Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ИрушенькаПоваренок 9 уровня

31 января 2014, 16:31
6525

Хлеб для тостов на закваске

Очень мягкий и вкусный хлебушек на закваске со сливочным ароматом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб для тостов на закваске»:

Закваска (75 % влажности на пике активности) — 90 г
Вода (31-33 градусной температуры) — 140 мл
Мука пшеничная / Мука — 460 г
Молоко — 180 мл
Сахар — 25 г
Соль — 7 г
Сода — 0,3 ч. л.
Масло сливочное — 15 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1952.2 ккал	белки 49.9 г	жиры 25.2 г	углеводы 387.5 г
100 г блюда
ккал 212.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 2.7 г	углеводы 42.1 г

Рецепт «Хлеб для тостов на закваске»:

Для опары соединить закваску, 40 г. воды и 60 г. муки.
Накрыть пищевой пленкой и оставить подходить в теплом месте (25 - 30 градусов) на 2 часа до увеличения в объеме в два раза.
Молоко довести до кипения и растворить в нем сливочное масло, сахар и соль. Охладить смесь до 30 градусов.
Теплую молочную смесь перемешать с опарой, 100 мл. воды, содой и замесить мягкое тесто, постепенно добавляя 400 г. муки.
Оставить в теплом месте на 2 часа до увеличения в 2 -2,5 раза, накрыв пищевой пленкой.
Затем тесто обмять.
И снова оставить в теплом месте на один час, прикрыв пленкой. За это время тесто увеличится в 2 - 2,5 раза.
Из подошедшего теста сформовать шар и выложить его в форму для выпечки диаметром 17 см.
Форму с тестом накрыть пленкой и оставить подходить в теплом месте на 1,5 часа.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 45 минут.
Вот и все. Ароматный и вкусный хлебушек готов! Приятного аппетита!

На его основе я испекла Хлебный пудинг с сухофруктами.
Заходите, пожалуйста, и угощайтесь, на здоровье!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: хлеб закуска завтрак обед ужин полдник

Вкусы: хлебный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84048/]Хлеб для тостов на закваске[/url]
[url=/recipes/show/84048/][img]/data/cache/2014jan/31/09/630574_80537-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Очень мягкий и вкусный хлебушек на закваске со сливочным ароматом.

Ингредиенты: Закваска, Вода, Мука пшеничная, Молоко, Сахар, Соль, Сода, Масло сливочное.
Тэги: хлеб, закуска, завтрак, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб для тостов на закваске
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/31/09/630574_80537-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб для тостов на закваске" title="Рецепт: Хлеб для тостов на закваске"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень мягкий и вкусный хлебушек на закваске со сливочным ароматом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб для тостов на закваске»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/304/">хлеб</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84048/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб для тостов на закваске

Очень мягкий и вкусный хлебушек на закваске со сливочным ароматом.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб для тостов на закваске»:

Закваска Вода Мука пшеничная Молоко Сахар Соль Сода Масло сливочное

Тэги: хлеб, закуска, завтрак, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Хлеб для тостов на закваске» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

31 января 2014 года Мамонтенок62 #

Понравилась и структура и корочка! Замечательный хлеб!

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное спасибо,Татьяна,за добрые слова!

31 января 2014 года Ros66 #

Ирочка,хлеб замечательный!

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Ириша,огромное спасибо тебе за одобрение!

31 января 2014 года Первушина Елена #

Отличный хлебушек!

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Леночка,огромное тебе спасибо за добрые слова!

31 января 2014 года ALadda #

Ирочка! Хлебушек отличный!

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Огромное тебе спасибо,Людочка,за добрый комментарий!

31 января 2014 года Navely #

Ириш, мне там горбушечка еще осталась?

Вкусно выглядит!

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Надюшенька,огромное спасибо тебе за добрые слова. Горбушечка осталась и еще пара кусочков.А из остального пудинг приготовила,даже обрезанные корочки не пропали - птичек подкормили!Так что жду тебя,горбушечку припрятала!

31 января 2014 года Navely #

спасибо тебе моя забота

31 января 2014 года Демурия #

Отличный у тебя хлебушек

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Оленька,огромное тебе спасибо за добрые слова,мы с тобой сегодня с рецептами хлебушка!

31 января 2014 года avani #

Ириша! Хлебушек шикарный

31 января 2014 года Ирушенька # (автор рецепта)

Спасибо огромное,Светуля,за одобрение!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб для тостов на закваске

Ингредиенты для «Хлеб для тостов на закваске»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб для тостов на закваске»:

Похожие рецепты

Кабачковый цельнозерновой хлеб

Хлеб с отрубями и тмином

Каравай

Гриссини из слоеного теста с анчоусами и коричневым сахаром

Шанхайский банановый хлеб

Пшеничный хлеб с горчицей

Итальянские батоны с надрезом

Хлеб "Оливковое дерево"

Хлеб с молодым сыром и укропом

Фотографии «Хлеб для тостов на закваске» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с террасой V090 "Нью Рочелле"

Каркасный дом с гаражом V124 "Хобокен"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!