Рецепту более 20 лет, делился им со мной кореец, повар одного из алматинских ресторанов. Морковь, конечно, отличается по вкусу от той, что продаётся на рынках (за неимением в ней всем известной пищевой добавки), но получается очень вкусной.
Ольга ЛеПоваренок 4 уровня
- 24 января 2014, 11:31
- 393541
Морковь по-корейски
Ингредиенты для «Морковь по-корейски»:
- Морковь — 500 г
- Лук белый — 1 шт
- Чеснок (среднего размера) — 2 зуб.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Эссенция (уксусная) — 1 ч. л.
- Перец душистый (чёрный, молотый) — 0,5 ч. л.
- Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.
- Кориандр (семена молотые ) — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
- Соль (по вкусу ) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1076.3 ккал |
белки
11.6 г |
жиры
80.8 г |
углеводы
79.6 г |
| Порции | |||
| ккал 269.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 19.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.4 ккал |
белки 1.6 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Морковь по-корейски»:
Морковь трём соломкой, очень хорошо мнём руками, добавляем соль, сахар, кориандр, перец, соевый соус, уксус и ещё раз хорошо перемешиваем.
Лук режем полукольцами и обжариваем в растительном масле на сильном огне до очень стойкого светло-коричневого цвета (не пережарьте!!!). Лук извлекаем из масла, он нам не нужен, кипящим маслом заливаем морковку, добавляем чеснок (через пресс), очень хорошо перемешиваем и даём настояться 6 часов при комнатной температуре (это в идеале! а можно есть сразу) Приятного аппетита!!!
Лук режем полукольцами и обжариваем в растительном масле на сильном огне до очень стойкого светло-коричневого цвета (не пережарьте!!!). Лук извлекаем из масла, он нам не нужен, кипящим маслом заливаем морковку, добавляем чеснок (через пресс), очень хорошо перемешиваем и даём настояться 6 часов при комнатной температуре (это в идеале! а можно есть сразу) Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2014 года inna_2107 #
24 января 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)
24 января 2014 года inna_2107 #
24 января 2014 года Светлана Владимировн #
24 января 2014 года Tamara Shepeleva #
24 января 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)
24 января 2014 года MaryZo #
24 января 2014 года OLGA_BOSS #
24 января 2014 года Жен Жен # (модератор)
24 января 2014 года OLGA_BOSS #
24 января 2014 года Жен Жен # (модератор)
24 января 2014 года yana69 # (модератор)
24 января 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)
24 января 2014 года Жен Жен # (модератор)
8 февраля 2014 года swlana71 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: