Версия для печати Рецепты Десерты Торты Медовый торт

natapitПоваренок 7 уровня

21 ноября 2013, 0:47
259639

Торт "Рыжик" №№

- Рыжиков много не бывает! - сказала моя самая лучшая подруга Лариса - Попробуй этот, не пожалеешь!- И я, конечно же, попробовала и, конечно, не пожалела! Любимый торт детства, а у вас?

Категория: Десерты Торты Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Рыжик" №№»:

Молоко сгущенное (вареное) — 400 г
Сметана (30%) — 400 г
Мука пшеничная / Мука — 520 г
Кислота лимонная — 4 г
Сода — 12 г
Масло сливочное — 155 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 200 г
Мед — 85 г
Загуститель для сливок (марка Dr. Oetker. Если у вас густая сметана хорошего качества, то загуститель сливок не понадобится!) — 8 г

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6375.1 ккал	белки 102.8 г	жиры 264.2 г	углеводы 909.3 г
Порции
ккал 531.3 ккал	белки 8.6 г	жиры 22 г	углеводы 75.8 г
100 г блюда
ккал 337.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 14 г	углеводы 48.1 г

Рецепт «Торт "Рыжик" №№»:

Смешать в глубокой миске яйца, сахар, масло и мед. Поставить миску на водяную баню.
Подогреть до растворения масла и меда (60"С).
Добавить соду с лимонной кислотой, перемешать до белой пышной массы.
Всыпать муку и замесить тесто.
Тесто разделить на шесть частей. Остудить до комнатной температуры, когда оно остынет, то не будет липнуть к рукам.
Приготовить 6 листов пекарской бумаги, это очень удобно для быстрой выпечки коржей.
Раскатать коржи толщиной 2-3 мм между двумя листами пекарской бумаги диаметром чуть больше, чем 22 см. Выпекать по одному при температуре 180"С по 5 минут, до золотистого цвета.
У готовых коржей, еще горячих, обрезать края, я приложила тарелку и обрезала ножом для разрезания пиццы. Коржи остудить на решетке.
Диаметр коржей у меня 22см.
Обрезки подсушить при комнатной температуре и измельчить в блендере в крошку.
Готовые коржи.
Крем: Сметану взбить с загустителем до пышного кремообразного состояния.
Не переставая взбивать, по ложке, добавить сгущенное молоко.
Крем получается пышный, воздушный, карамельного вкуса и цвета.
Смазать все коржи кремом.
Украсить верх и бока крошкой, на верх торта положить плоскую тарелку и поставить под пресс. Неровность краев можно оформить, прижимая шпатель к бортику торта.
Готовый торт украсить по своему вкусу. Мне он понравился и без украшения.
Разрез.
Традиционный кусочек.
Добавила фото торта под прессом, оно, правда, моей подруги, но с ее разрешения, свое я случайно удалила.
Это нужно для того, чтобы крошка не осыпалась и торт был ровным.,
Загуститель сливок Dr. Oetker

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт торт

Вкусы: карамельный нежный медовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/81122/]Торт "Рыжик" №№[/url]
[url=/recipes/show/81122/][img]/data/cache/2013nov/21/47/567491_57949-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Медовый торт
- Рыжиков много не бывает! - сказала моя самая лучшая подруга Лариса
 - Попробуй этот, не пожалеешь!-
И я, конечно же, попробовала и, конечно, не пожалела! Любимый торт детства, а у вас?

Ингредиенты: Молоко сгущенное, Сметана, Мука пшеничная, Кислота лимонная, Сода, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Мед, Загуститель для сливок.
Тэги: десерт, торт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Торт "Рыжик" №№
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013nov/21/47/567491_57949-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Торт Рыжик №№" title="Рецепт: Торт Рыжик №№"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">- Рыжиков много не бывает! - сказала моя самая лучшая подруга Лариса
 - Попробуй этот, не пожалеешь!-
И я, конечно же, попробовала и, конечно, не пожалела! Любимый торт детства, а у вас?</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/379/">
          Медовый торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Торт "Рыжик" №№»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7199">Молоко сгущенное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6228">Загуститель для сливок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/105/">торт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/81122/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Торт "Рыжик" №№

Категория: Десерты › Торты › Медовый торт

Ингредиенты для «Торт "Рыжик" №№»:

Молоко сгущенное Сметана Мука пшеничная Кислота лимонная Сода Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Мед Загуститель для сливок

Тэги: десерт, торт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

6974

Торт "Медовик" по рецепту моей бабушки

251
2323
1072558

2282

Шоколадные пирожные с ванильным заварным кремом

299
1893
86881

1844

Торт "Медовик" на сметанном креме

18
457
10291

400

Торт "Рыжик" с заварным кремом

50
400
78171

344

Медовый торт со сметанным кремом

28
284
20203

272

Медовик "Зимний сон" с вкуснейшей начинкой

17
164
11650

162

Медовый тортик "Малиновое ожерелье"

27
14
2970

Показать все варианты рецепта (58)

Фотографии «Торт "Рыжик" №№» от приготовивших (25)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

7 января 2016 года непростая #

[+5]

Спасибо за лёгкий и доступный рецепт!!! Очень вкусный тортик получился!!! но он так похож на медовик мне и всем кому угощала им) Крем-божественный, теперь только так, никакого масла со сгущёнкой!

8 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за фото отчет! с праздником!

5 января 2016 года naseko160773 #

Здравствуйте.
Хочу испечь торт . Можно ли обойтись без загустителя сливок, т.к. не нашла в магазине?

5 января 2016 года natapit # (автор рецепта)

если у вас хорошие и густые сливки, которые хорошо взобьются, то конечно можно! можете использовать хорошую сметану (домашнюю).

26 декабря 2015 года Дара-Р #

Спасибо за рецепт-коржи вышли отличные)рыжий рыжий рыжик))))))
крем чуть поменяла на свой вкус,сам торт вышел очень вкусным!

26 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, что поделились!

21 декабря 2015 года Виктория Винокурова #

Спасибо большое за рецепт))) сделала строго по рецепту,получилось замечательно.

22 декабря 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо. что поделились!

26 октября 2015 года kaputochka #

Спасибо за рецепт.получилось с первого раза

27 октября 2015 года natapit # (автор рецепта)

и вам, спасибо!

22 сентября 2015 года yana_v7 #

[+5]

"Любимый торт детства, а у вас?" И у нас любимый, правда моего мужа. Решила его порадовать, приготовила, он радовался как маленький ребенок Спасибо большое автору от мужа . По рецепту: лимонную кислоту заменила на лимонный сок. Тесто липло к рукам просто отвратительно, даже когда остыло, пришлось спасать мукой. Раскатывать между листами пекарской бумаги, очень умно для такого теста. А когда дело дошло до последнего шарика, тесто перестало липнуть (и тут показалась наша "спасательная мука" , тесто получилось слишком тугое) В общем глупенькая я, не дала ему остынуть, как оказалось . Если подождать мин. 30, то идеально (хотя может у нас слишком жарко). Делала на пол порции, так как торт показался большим на фото. Большая ошибка! Торт съели, за первым чаепитием.

22 сентября 2015 года natapit # (автор рецепта)

Торт съели, за первым чаепитием

.
и это самый главный показатель! Спасибо за фото!

22 сентября 2015 года yana_v7 #

Спасибо за рецепт

14 декабря 2015 года Наталья Ковальская #

↑Ответ для yana_v7

Я наоборот делала двойную порцию - мои мужчины схомячили оба тортика в один присест

17 декабря 2015 года yana_v7 #

5 сентября 2015 года Жменька ИИ #

[+5]

Наташа, прекрасный рецепт. Решила осваивать рыжики именно с этого варианта. Крошки у меня получилось очень мало и я не стала обсыпать бока, да он и так красив. Только соды положила половину нормы и мне достаточно, думаю, что больше и не надо.

8 сентября 2015 года natapit # (автор рецепта)

большое спасибо!

25 августа 2015 года irynabernardino1 #

Торт получился превосходный ! Очень вкусный и красивый . Делал всё строго по рецепту , единственное , я использовала муку для выпечки , в её состав уже входят все необходимые добавки , поэтому лимонную кислоту и соду не добавляла . Все коржи один в один поднялись . Крем превосходный . В моей небогатой практике это первый ШЕДЕВР .

26 августа 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо! желаю и в дальнейшем, чтобы все получалось и было ШЕДЕВРАЛЬНО!!!

4 мая 2015 года ленчиш #

Торт у меня не особо пропитался, потому я не в восторге. Но вот всем моим домашним все равно понравился. Наверное не мой рецепт, все-таки. Да и еще, я с него когда пресс снимать стала, оказалось, что верх к дну формы прилип, которую я прокладывала между тортом и прессом, наверное крошек мало было. Так что внешний вид сильно пострадал, пришлось реанимировать, срочно обсыпая орешками.

24 марта 2015 года Janet #

[+4]

Здравствуйте, я с фото отчётом. Спасибо огромнейшее за рецепт, мне сразу приглянулся! Получился очень вкусный тортик! Готовила строго по рецепту, на весах отмеряла количество продуктов. Могу сказать что количество лимонной кислоты, муки и соды многова-то. Я положила соды -1 ч.л., лимонной кислоты - 0,5 ч.л., сода не чувствовалась, и тортик получился с приятной еле заметной кислинкой!!! Муку отмерила на весах и всю положила в тесто, на мой взгляд тесто получилось тугова-то,можно муки и 450 г. положить, тогда тесто получится нежнее и мягче. Тортик постоял ночь и всё же пропитался хорошо, за счёт того что крем получился полужидкий. Сметану я взяла 25% и добавила загуститель, сгущёнку сварила сама.
Получился очень вкусный тортик из 4 коржей на 1,5 кг. Ещё раз спасибо, напомнили про любимый рыжик с детства!!!

25 марта 2015 года natapit # (автор рецепта)

спасибо за отчет и фото!

12 марта 2015 года Vishnja #

И я после отчёта заглянула!

Наташа, и правда таких тортиков много не бывает!

Забрала в КК! Спасибо!

12 марта 2015 года natapit # (автор рецепта)

пеките на здоровье!

12 марта 2015 года яна_самара #

Так вот для чего у меня такой загуститель для сливок лежит

Я накупаю обычно все подряд, потом дома разглядываю))) Обязательно испеку, чудесный тортик! Наташенька,благодарю!

12 марта 2015 года natapit # (автор рецепта)

11 марта 2015 года Джулс 87 #

[+5]

Я уже писала о том, что я в восторге от него, но фото не добавляла. У меня он не получается таким рыжим как у Вас, но всегда невероятно вкусно нам! Спасибо)

31 января 2015 года mel evm #

Спасибо за рецепт, я такого рецепта еще не встречала. Торт очень понравился, я бы сказала, он - ностальгический)). Очень знакомый с детства вкус, а теперь я его сама пеку! Спасибо!

11 января 2015 года ksusha23061974 #

Торт вкусный, только низ и середина коржей не пропитались кремом.

9 января 2015 года pupilka #

[+5]

Это просто восхитительно, очень понравился. Спасибо за рецепт.

5 января 2015 года Зоя Филиповна #

Забираю в КК. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецептик

23 декабря 2014 года ksuxa1987 #

Обязательно попробую, очень люблю этот торт! Осталось загуститель найти в продаже

23 декабря 2014 года yelena kalach #

Вкусно!Обязательно спеку, спасибо!

20 декабря 2014 года Мурлин1 #

Готовила уже несколько раз, торт очень вкусный получается

Тесто раскатывала на заранее пропитанных маслом листах пекарской бумаги. Так намного легче раскатать и отделить готовые коржи. Большое спасибо за рецепт! С наступающим Новым годом!

20 декабря 2014 года natapit # (автор рецепта)

спасибо! и ВАс с наступающим!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Торт "Рыжик" №№

Ингредиенты для «Торт "Рыжик" №№»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Торт "Рыжик" №№»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Торт "Рыжик" №№» от приготовивших (25)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V208 "Вайоминг"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Рубрикатор рецептов