Позаимствовала на одном из форумов рецепт готовки икры, т. к. показался наиболее оптимальным и легким в приготовлении. Добавляю рецепт с основной целью, чтобы не потерялся. :)
Ri58Поваренок 1 уровня
- 15 ноября 2013, 19:00
- 25130
Икра форели
Ингредиенты для «Икра форели»:
- Икра красная — 400 г
- Соль (нейодированная) — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1231.8 ккал |
белки
128 г |
жиры
80 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.9 ккал |
белки 24.6 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Икра форели»:
1 Берете горячую воду 60*С, растворяете соль - 1 стол. л. на литр.
Воду в миску, дуршлаг туда же
2 Потом в дуршлаге начинаете полоскать вынутую из рыбы икру на пленках.
3 После недолгого полоскания пленки съеживаются и икра легко отходит.
4 Сливаете воду. Наливаете новую, чуть горячее - 70*С и солонее - 2 ст. л. на литр.
5 В нее опускаете дуршлаг с икрой, выдерживаете 20 минут.
6 Дуршлаг вынули, воде дали стечь.
7 Икру в банку, потрясли и сверху чуточку масла подсолнечного, чтобы не подсыхала.
Хранится в холодильнике в течение недели. Товарный вид - как у хорошей покупной. Если на вкус захочется посолонее, второй рассол сделать покрепче.
Воду в миску, дуршлаг туда же
2 Потом в дуршлаге начинаете полоскать вынутую из рыбы икру на пленках.
3 После недолгого полоскания пленки съеживаются и икра легко отходит.
4 Сливаете воду. Наливаете новую, чуть горячее - 70*С и солонее - 2 ст. л. на литр.
5 В нее опускаете дуршлаг с икрой, выдерживаете 20 минут.
6 Дуршлаг вынули, воде дали стечь.
7 Икру в банку, потрясли и сверху чуточку масла подсолнечного, чтобы не подсыхала.
Хранится в холодильнике в течение недели. Товарный вид - как у хорошей покупной. Если на вкус захочется посолонее, второй рассол сделать покрепче.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2016 года vor007 #
8 февраля 2016 года sevregoold #
24 апреля 2014 года КатяКатяКатя1 #
24 ноября 2013 года Yanochka238 #
24 ноября 2013 года Yanochka238 #
15 ноября 2013 года Rapsodiy #
15 ноября 2013 года Ri58 # (автор рецепта)
15 ноября 2013 года Reginaa #
15 ноября 2013 года Rapsodiy #
16 ноября 2013 года Тамила #
19 ноября 2018 года Вера Черкасова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: