Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Жен ЖенПоваренок 6 уровня

10 ноября 2013, 18:18
200132

Крем-сыр низкокалорийный

Существует много интересных рецептов, в которых используется крем-сыр, или, как его называют иначе, сливочный сыр. Но не у всех есть возможность его купить. Зато легко можно приготовить в домашних условиях. А еще у него есть несомненное достоинство, что он низкокалорийный. Да и обойдется он в разы дешевле, чем магазинный. В нашей семье он всегда есть в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается 300 граммов сыра.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Крем-сыр низкокалорийный»:

Ряженка (4%) — 500 г
Кефир (2,5%) — 500 г
Йогурт (0%) — 250 г
Лимон — 0,5 шт

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 715 ккал	белки 42.8 г	жиры 16.5 г	углеводы 94.8 г
100 г блюда
ккал 57.2 ккал	белки 3.4 г	жиры 1.3 г	углеводы 7.6 г

Рецепт «Крем-сыр низкокалорийный»:

Собственно, на первом шаге описание процесса и заканчивается. Для приготовления сыра нам понадобится дуршлаг, марля, кастрюля и миска.
В миску выливаем ряженку, кефир, йогурт. Из лимона выжимаем сок и добавляем столовую ложку в молочную смесь. Перемешиваем. В дуршлаг стелим марлю в 3-4 слоя и выливаем на нее молочную смесь. Подставляем под дуршлаг кастрюлю и убираем в холодильник на 36 часов.
Уже через сутки в кастрюле образуется около стакана обрата. Если вы планируете выпечку с крем-сыром, йогурт лучше взять фруктовый и пожирнее. Лимонный сок не добавлять. Тогда крем-сыр приобретет приятный фруктовый аромат и сладковатый вкус.
Если обрат слить, добавить яйцо, пару столовых ложек сахара, ложку растительного масла, крошку соды и муки, столько, чтобы получилось тесто густоты сметаны, то можно испечь очень вкусные блинчики.

Готовый крем-сыр имеет очень нежную консистенцию и принесет несомненную пользу вашему здоровью.
Добавьте к нему базилик и вяленые томаты и насладитесь настоящим итальянским завтраком.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак Конкурсные рецепты : Конкурс "Здоровое питание – это легко!" На завтрак На полдник Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: десерт закуска

Вкусы: нежный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/80693/]Крем-сыр низкокалорийный[/url]
[url=/recipes/show/80693/][img]/data/cache/2013nov/10/17/557932_94481-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний творог
Существует много интересных рецептов, в которых используется крем-сыр, или, как его называют иначе, сливочный сыр. Но не у всех есть возможность его купить. Зато легко можно приготовить в домашних условиях. А еще у него есть несомненное достоинство, что он низкокалорийный. Да и обойдется он в разы дешевле, чем магазинный. В нашей семье он всегда есть в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается 300 граммов сыра.

Ингредиенты: Ряженка, Кефир, Йогурт, Лимон.
Тэги: десерт, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем-сыр низкокалорийный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/10/17/557932_94481-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крем-сыр низкокалорийный" title="Рецепт: Крем-сыр низкокалорийный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Существует много интересных рецептов, в которых используется крем-сыр, или, как его называют иначе, сливочный сыр. Но не у всех есть возможность его купить. Зато легко можно приготовить в домашних условиях. А еще у него есть несомненное достоинство, что он низкокалорийный. Да и обойдется он в разы дешевле, чем магазинный. В нашей семье он всегда есть в холодильнике. Из указанного количества продуктов получается 300 граммов сыра.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/291/">
          Домашний творог
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем-сыр низкокалорийный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/80693/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем-сыр низкокалорийный

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний творог

Ингредиенты для «Крем-сыр низкокалорийный»:

Ряженка Кефир Йогурт Лимон

Тэги: десерт, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1964

Крем-сыр домашний

135
1964
121545

Фотографии «Крем-сыр низкокалорийный» от приготовивших (16)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

20 января 2016 года fishkinds #

Здравствуйте , я тут первый раз. Скажите а из домашней ряженки получится? Вот я делаю сливочный сыр из цельного молока не собирая сливки

20 января 2016 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Не очень понятен вопрос. Но принципиальной разницы между магазинной и домашней ряженкой не вижу.

15 октября 2015 года eleshanikolaevna #

Всегда делала сливочный сыр из замороженного кефира. А здесь, получается, не надо ничего замораживать? А лимонный сок, видимо, ещё и способствует свёртываемости белка?

16 октября 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Совершенно верно. Именно так.

19 сентября 2015 года nikaas #

У меня всё получилось. Добавила чеснок и зелень,и на кабачок обжаренный. Ничего вкусней не ела.

20 сентября 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

15 июля 2015 года Laurinda #

Решила сегодня приготовить ваш сыр)) Вязла ряженку 2,5%, кефир 2,5% и йогурт 2,7%, лимонный сок. Через 4 слоя марли все сразу же просочилось( Сделала 8 слоев марли)) Вроде держится, интересно что получится)))

16 июля 2015 года Laurinda #

Через сутки вышло очень мало сыворотки и вид будущего сыра не изменился) Собрала концы марли и подвесила в холодильнике, процесс вижу пошел быстрее)) Надеюсь завтра уже попробовать сырочек )

2 июля 2015 года Tatli melek #

Приготовила, вкусно получилось, но отдает кислятиной. Почему так? Из-за лимона может быть? Без лимона, наверно, тоже должно получиться?

2 июля 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

См. коммент ниже от kata1990

28 июня 2015 года Коалочка #

очень здорово! все оценили! Спасибо!

28 июня 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

23 июня 2015 года kata1990 90 #

Спасибо большое за рецепт! Делала 2 раза - один раз с лимонным соком, второй раз без него. Вариант без сока понравился намного больше.

23 июня 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, очень рада, что понравилось!

16 июня 2015 года Аля-К #

Спасибо за рецепт! Очень вкусный крем - сыр, прижился в нашей семье, делаю его через день.

16 июня 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Очень приятно!

10 июня 2015 года isov #

Сделала. Получился больше похож на сметану или сливки по консистенции.
но вкусно

10 июня 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

В следующий раз сложите марлю потолще.

13 мая 2015 года janelle90 #

1 мая 2015 года echeva #

вопрос по рецепту

а не подскажете какой жирности продукт получается?

13 июня 2015 года St_Kt #

Если, как говорят ниже, выход продукта - 400 граммов, то жирность примерно 8%

28 апреля 2015 года Natulka3000 #

Кстати, я прямо в марле подвешивала в холодильнике, обрата вышло поллитра.

28 апреля 2015 года Natulka3000 #

Спасибо за рецепт! У меня получилось! Примерно 400 грамм. Хорошо не стала порцию удваивать ( было желание, продукты в наличии), мне одной много будет. Йогурт брала простоквашино 2.7%. Завтра буду своих худеющих родственниц угощать. Очень вкусно! Утром с оладушками ела, сейчас добавила соли и замороженный укроп........ супер

. Раньше я этот укроп мешала со сметаной и творогом, немножко солила, теперь только с таким сливочным сыром. Вкусно, полезно, легко!

28 апреля 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Я очень рада, что вам понравилось, потому что это, действительно, полезный и легкий продукт. А обрат используйте в выпечке. Его в рецептах называют "сывороткой".

2 апреля 2015 года Katjusha_twins #

Большое спасибо! За совет,будем пробовать!

31 марта 2015 года Katjusha_twins #

Здраствуйте, хотелось бы узнать чем можно заменить ряженку у нас ее не продают ( точнее незнают что это

)может без нее можно как небудь

1 апреля 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Ряженку можно заменить сметаной низкой жирности-10 процентов

23 марта 2015 года Violl #

Светочка, классный рецепт

Очень люблю готовить молочные продукты

Спасибо за рецепт!

23 марта 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Мне очень-очень приятно!

23 марта 2015 года mtata #

еще спасибки здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6007&p=282231#p282231

23 марта 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Отлично выглядит!

23 марта 2015 года mtata #

спасибо

23 марта 2015 года mtata #

[+4]

Светочка спасибо большое за рецепт

я немного добавила соли

замечательно получилось

23 марта 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, я так рада, что тебе понравилось.

Пробуй теперь всякие добавки-укроп, томатную пасту или джем-каждый раз будет новый вкус!

23 марта 2015 года mtata #

Светик спасибо большое за науку,обязательно воспользуюсь

23 марта 2015 года Violl #

↑Ответ для mtata

Танечка, отличный сырок получился!

Утащила

24 марта 2015 года mtata #

Виолеточка спасибо большое,солнышко

27 марта 2015 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, очень вкусно и красиво преподнесла этот сырок!

27 марта 2015 года mtata #

Оленька благодарю,на завтрак самое ОНО

27 марта 2015 года Покусаева Ольга #

Здорово!

27 марта 2015 года mtata #

19 марта 2015 года galiya 08 04 #

Здраствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли из этого крем-сыра готовить чизкейки?

19 марта 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Я не знаю по какому рецепту вы готовите, словом "чизкейк" сейчас называют любую творожную выпечку. Если вас устроит консистенция, как на снимке в предыдущем комменте, то...

16 марта 2015 года vlirli #

+12

[+5]

Буду готовить и не раз! Я даже сразу замахнулась на двойной объем

, потом носилась по квартире как запихнуть невпихуемое

, но все получилось и я очень рада!

Спасибо, Светик, за рецептик, огромное!

Не знаю как он выглядит в магазине, но то, что у меня получилось, понравилось очень!!!

Надеюсь улика тоже понравится

17 марта 2015 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Ирочка, замечательно получилось, и сыр и фото.

Мне очень-очень приятно!

17 марта 2015 года vlirli #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Крем-сыр низкокалорийный

Ингредиенты для «Крем-сыр низкокалорийный»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-сыр низкокалорийный»:

Другие варианты рецепта

Крем-сыр домашний

Похожие рецепты

Творог из кефира без тепловой обработки

Фруктово-ягодная брускетта с творогом

Крем-сыр из сметаны и молока

Творог из кефира

Домашний творог “Неженка”

Творог из молока и кефира за 5 минут

Творог домашний "Особый"

Маскарпоне в домашних условиях

Пасха "По старинке"

Фотографии «Крем-сыр низкокалорийный» от приготовивших (16)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!