Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ИрушенькаПоваренок 9 уровня

31 января 2014, 16:31
6525

Хлеб для тостов на закваске

Очень мягкий и вкусный хлебушек на закваске со сливочным ароматом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб для тостов на закваске»:

Закваска (75 % влажности на пике активности) — 90 г
Вода (31-33 градусной температуры) — 140 мл
Мука пшеничная / Мука — 460 г
Молоко — 180 мл
Сахар — 25 г
Соль — 7 г
Сода — 0,3 ч. л.
Масло сливочное — 15 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1952.2 ккал	белки 49.9 г	жиры 25.2 г	углеводы 387.5 г
100 г блюда
ккал 212.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 2.7 г	углеводы 42.1 г

Рецепт «Хлеб для тостов на закваске»:

Для опары соединить закваску, 40 г. воды и 60 г. муки.
Накрыть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте (25 - 30 градусов) на 2 часа до увеличения в объеме в два раза.
Молоко довести до кипения и растворить в нем сливочное масло, сахар и соль. Охладить смесь до 30 градусов.
Теплую молочную смесь перемешать с опарой, 100 мл. воды, содой и замесить мягкое тесто, постепенно добавляя 400 г. муки.
Оставить в теплом месте на 2 часа до увеличения в 2 -2,5 раза, накрыв пищевой пленкой.
Затем тесто обмять.
И снова оставить в теплом месте на один час, прикрыв пленкой. За это время тесто увеличится в 2 - 2,5 раза.
Из подошедшего теста сформовать шар и выложить его в форму для выпечки диаметром 17 см.
Форму с тестом накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1,5 часа.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.
Вот и все. Ароматный и вкусный хлебушек готов! Приятного аппетита!

На его основе я испекла Хлебный пудинг с сухофруктами.
Заходите, пожалуйста, и угощайтесь, на здоровье!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: хлеб закуска завтрак обед ужин полдник

Вкусы: хлебный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84048/]Хлеб для тостов на закваске[/url]
[url=/recipes/show/84048/][img]/data/cache/2014jan/31/09/630574_80537-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень мягкий и вкусный хлебушек на закваске со сливочным ароматом.

Ингредиенты: Закваска, Вода, Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Соль, Сода, Масло сливочное.
Тэги: хлеб, закуска, завтрак, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб для тостов на закваске
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/31/09/630574_80537-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб для тостов на закваске" title="Рецепт: Хлеб для тостов на закваске"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень мягкий и вкусный хлебушек на закваске со сливочным ароматом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб для тостов на закваске»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84048/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб для тостов на закваске

Очень мягкий и вкусный хлебушек на закваске со сливочным ароматом.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб для тостов на закваске»:

Закваска Вода Мука пшеничная Молоко Сахар Соль Сода Масло сливочное

Тэги: хлеб, закуска, завтрак, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб для тостов на закваске» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

11 мая 2014 года Navely #

[+5]

Иришка, спасибо тебе за помощь и за чудесный рецепт, хлебушек получился волшебный!!! В спасибках еще и разрезик покажу...

11 мая 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Вот это да!Надюшка,какой высокий и румяный красавчик!Та такая молодец!Я так рада,что все получилось и хлебушек тебе понравился!Я так волновалась...Спасибо тебе огромное,Наденька,за чудесный отчет!

11 мая 2014 года Navely #

25 апреля 2014 года 3лата #

[+5]

Ирочка, долго думала какой хлебушек испечь. Решила, что это хлеб будет вкусным!

И не прогадала

Такой вкусный, нежный, ароматный, хрустящей корочкой

Ирочка, благодарю от всего сердца за такой прелестный, чудесный хлебушек!

Нам хлебушек очень очень понравился, Златик с удовольствием кушает!

25 апреля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Златик!Ура!Ура!Какой высокий хлебушек у тебя получился!Так ты меня порадовала просто замечательным отчетом!Огромное тебе за это спасибо и за такие приятные слова восторга и благодарности!!ЗдОрово,что вам со Златочкой понравилось!Кушайте,на здоровье,мои милые!

25 апреля 2014 года 3лата #

Он у меня часа 8 стоял, хотела пораньше испечь, но пришлось уехать.
Ирочка, я как зайду с компа обязательно напишиу тебе отзыв, с планшета к тебе не зайти

Это тебе спасибо, что поделилась с нами таким вкусным хлебом!

25 апреля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Да,Златик,Жене писала об этой проблеме,сказала,что она в стадии решении.Так что,как только сможешь зайти на мою страничку,напиши мне,пожалуйста,если не трудно.

26 апреля 2014 года 3лата #

Обязательно

24 апреля 2014 года Евражка Лапчатая #

Ой какая прелесть! Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!

24 апреля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за добрый комментарий!Готовьте,на здоровье!

10 апреля 2014 года Изобелла #

Шикарно!

10 апреля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Настенька,огромное спасибо за одобрение!

14 февраля 2014 года Ружинская #

Спасибо за рецепт. Перепробовала много разных, но этот мне понравился больше всех. Буду делать все время

14 февраля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Я очень рада,что Вам понравился хлебушек по моему рецепту!Огромное Вам спасибо за комментарий!Готовьте,на здоровье!Удачи Вам!

5 февраля 2014 года pupsik27 #

Отличный хлебушек!

5 февраля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Любочка,за добрые слова!

5 февраля 2014 года pupsik27 #

4 февраля 2014 года lagoon #

[+5]

Ирочка, здравствуй! я с отчетиком! грызем хлебушек остановиться не можем!!! какая же это прелесть!!! этот хлеб буду печь еще и еще! пекла хлеб на поду с паром, так как круглой формы у меня в данный момент нет))) Огромнейшее спасибо за рецепт!

4 февраля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Анечка!Как же ты меня порадовала!Умничка!До чего красивый у тебя получился хлебушек!Просто прелесть!ЗдОрово,что вам он понравился.А печь его можно в любой форме.И в прямоугольной тоже.Но твоя форма мне очень понравилась!Огромное тебе спасибо за прекрасный отчет!Готовь,на здоровье!

4 февраля 2014 года lagoon #

2 февраля 2014 года DIALux #

Иришенька, хлебушек чудесный!

Пористый, воздушный - красавец!

2 февраля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Танюша,огромное тебе спасибо за одобрение!

2 февраля 2014 года Хаврошечка #

Ирочка, забрала твой хлебушек -сама знаешь, я тоже такое люблю!

2 февраля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо огромное,Инночка,за внимание и комментарий!

1 февраля 2014 года Татушка77 #

Ирусик,такой аппетитный хлебушек!

1 февраля 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо огромное,Танюша,за добрые слова!

31 января 2014 года Fiona001313 #

Ирочка, шикарный хлебушек

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Леночка,за одобрение!

31 января 2014 года Светлана Владимировн #

Хороший хлебушек! Очень разрез понравился!

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Светочка,за одобрение!

31 января 2014 года Rencha1 #

Ирочка, ну что за прелесть твой хлебушек!!!

Структура нежная, а корочка, наверное, хрустященькая, да? Ой, как захотелось!

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Ну,вот Ренатушка,как здОрово,что аппетит у тебя появился!Значит,на поправку идешь!Угощайся,на здоровье!Огромное тебе спасибо за добрые слова!Корочка действительно хрустящая!

31 января 2014 года Марина Мармеладинка #

Ирочка, какой аппетитный хлебушек!

Просто загляденье!

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Мариночка,за добрый комментарий!

31 января 2014 года r-luda #

Какой чудесный хлебушек. Хлеб тоже пеку в ХП, но никак не рискну печь на закваске. Мне кажется у меня ничего не получится. Боюсь закваску. Пыталась сделать, что то не получилось.

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо за добрые слова!К закваске надо приноровиться,"почувствовать" ее!У меня тоже в начале ее освоения ничего не получалось,и слезы были...Но потом,прочитав немало информации и воспользовавшись полезными советами,"подружилась" с ней!Очень мне нравится.что хлеб и выпечка не пахнут дрожжами,а такие ароматные получаются!

31 января 2014 года olka-turk #

Прекрасный хлеб! Такая мякоть приятная

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Оленька,огромное тебе спасибо за одобрение!

31 января 2014 года Тамуся #

Хлебушек просто чудо!

31 января 2014 года Тамуся #

Хлебушек просто чудо!

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное спасибо,мамуля,за одобрение!

31 января 2014 года lagoon #

какой замечательный хлебушек! забираю в КК!

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Аннушка,огромное спасибо тебе за добрые слова!Готовь,на здоровье!

31 января 2014 года Ольчик40 #

Ирочка, ну какой же хлебушек нежный и аппетитный у тебя получился. Класс, как ты с закваской лихо управляешься!!!

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Олюшка,учительница первая моя по работе с закваской,огромное тебе спасибо за такие приятные слова.Ты знаешь,Олечка,я приноровилась все заинтересовавшие меня рецепты блюд из дрожжевого теста переводить на закваску!Все-таки опыт - есть опыт.

31 января 2014 года Ольчик40 #

Молодец! А мы как-то все на диете, мучного почти не едим, я так скучаю по хлебам. прям руки чешутся хлебушка испечь. Благо, что родители хлеб едят, так я их балую

Они вообще перестали в магазине хлеб покупать, ждут, когда я им свежую ароматную буханочку привезу

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Вот и мы хлеб совсем не покупаем уже давно.Просто раньше я его на дрожжевом тесте готовила,а теперь на закваске.Я с детства хлеб не ем,очень редко,а вот готовить его обожаю.Но у меня муж без хлеба не может,и родителей тоже иногда балую.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб для тостов на закваске

Ингредиенты для «Хлеб для тостов на закваске»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб для тостов на закваске»:

Похожие рецепты

Медовый хлеб с яблоком и грецким орехом

Финский хлеб "Рейкялейпя"

Ржаной хлеб с тмином и кориандром

Крученые овсяные багеты

Хлеб "Здоровье"

Хлеб Святого Николая

Домашняя сдоба

Пшеничный хлеб с кокосовой стружкой

Хлеб без замеса

Фотографии «Хлеб для тостов на закваске» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V373 "Толедо"

Каркасный дом с мансардой V435 "Аллентаун"

Каркасный дом V115 "Роселле"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!