Версия для печати

juikxПоваренок 4 уровня

27 июня 2008, 13:47
181617

Свекольник

Лето. Жара. Холодный свекольник – в самый раз. Видела много рецептов, ведь актуально. Хочу поделиться и своим.

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник»:

Свекла — 4 шт
Огурец — 4 шт
Петрушка — 1 пуч.
Укроп — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 шт
Сметана — 400 г
Колбаса (вареная) — 300 г
Соль — по вкусу
Кислота лимонная — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1848.5 ккал	белки 62.4 г	жиры 141 г	углеводы 81.9 г
100 г блюда
ккал 104.4 ккал	белки 3.5 г	жиры 8 г	углеводы 4.6 г

Рецепт «Свекольник»:

Хорошо помыть свеклу и отварить. Жидкость, в которой варилась свекла, не выливать. Она тоже пойдет в ход. Свеклу очистить.
Огурчики.
Петрушка и укроп.
Зеленый лук.
Сметана.
Колбаса вареная. Порезать маленькими кубиками.
Одну половину огурцов потереть на крупной терке, а вторую порезать маленькими кубиками.
Зелень и лук мелко порубить.
Свеклу потереть на крупной терке.
В кастрюлю (у меня на 6 л) выложить зелень и лук, вылить сметану.
Хорошо перемешать.
Добавить свеклу и огурцы.
И снова хорошо перемешать.
Добавить жидкость, в которой варилась свекла. У меня, как видите, ее было очень мало, так как свеклу я варила в пароварке "Цептер".
Долить кипяченой воды.
И добавить колбаску. Соль по вкусу. И лимонная кислота - обязательно, тоже по вкусу. Ставим это все в холодильник. Я готовлю всегда на завтра.
Холодный. В жару. Улетает на ура.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - /forum/13/~93/#com6988

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску / На первое На ужин : На закуску

Теги: первое обед ужин закуска

Вкусы: свекольный свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/8100/]Свекольник[/url]
[url=/recipes/show/8100/][img]/images/recipes/small/3/318/31890.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Свекольник
Лето. Жара. Холодный свекольник – в самый раз. Видела много рецептов, ведь актуально. Хочу поделиться и своим.

Ингредиенты: Свекла, Огурец, Петрушка, Укроп, Лук зеленый, Сметана, Колбаса, Соль, Кислота лимонная.
Тэги: первое, обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свекольник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/3/318/31890.jpg" alt="Рецепт: Свекольник" title="Рецепт: Свекольник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лето. Жара. Холодный свекольник – в самый раз. Видела много рецептов, ведь актуально. Хочу поделиться и своим.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/386/">
          Свекольник
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свекольник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2336">Колбаса</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/8100/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свекольник

Лето. Жара. Холодный свекольник – в самый раз. Видела много рецептов, ведь актуально. Хочу поделиться и своим.

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Свекольник

Ингредиенты для «Свекольник»:

Свекла Огурец Петрушка Укроп Лук зеленый Сметана Колбаса Соль Кислота лимонная

Тэги: первое, обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Голени индейки к Новогоднему столу

Ленивые пельмени с индейкой и капустой

Комментарии и отзывы

19 июня 2019 года Koechin #

Приготовила свекольник по этому рецепту. Что-то у меня с пропорциями не сраслось, может быть пучки зелени были больше или свёкла была меньше. У меня получилось очень много зелени. В общем и целом было вкусно. Спасибо автору за рецепт. Возьму на заметку, буду экспериментировать с пропорциями.

13 февраля 2019 года zuravlik #

+12

[+5]

Никогда бы не подумала, что буду есть холодный свекольник в феврале. А это так вкусно.! Я наливаю себе тарелочку из кастрюльки, которая стоит в холодильнике, ставлю в микроволновку на 20 секунд и наслаждаюсь! Очень вкусно, спасибо!

14 февраля 2019 года PYMA-2016 #

Замечательная, аппетитная тарелочка супа!

Рука так и тянется за ложкой...

14 февраля 2019 года zuravlik #

Благодарю!

12 июня 2018 года Л-лька2805 #

Спасибо за вкусный свекольник!

8 августа 2017 года Имбирная #

Огромное спасибо за ваш рецепт

безумно вкусный свекольник получился))) Очень люблю свекольник, но сколько раз пыталась сделать - всегда полный провал. Ваш рецепт - исполнение моей мечты

24 февраля 2017 года Светланка g980 #

Какой яркий! Вкусно!

10 июля 2016 года Ника Кошкина #

В настоящий " холодный суп" не кладут лимонную кислоту , а используют маринованную свеклу .
Суп этот любят в Прибалтике , можно сказать - наше , национальное .

8 июля 2016 года Сергей Кириенко #

вопрос по рецепту

А сколько добавлять лимонной кислоты?

23 мая 2016 года mashir kate #

Здравствуйте! А можно залить не водой, а минералкой? Хочу сегодня сделать свекольник по Вашему рецепту.

4 мая 2016 года limsik #

Спасибо,получилась вкуснотища!

Первый в жизни свекольник деала

3 февраля 2016 года Valeria27 #

Спасибо,понравилось сочетание

Свекольники делала разные,и ваш в копилочку добавила.

15 августа 2015 года Soule #

[+5]

Сижу ем, очень вкусно!!!

23 июля 2015 года zlata bahis #

Туда ещё яйца варёные обязательно!

27 июня 2015 года RaIena #

Спасибо за вкусный супчик. Сколько раз пробовала делать Свекольник, никогда не получался. Почему-то вкусы не соединялись и получалась розовая вода с отварной свеклой. А этот прошел на Ура

/photo/48492/

20 мая 2015 года Ольга Бачинская #

вопрос по рецепту

Лимонная кислота для чего?

9 июня 2015 года Виктория2605 #

Цвет сохраняет более насыщенный

16 июня 2015 года Ольга Бачинская #

Спасибо.

8 июля 2013 года Ксения 91 #

Спасибо за рецептик,оч вкусно я ещё немного картошки добавила и яиц воще отпад,чем то на окрошку похоже))

18 июня 2013 года Ксенофонтова Лиза #

спасибо за вкуснейший рецепт,сделала с утра и вечером жду мужа,чтобы порадовать

ну я на свое усмотрение добавила одно вареное яичко и капельку майонеза , получилась просто бомба

2 июня 2013 года JeSeKi # (модератор)

[+5]

Уже очень много лет делаю в жару свекольник именно так, как у Вас. Только еще я добавляю картошку. Уходит всегда на ура! Спасибо, за рецепт!

27 июля 2011 года natalina79 #

Супчик класс!!!Но я,простите,не поняла со свеклой...

Вы сварили ее нечищеную,а очистили потом?И этот отвар используете???Сделала,слегка изменив Ваш рецепт.

25 августа 2011 года juikx # (автор рецепта)

Все правильно вы поняли. Отварила нечищеную, только помыть нужно хорошо, я щеточкой пользуюсь, И отвар использую.

26 июля 2011 года Ladybird1 #

супчик бомбовский!!! особенно после пляжа так классно.... холодненький! спасибо,что напомнили!завтра приготовлю!!!

9 июля 2011 года Инночка07 #

Спасибо, забрала в КК

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Фрикадельки из индейки в цитрусовой глазури

Оссобуко из индейки к Новогоднему столу

Закуска "Ёлки зеленые"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!