Это творожное печенье я еще когда-то нашла в старой тетрадке бабушки. Я уже выкладывала его в дневниках. Но просьбе друзей выкладываю в рецепты. Очень нежное, воздушное и вкусное печенье!
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 29 декабря 2013, 18:03
- 66743
Творожное печенье "Семейное"
Ингредиенты для «Творожное печенье "Семейное"»:
- Творог (жирный, домашний) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (на кончике ножа)
- Сахар (В оригинальном рецепте обычный сахар. Здесь же я взяла 4 ст.л. обычного сахара и 2 ст.л. коричневого сахара с корицей.) — 6 ст. л.
- Ваниль (на кончике ножа)
- Корица — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (или сливочный маргарин) — 50 г
- Сода — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (в моем стакане 250 мл. Значит, вам понадобится 2 стакана (250 мл) муки.) — 2 стак.
- Белок яичный (для глазури) — 1/3 шт
- Сахарная пудра (для глазури) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2737.5 ккал |
белки
74 г |
жиры
59.8 г |
углеводы
485.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 294.4 ккал |
белки 8 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 52.2 г |
Рецепт «Творожное печенье "Семейное"»:
-
К яйцам добавить сахар, соль, ваниль и корицу (на фото 2 яйца, просто желток одного был большой и растекся).
Я в этот раз добавила 4 ст. л. обычного сахара и 2 ст. л. тростникового сахара с корицей. -
Хорошо перемешать добела. Я использовала миксер.
-
Понемногу добавляем творог, тщательно перемешиваем.
Если творог у вас сухой, то лучше протереть его через сито или измельчить блендером со сметаной (на 150 г творога 0.25-0.5 стакана сметаны, дать постоять 30 минут). К тому же, если творог у вас обезжиренный, то и масла потребуется больше.
Я творог делаю сама. -
Сливочное масло или сливочный маргарин растопить.
-
Влить масло в творог, хорошо перемешать и оставить на 15 минут.
-
Прошло 15 минут, творог набух.
-
Теперь добавляем понемногу 1.5 стакана (250 мл) просеянной муки, смешанной с содой.
Муку я просеиваю сразу в тесто с помощью маленького железного ситечка на ручке, мне так удобнее. -
Замесить мягкое тесто, переложить его в пакет и в холод на 20 минут.
-
Затем на посыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт 0.5 см.
-
Вырезать фигурки. И печь на пергаменте в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов 12 минут и при 200 градусах 10 минут.
-
Для глазури я растерла 1/3 белка с 100 г сахарной пудры, переложила в файлик и сделала маленькую дырочку.
Для глазури нужна магазинная сахарная пудра. Домашняя не подойдет, так как она будет забивать дырочку файлика, и он может порваться. -
И украсить по своему вкусу. Простите, но момента, когда испеклось печенье и как я украшала, нет, рядом уже крутились сладкоежки и мне приходилось и разукрашивать, и отбиваться одновременно, чтобы хоть что-нибудь дожило до фотосессии...
-
Готовое печенье
-
И вот в разломе. Очень воздушное и очень нежное печенье! Обязательно попробуйте и вы не пожалеете! Наши бабушки знали толк в выпечке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 декабря 2013 года kitri #
Со всеми вас наступающими!Крепкого здоровья,успехов во всех начинаниях,тепла и уюта дому вашему!
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 декабря 2013 года kitri #
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 декабря 2013 года GuberNaToR #
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 декабря 2013 года GuberNaToR #
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 декабря 2013 года GuberNaToR #
29 декабря 2013 года JeSeKi # (модератор)
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 декабря 2013 года natasaerm #
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 декабря 2013 года natasaerm #
29 декабря 2013 года diana1616 #
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
30 декабря 2013 года diana1616 #
29 декабря 2013 года barska #
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 декабря 2013 года barska #
29 декабря 2013 года Ольчик40 #
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 декабря 2013 года ПантерРрочка #
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 декабря 2013 года bionda #
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 декабря 2013 года Navely #
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
29 декабря 2013 года Ирушенька #
30 декабря 2013 года Navely #
29 декабря 2013 года Marioka82 #
29 декабря 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: