельдь и скумбрию почти по этому рецепту - ибо я готовлю консервы по старой книге моей мамы - там по технологии показано солить ДО готовки ,причём не жалея соли ( на 1,5 - 2 часа ) ,а потом промыть под водой и... готовить.Вкусно получается ,хочу попробовать скумбрию с копчёным салом потушить в банкке., говорят вкусно получается.

2 февраля 2017 года Natali Seryaeva #

Спасибо, что поделились таким замечательным рецептом. На гарнир я приготовила рис ( рецепт называется "рис по индийски и все его тайны" ). Семейство оценило на 5+.

2 февраля 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

23 января 2017 года moli12091983moli #

Здраствуйте, рицепт просто изумление теперь это мой любимый рицепт.

23 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

21 января 2017 года Арника #

Хочу выразить огрооомную благодарность автору! Спасибо, что поделились с нами этим суперским рецептом! Теперь скумбрия моя любимая рыба и я готовлю её только так. Очень просто и быстро. И, самое главное, вкусно. У меня дети не очень любят жареную или тушеную рыбу. А вот такую рыбку едят с удовольствием!
Спасибо!

21 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

21 февраля 2017 года Svetulia11 #

Хочу выразить огрооомную благодарность автору! Спасибо, что поделились с нами этим суперским рецептом! Теперь скумбрия моя любимая рыба и я готовлю её только так. Очень просто и быстро. И, самое главное, вкусно. У меня дети не очень любят жареную или тушеную рыбу. А вот такую рыбку едят с удовольствием!
Спасибо!

полностью вас поддерживаю.
мой малыш даже мне сказал - когда я вырасту, напишешь мне этот рецепт

только я сделала такую рыбу "на зиму"
так как у нас скумбрию не продают, муж съездил за 800 км и привез с рыбалки ооочень много.
мелкую мы готовили именно так, в банках, только не 1 а 4 часа.
получилось как консервы.
нежная, вкусная, только я масла не добавляла - скумбрия и так очень жирная.
Спасибо автору, что поделились!

20 января 2017 года stargate #

Вот это рыбка получилась!

Даже не могу описать словами, как вкусно получилось!

Только лишь могу сказать, что делала все строго по рецепту. И времени совсем не много на готовку ушло. Спасибо за то, что поделились своим рецептом. Теперь этот рецепт тоже наш!

20 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

7 января 2017 года Ледари #

Спасибо за рецепт.

Вкусно! Даже доченька-привереда ела

С Рождеством Вас!

8 января 2017 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибооо! С Рождеством!

30 декабря 2016 года liudmila1972 #

Рецепт СУПЕР спасибо, с наступающим Новым годом!!!!

31 декабря 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Скумбрия в банке

Ингредиенты для «Скумбрия в банке»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия в банке»:

Другие варианты рецепта

Скумбрия, запеченная в горшочке

Рыба в банке

Похожие рецепты

Семга в маковой и кунжутной панировке

Форель в горчично-сливочном соусе

Рыба с овощами, томленная в духовке

Филе телапии в маринаде с рисом и морковкой

Треска на гриле со сливочно-горчичным соусом

Паровые котлеты из скумбрии

Карп в сметане с чесноком

Закуска из семги «Пуансетия»

Рыба в томатном соусе

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Быстрая фасолька"

Закусочный рулет "Белый ветер"

Настоящее турецкое солёное печенье

Фотографии «Скумбрия в банке» от приготовивших (72)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с гаражом V415 "Киллин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!