Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей
  • 2 июля 2008, 3:58
  • 127769

Хумус

Рецепт: Хумус

Это не совсем паштет, просто так назвала, не зная, к какой категории отнести. Впервые попробовала его в арабском ресторане. С тех пор не нашла покоя, пока не научилась сама готовить. Интересный вкус, нравиться и взрослым и детям. А кроме того - ещe и очень полезен - сплошной растительный белок!

Категория: Закуски Закуски из овощей

Кухня: Арабская

Ингредиенты для «Хумус»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1696.4 ккал 		белки
67.6 г 		жиры
83.5 г 		углеводы
170.6 г
100 г блюда
ккал
278.1 ккал		 белки
11.1 г		 жиры
13.7 г		 углеводы
28 г

Рецепт «Хумус»:

  • Нут замочить в холодной воде и оставить настаиваться долго (желательно - на ночь).
    Воду вылить, залить свежей водой и поставить варить до полной готовности. В процессе варки постоянно доливайте воду, чтобы не выкипало.
    Когда свариться, на дне кастрюли должно остаться воды примерно на 2 см.

  • В электромясорубку сложить свареный нут (ещё тёплый) вместе с остатками воды, очищеный чеснок, лимонный сок, оливковое и кунжутное масла, перетёртый кориандр и перемалывать до образования сплошной паштетной массы. Посолить по вкусу.
    Если масса окажеться слишком густой и плохо будет перемалываться, добавьте ещё оливкового масла или воды - не должно остаться комочков.
    Можно взбивать и в блэндере.

  • Готовую массу выложить в ёмкость и поставить в холодильник остывать.
    Приятного аппетита!

Humus прекрасно употребляеться как добавление к мясу, рыбе (в том числе - шашлычного производства). Также великолепно подходит и для лаваша - заматываеться с добавлением зелени, либо колбас-сыров, в общем - что душе угодно. А можно и просто по-быстрому намазать на тостик и великолепно перекусить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: закуска

Вкусы: чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хумус
Рецепт: Хумус

Это не совсем паштет, просто так назвала, не зная, к какой категории отнести. Впервые попробовала его в арабском ресторане. С тех пор не нашла покоя, пока не научилась сама готовить. Интересный вкус, нравиться и взрослым и детям. А кроме того - ещe и очень полезен - сплошной растительный белок!

Ингредиенты для «Хумус»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Хумус» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
И я по ссылочке заглянула и свой + поставила
Леночка, спасибо за +!
Хумус- это здорово! +++!
Спасибо за +++
Отличная намазка! Вам +!
А еще очень вкусен хумус, если его посыпать кедровыми орешками.
К сожалению, мне негде взять кедровых орешков. Но звучит очень заманчиво.
Спасибо.
Обидненько! Они добавляют свою специфическую нотку. А сосновые орешки есть? Можно с ними попробовать. Или с кусочками авкадо. Спелое авокадо по вкусу очень похоже на кедровые орехи.
Вот авокадо навалом. С ним и попробую. Спасибо!
НАШЛА РЕЦЕПТ! УРА! спасибо!!
Спасибо и Вам. Надеюсь, понравиться.
мне знаком вкус! у нас друг семьи был из Сирии, только вот он уехал обратно, а хумус готовил только он для нас...
Ммм, какой паштетик интересный ))) Надо только нут найти, я его почему то не вижу в магазине
Нут ещё называют "турецкий горох", а в испаноязычных странах "гарбанзо".
Попробую поискать
Данна,
спасибо Вам за ответ
Хотела спросить, а что это за красные пятнышки на второй фотографии? Может, еще какая-то приправка? Фото очень хорошие, сделаны с любовью. По ним и поняла что такое нут. Первый раз сделала с фасолью (black eye beans), небольшая белая фасоль с черным пятнышком, не было нута, вкусы похожи
Я еще добавляю немного свежей зелени прямо в блендер, очень красиво, когда такие маленькие зеленые спарки
долго искала рецепты для бобов, чтобы добавить fiber в рацион.
только Ваш рецепт и похлебка с красной чечевицей пока остаются в постоянном меню. Попробовали какой-то салат, но не очень понравился
Еще раз спасибо и удачи Вам во всем
Красные пятнышки - это я добавила чуть красного перца. А вообще, я не всегда строго следую рецептурным рекомендациям, что больше настроению подходит - то и пихаю.
Если Вы ищете рецепты из бобовых, попробуйте ещё этот/recipes/show/8735/ паштетик из лобио, может понравиться. Мы его тоже очень любим.
данна,
спасибо за рецепт
готовила уже 2 раза
до этого ни разу не пробовала хумус
все в в восторге
требуют повторить
замочила нут опять на ночь
не знаю что можно добавить к рецепту, потому что не знаю вкуса
думаю сто cumin будет не плохо, так как он способстует пишеварению и уменьшает газообразование
спасибо от всей семьи
будем готовить как добавку к горниру и он хорош и к бутербродам ( малосоленный лосось)
удачи вам
Мария, мне очень приятно, что Вам и Вашей семье понравилось. Мы тоже чаще всего употреьляем с разными бутербродиками.
А добавить cumin - это хорошая идея. Тоже попробую.
Спасибо.
Рецепт, бесспорно, заслуживает внимания и хочется снять пробу!
Спасибо, Катенька.
Арабы так хумус ,может и готовят, только где?, у них с вашим рецептом, общее только хумус,и лимон. Хотя если вам нравится этот вариант, то ради Бога.Меня научил готовить хумус, араб нуцри с ЯФО. Так готовлю около 10-12 лет, все хотел выставить, да руки не доходят.А ВАМ +
А вы подайте свой рецепт, будет очень интересно. Хоть и арабы тоже готовят, наверняка, по-разному и вариантов тоже может быть множество (как и у украинцев борщ).
Спасибо за +!
↑Ответ для badboy20001
Вот, "походила" только что по интеренету, нашла несколько похожих рецептов - у всех ингредиенты совпадают.
Интересно,надо обязательно попробовать!!!+++
Раньше я его знала только как намазывалку на бутерброды и в лаваш. А вот на днях в арабском ресторане нам очень интересно подали мясо: тарелку толстым слоем намазали хумусом, а сверху выложили жареную баранину. Это так необычно было, интересно и очень вкусно. Так что теперь я его использую и как добавку к мясным блюдам.
Должно быть вкусненько!+
Спасибо.
Спасибо за рецепт! Подруга арабка оставила мне тоже рецепт хумуса( посмотрю сейцчас), сказала, что это очень вкусно, тоже приготовить и выставить хотела, она сказала, что и наш круглый горох подойдёт . Вам ++++
Лиличка, посмотрите - интересно будет сравнить. Я делала не по рецепту - по своему обыкновению выводила рецепт сама, по вкусовым качествам - люблю поэксперементировать. Поэтому будет очень интересно сравнить.
Спасибо за +!
Посмотрела, всё то же лимонный сок, растительное масло( чеснок я не записала, не люблю в последнее время, но помню, что есть). лимонный сок, кунжутного масла нет, но она сказала, что можно обжарить чуть чуть кунжут на сухой сковороде, для аромата, не сказала о приправх, но думаю каориандр не повредит. на любителя.
Какой интересный рецептик! Обязательно попробую, думаю вкусно! +
Да, вкусненько, и полезно. Особенно если торошишься - одного бутербродика хватит, чтобы утолить голод - ну очень сытно!
Интересная паста! +!
И ещё и очень полезно! Спасибо за +!
очень интересно +
Действительно интересно, спасибо за +!
Это вкусно!Правда сама никогда его не делала-
покупаю готовый.За рецепт+.
Лиличка, спасибо за +! Покупной мне тоже нравился, именно поэтому я решила сама поэксперементировать.
Вкусно, точно. Я раньше тоже не представляла, какой нут вкусный, в Индии его готовят в соусе и со специями, с зеленью и лимончиком, подают с батури-пышные лепёшки из белой муки- за уши не оттащишь! Рецепт публиковать не решалась, всё-таки компоненты экзотические, теперь наверно, соберусь. Вам+.
Соберитесь обязательно - очень интересно, тем более, что у Вас опубликованы все такие экзотические блюда - обожаю эксперементировать с экзотикой!.
За + спасибо.
Надеюсь, что вкусно. Гороховый и фасолевый суп очень люблю, чем вкус нута отличается от обычного гороха - не представляю. Попробую. +
Светочка, это действительно вкусно. Попробуй. Нут немного отличается по вкусу от гороха, а вот чем, даже не скажу.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом V375 "Тампа"
Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"
Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"

Каркасный дом с 3 спальнями V121 "Лонг Бранч"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки