Пишу рецепт по просьбе одного из наших поварят, которая увидела фотографию этих оладий в моём альбоме. Почему-то не нашла в поисковике такого рецепта, но думаю, что они всё-таки есть. Ну, пусть будет и мой, может и он кому сгодится. У меня сегодня припёк был - зелёный лук с яйцом, а вообще, можно любой - с мясом или с яблочком, сладкий, который можно потом присыпать сахарной пудрой. Ну и т. д.
ХирокоПоваренок 5 уровня
- 21 декабря 2013, 23:39
- 19508
Оладьи с зелёным луком и яйцом
Ингредиенты для «Оладьи с зелёным луком и яйцом»:
- Мука пшеничная / Мука (всегда беру "Макфу") — 180 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Желток яичный — 2 шт
- Дрожжи (свежие прессованные) — 8 г
- Лук зеленый — 50 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Сахар гранулированный (по вкусу) — 0,5-1 ст. л.
- Соль (0,5-1 ч.л.) — по вкусу
- Масло растительное (для поджаривания)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
992.1 ккал |
белки
51.4 г |
жиры
40 г |
углеводы
154 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 24.8 г |
Рецепт «Оладьи с зелёным луком и яйцом»:
-
Приготовим эти продукты.
-
Молоко подогреть до 35-40*С, развести в нём дрожжи, положить соль, сахар и 2 желтка.
Не кладите белок в тесто никогда. Никакой сдобы от него не будет, а тесто будет более резиновым. Найдите ему другое применение. Я поджарила и смешала с варёным яйцом для начинки. -
Добавляя постепенно муку, замесить вот такое по консистенции тесто. Если вы замесите жидкое тесто, оладушки у вас будут растекаться по сковороде и будут тонкими. А если вы хотите пышные, толстые оладушки, то постарайтесь сделать так.
Накройте чашку пищевой плёнкой и поставьте в тепло примерно на 1 час. -
За это время, не спеша, можете приготовить любую начинку -припёк. Я взяла зелёный лук, мелко нарезала.
-
Отварила два яйца вкрутую, мелко нарезала и добавила в чашку к луку, посолила по вкусу и положила 1 ст. л. расплавленного сливочного масла (но можно и без него))).
-
Когда тесто увеличится в объёме в 2-3 раза, можно выпекать оладушки. Приготовьте сразу стакан с холодной водой, куда будете окунать ложку после каждой оладушки, так быстрее будет сползать тесто)))
Берём сковородку, разогреваем её, наливаем растительное масло, тоже нагреваем и в горячее кладём по 1ст. л. теста.
Сковородку сильно не нагревайте, а то оладьи подгорят, а в середине будут сырыми; если обнаружите, что середина не пропеклась, то не переживайте, поставьте готовые оладушки в микроволновку на 2-3 мин. и они "дойдут".
Сразу на тесто кладём по 1 ч. л. начинки -припёка и прижимаем её к тесту, чтобы она не рассыпалась, когда будем переворачивать оладушки.
Перевернём на другую сторону, жарим до любимого состояния.
-
Я люблю, чтобы были очень румяные, а мой муж предпочитает более бледные, как у меня на фотографии.
Из такого количества продуктов получилось 14 штук оладьев. -
Подаём со сметаной или просто поливаем маслом.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
26 мая 2016 года LorochkaT #
[+5]24 мая 2016 года Сурик #
[+5]24 мая 2016 года Vicentina #
24 мая 2016 года Сурик #
24 мая 2016 года Покусаева Ольга #
24 мая 2016 года Сурик #
24 мая 2016 года Покусаева Ольга #
24 мая 2016 года КИС-КИСС #
24 мая 2016 года Сурик #
24 мая 2016 года акчуч #
25 мая 2016 года Сурик #
1 июня 2016 года Violl #
1 июня 2016 года Сурик #
23 мая 2016 года Вечный оптимист #
[+5]22 мая 2016 года suliko2002 #
[+5]22 мая 2016 года КИС-КИСС #
[+5]22 мая 2016 года Sherl #
[+5]Муки ушло 200г. И у меня получилось 14 штук,вот эти три ,что на фото,это те ,что уцелели и достались мне,остальные смели, и не спросили, пробовала-ли я сама, и ещё спросили:"всё?больше нету? Было вкустно,но хотелось-бы ещё"
Огромадное спасибо за рецепт.
15 мая 2016 года iren0511 #
[+5]10 мая 2016 года caramel77 #
[+5]26 марта 2014 года Карамелька-брюнетка #
26 марта 2014 года Хироко # (автор рецепта)
26 марта 2014 года Карамелька-брюнетка #
8 февраля 2014 года ИринкаАпельсинка #
8 февраля 2014 года Хироко # (автор рецепта)
8 февраля 2014 года ИринкаАпельсинка #
25 января 2014 года Noi #
24 января 2014 года Светлячок 26 #
Я дрожжи сухие положила. Половину пакетика Саф-момент
24 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)
24 января 2014 года Noi #
24 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)
7 января 2014 года Rina8091 #
[+4]24 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)
24 января 2014 года Rina8091 #
7 января 2014 года pupsik27 #
5 января 2014 года MaskaD #
[+5]5 января 2014 года Хироко # (автор рецепта)
26 декабря 2013 года tomi_tn #
26 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)
24 декабря 2013 года barska #
24 декабря 2013 года Хироко # (автор рецепта)
22 декабря 2013 года mariana82 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: