Нежный тортик с интенсивным вкусом малины
TalilaПоваренок 2 уровня
- 31 декабря 2013, 16:46
- 5684
Малиновый торт-мусс
Ингредиенты для «Малиновый торт-мусс»:
- Печенье — 200 г
- Желатин (листовой желатин ) — 6 шт
- Желток яичный — 3 шт
- Сахарная пудра — 180 г
- Сливки — 600 мл
- Малина (замороженная) — 300 г
- Маргарин — 85 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4560.4 ккал |
белки
176 г |
жиры
305 г |
углеводы
374.2 г |
| Порции | |||
| ккал 380 ккал |
белки 14.7 г |
жиры 25.4 г |
углеводы 31.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 286.8 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 23.5 г |
Рецепт «Малиновый торт-мусс»:
Hallonmoussetårta
(рецепт взят из шведского журнала Hemmets Journal)
Выпекать при 175 градусах (если тепловая духовка, как у меня - 150 или меньше градусов)
1. Корж: Печенье бросить в блендер или же положить в пакет и раскатать скалкой до крошки. Смешать с растопленным маргарином/маслом. Выложить массу в форму со съёмными бортиками и выпекать в нижней части духовки около 15-20 мин. Дать остыть.
2. Мусс: Положить листы желатина в холодную воду на 5 минут. Взбить желтки и пудру. Взбить сливки.
3. Растереть малину. Положить немного малины в кастрюльку. Вынуть листы желатина и положить к малине и поставить на маленький огонь. Помешивать пока не растворится желатин. Положить оставшуюся малину.
4. Вылить малиновую массу в желтковую, потом добавить сливки. Вылить мусс в форму и поставить в холодильник минимум часа на 4.
Перед подачей украсить шоколадом и серебряными шариками.
ПС
Мусс на вкус кисло-сладкий. Кто любит сладкие торты - добавляйте больше сахара. Я люблю кисло-сладкие и мне было самое то.
Ещё вариант - не делать корж вообще, а вылить мусс в пиалочки для десертов и будет просто вкусненький мусс.
Если у вас не продаётся желатин в листах, смотрите по количеству жидкости и добавляйте обычный желатин.
(рецепт взят из шведского журнала Hemmets Journal)
Выпекать при 175 градусах (если тепловая духовка, как у меня - 150 или меньше градусов)
1. Корж: Печенье бросить в блендер или же положить в пакет и раскатать скалкой до крошки. Смешать с растопленным маргарином/маслом. Выложить массу в форму со съёмными бортиками и выпекать в нижней части духовки около 15-20 мин. Дать остыть.
2. Мусс: Положить листы желатина в холодную воду на 5 минут. Взбить желтки и пудру. Взбить сливки.
3. Растереть малину. Положить немного малины в кастрюльку. Вынуть листы желатина и положить к малине и поставить на маленький огонь. Помешивать пока не растворится желатин. Положить оставшуюся малину.
4. Вылить малиновую массу в желтковую, потом добавить сливки. Вылить мусс в форму и поставить в холодильник минимум часа на 4.
Перед подачей украсить шоколадом и серебряными шариками.
ПС
Мусс на вкус кисло-сладкий. Кто любит сладкие торты - добавляйте больше сахара. Я люблю кисло-сладкие и мне было самое то.
Ещё вариант - не делать корж вообще, а вылить мусс в пиалочки для десертов и будет просто вкусненький мусс.
Если у вас не продаётся желатин в листах, смотрите по количеству жидкости и добавляйте обычный желатин.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2015 года Сирень-2015 #
21 ноября 2015 года Talila # (автор рецепта)
22 марта 2014 года veronika1910 #
15 января 2014 года Maniga #
А сливки, я так понимаю, подойдут любой жирности, да?
Рецепт
15 января 2014 года Talila # (автор рецепта)
16 января 2014 года Maniga #
ну-с, порадую мужа - он у меня еще тот сладкоежка
16 января 2014 года Talila # (автор рецепта)
15 января 2014 года Maniga #
15 января 2014 года Talila # (автор рецепта)
133 месяца назад Ros66 #
4 января 2014 года Talila # (автор рецепта)
2 января 2014 года tomi_tn #
2 января 2014 года Talila # (автор рецепта)
1 января 2014 года белошвейка #
2 января 2014 года Talila # (автор рецепта)
2 января 2014 года Talila # (автор рецепта)
1 января 2014 года barska #
1 января 2014 года Talila # (автор рецепта)
1 января 2014 года лялич #
1 января 2014 года Talila # (автор рецепта)
1 января 2014 года Elea #
31 декабря 2013 года bllondi #
И подскажите, что за шоколадные круги по краю торта? самодельные или покупали?
31 декабря 2013 года Talila # (автор рецепта)
С желатином у меня были огромные проблемы когда я переехала в Швецию. Я с собой брала желатин, но когда делала по шведским рецептам у меня ничего не получалось. Или же желе рубить топором нужно было или оно не застывало.
Я только что поискала в нете и нашла что 1 лист желатина берётся на 100 мл жидкости. Посмотрите сколько нужно обычного "русского" порошкового желатина на 100 мл и посчитайте.
31 декабря 2013 года Talila # (автор рецепта)
Я думаю что будет красиво украсить просто шоколадом. Растопить шоколад, нанести узор на пекарскую бумагу и дать остыть. Потом прилепить по краям. Было бы ещё красивее.
31 декабря 2013 года bllondi #
1 января 2014 года barska #
31 декабря 2013 года Майюша #
31 декабря 2013 года Talila # (автор рецепта)
31 декабря 2013 года Gabenka #
31 декабря 2013 года Talila # (автор рецепта)
31 декабря 2013 года Алена Милевская #
31 декабря 2013 года Однако #
31 декабря 2013 года Talila # (автор рецепта)
15 января 2014 года ВЕЛЕН4ИК #
31 декабря 2013 года Teta keSH #
31 декабря 2013 года Talila # (автор рецепта)
1 января 2014 года Teta keSH #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: