Версия для печати Рецепты Десерты Печенье

KiparissПоваренок 5 уровня

15 февраля 2014, 16:02
19244

Сливочное сырно-карамельное печенье

Нежнейшее слоеное карамельное печенье не оставит вас равнодушным! Что-то похожее готовила моя бабушка, но этот вариант адаптирован под более современные продукты. Рецепт взят из книги "Home Baking: Sweet and Savory Traditions Around the World"

Категория: Десерты Печенье

Ингредиенты для «Сливочное сырно-карамельное печенье»:

Масло сливочное — 220 г
Сыр сливочный (крем-чиз ) — 220 г
Соль (щепотка )
Ваниль — 1 ч. л.
Желток яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (+ для раскатки ) — 2 стак.
Белок яичный — 1 шт
Сахар коричневый (Сахар МИСТРАЛЬ мелкий ) — 0,5 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3549.6 ккал	белки 49.8 г	жиры 268.1 г	углеводы 251.6 г
100 г блюда
ккал 432.9 ккал	белки 6.1 г	жиры 32.7 г	углеводы 30.7 г

Рецепт «Сливочное сырно-карамельное печенье»:

В чашу миксера кладем сливочное масло и сливочный сыр, все комнатной температуры. Начинаем смешивать на средней скорости.
После добавляем желток, просеянную муку, ваниль и щепотку соли.
Получаем мягкое и липкое тесто. В посыпанную мукой миску перекладываем тесто, накрываем пленкой и отправляем в холодильник минимум на 1 час, максимум на 2 дня.
Через час достаем тесто. Выкладываем на хорошо присыпанную мукой поверхность и раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см.
Складываем его в 4 раза. Опять раскатываем, повторяем все не менее 3-5 раз.
Отправляем опять в холодильник на 30 минут.
Через полчаса достаем наше тесто и раскатываем его толщиной в 0,5 мл. Можно просто нарезать на не большие квадраты, можно использовать формочки для печенья. У меня сердечки в честь Дня Святого Валентина :)
Сразу отправляем печенье в холодильник на 10 мин.
Разогреем духовку до 180 С. Противень застелите пекарской бумагой.
Белок взбейте в легкую пену.
Смазываем печенье белком и посыпаем коричневым сахаром. Сахар МИСТРАЛЬ мелкий придал печенью отличный карамельный вкус!
Выпекаем в заранее разогретой духовке 18-20 минут. Даем полностью остыть печенью. Нежно, вкусное, тающее во рту! Попробуйте, не пожалеете!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье На завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт полдник ужин обед завтрак

Вкусы: карамельный сырный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/84778/]Сливочное сырно-карамельное печенье[/url]
[url=/recipes/show/84778/][img]/data/cache/2014feb/15/00/647122_13491-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье
Нежнейшее слоеное карамельное печенье не оставит вас равнодушным! Что-то похожее готовила моя бабушка, но этот вариант адаптирован под более современные продукты. Рецепт взят из книги "Home Baking: Sweet and Savory Traditions Around the World"

Ингредиенты: Масло сливочное, Сыр сливочный, Соль, Ваниль, Желток яичный, Мука пшеничная, Белок яичный, Сахар коричневый.
Тэги: десерт, полдник, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливочное сырно-карамельное печенье
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014feb/15/00/647122_13491-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливочное сырно-карамельное печенье" title="Рецепт: Сливочное сырно-карамельное печенье"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшее слоеное карамельное печенье не оставит вас равнодушным! Что-то похожее готовила моя бабушка, но этот вариант адаптирован под более современные продукты. Рецепт взят из книги "Home Baking: Sweet and Savory Traditions Around the World"</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливочное сырно-карамельное печенье»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/84778/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливочное сырно-карамельное печенье

Категория: Десерты › Печенье

Ингредиенты для «Сливочное сырно-карамельное печенье»:

Масло сливочное Сыр сливочный Соль Ваниль Желток яичный Мука пшеничная Белок яичный Сахар коричневый

Тэги: десерт, полдник, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сливочное сырно-карамельное печенье» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

10 июля 2019 года dra-kosha #

вопрос по рецепту

Вижу, в тесто сахар не добавляется. Печенье получается несладким, хватает сладости посыпки?

20 октября 2018 года tanushka mikki #

10 февраля 2017 года Ptichka #

Очень вкусное печение! Испекла, печенье остыло, ушла за дочкой в садик, возвращаюсь, а муж глубокую тарелку печения умял

так что печенье однозначно шикарное!!!

18 марта 2017 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо Большое!

7 февраля 2017 года Nobik #

вопрос по рецепту

Напишите, пожалуйста, подробнее как убрать вырезанное печенье в холодильник, стопками или каждое отдельно? Где взять тогда столько места? Может я что-то не поняла? Заранее благодарна.

7 февраля 2017 года mama_andreevichei #

я бы на противень и на балкон)))

18 марта 2017 года Kipariss # (автор рецепта)

↑Ответ для Nobik

На разделочной доске, вы пельмени никогда не морозили?

19 марта 2017 года Nobik #

это сколько тогда досок требуется?

31 марта 2017 года Kipariss # (автор рецепта)

Мне хватало 4 не большие доски.

7 февраля 2017 года mama_andreevichei #

вопрос по рецепту

"Складываем его в 4 раза. Опять раскатываем, повторяем все не менее 3-5 раз." на данном этапе раскатываем "единовременно" или раскатали-сложили-убрали-достали-раскатали-... как в классическом слоёном тесте?

18 марта 2017 года Kipariss # (автор рецепта)

Нет просто подряд. Потом холодильник.

3 февраля 2017 года Nat W #

+22

[+5]

Мария, спасибо, милая, за прекрасные печеньки!

Съедаются в момент!

18 марта 2017 года Kipariss # (автор рецепта)

НАТУЛЬ СПАСИБО!

9 мая 2014 года СЮЗИ SSS #

9 мая 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

28 апреля 2014 года Роса15 #

Замечательное слоеное печеньице

Спасибо за рецепт!

28 апреля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

И Вам Спасибо!!!!!!! Рада, что приглянулось!

27 апреля 2014 года ната-62 #

Красивое печенье!

28 апреля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо Большое!

27 апреля 2014 года тата-путешественница #

И я тоже чуть не пропустила

28 апреля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Я рада, что не пропустили!

1 марта 2014 года pochemychka #

Как-же я проморгала?

1 марта 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Ну лучше поздно, чем никогда

Спасибо!

1 марта 2014 года pochemychka #

Это точно!

26 февраля 2014 года Ирина СК #

26 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

20 февраля 2014 года Ирина Квитченко #

отличный рецепт! Вкусно,полезно.Спасибо! Ирина Квитченко.

21 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Спасибо Ирина!

20 февраля 2014 года SSerebrich #

21 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

19 февраля 2014 года mojito2012 #

Замечательное вкусное печенье

19 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

СПАСИБО!!!!!!

19 февраля 2014 года VeronikaRP #

Шикарно! Забираю!

Интересно что слово "слоеное" обычно ассоциируется с большим количеством жира, которым промазывают слои теста, чтобы они не слипались, а тут тесто изначально липкое с недостатком муки, а "заслоили" его именно этой недостающей мукой! Прекрасная технология, гораздо более простая и менее калорийная

19 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Да, вы правы, хоть тут и есть масло и крем чиз не совсем менее каллорийный, но как ни крути в слойке наверно жира больше!

19 февраля 2014 года Демоника #

Замечательно, Машунь!

19 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Олюсь Спасибо!!!!!!

19 февраля 2014 года kirpichik #

a mykoi pripudrivat’ pered kazdoy raskatkoi?

19 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Основное присыпание при первых трех складываниях, потом не требуется! Смотрите так чтоб постепенно перестало прилипать к доске!

18 февраля 2014 года tomi_tn #

Машенька, какие крохотулечки!

Воздушные, у тебя там много помощников в поедании подобных красот? готова присоединиться, даже виртуально.

19 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Да пока есть, тут народу много, скоро домой там сладкое не готовлю почти!

18 февраля 2014 года barska #

ммм, какое воздушное!

19 февраля 2014 года Kipariss # (автор рецепта)

Ниночка Привет! Рада тебя видеть!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливочное сырно-карамельное печенье

Ингредиенты для «Сливочное сырно-карамельное печенье»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливочное сырно-карамельное печенье»:

Похожие рецепты

Печенье орехово-кокосовое

Печенье "Восточная стружка"

Печенье из сыра

Кантучини с фисташками

Белковое печенье на 8 Марта

Овсяное печенье

Печенье "Полено"

Печенье "Рождественский мишка"

Печенье "Черепаховое"

Фотографии «Сливочное сырно-карамельное печенье» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!