Яркий, сочный, сладкий с кислинкой, очень ароматный и нежный пирог с ягодами. Очень прост в приготовлении, доставит массу положительных эмоций вам и вашим гостям.
8 мартаПоваренок 4 уровня
- 20 февраля 2014, 8:09
- 11324
Слоеный пирог с ягодами
Ингредиенты для «Слоеный пирог с ягодами»:
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Ягода (понемногу, желательно, 6 видов.)
- Сахарная пудра (для украшения)
- Мята (для украшения)
- Сливки (от 33% и выше ) — 200 мл
- Молоко сгущенное — 100 мл
- Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
- Смородина красная (совсем немного, для украшения)
- Желток яичный — 4 шт
- Сахар коричневый — 1 стак.
- Молоко — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4676.3 ккал |
белки
88 г |
жиры
234.8 г |
углеводы
643.1 г |
| Порции | |||
| ккал 389.7 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 53.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.7 ккал |
белки 5 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Слоеный пирог с ягодами»:
-
Муку просеять и прокалить на сухой сковороде 30-40 секунд.
-
Молоко довести до кипения, снять с огня.
-
В небольшой кастрюльке растереть желтки+сахар+ванильный сахар, пока сахар не растворится.
-
Добавить в желтки прокаленную муку и хорошо перемешать.
-
Постоянно помешивая, тонкой струйкой влить тёплое молоко.
-
Поставить на минимальный огонь и, не переставая размешивать, варить около 5-7 минут, до загустения. Снять с огня и дать полностью остыть.
-
Тесто разморозить, раскатать в одном направлении оба пласта. На одном наметить ножом 6 квадратов и вырезать по центру круги. Они нам тоже пригодятся.
-
Аккуратно переложить пласт друг на друга, промазывая края пирога яичным белком. Серединки проколоть вилкой в нескольких местах. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 200 гр 10-15 минут, до золотистого цвета.
-
Вынимаем, полностью остудить. Выложить по 2 ст. л. с горкой заварного крема. Сверху разложить ягоды (в каждый квадрат разные ягоды) и украсить листиками мяты.
-
Взбить холодные сливки до густого состояния.
-
Добавить сгущёнку+кукурузный крахмал, продолжить взбивать.
-
Испеченные и охлажденные кружочки разрезать пополам, но не прорезать до конца!
-
Начинить взбитыми сливками. Украсить ягодами красной смородины и листиками мяты.
Приятного аппетита!!
А это из остатков теста...
Приятного чаепития.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 сентября 2015 года Ируня # (модератор)
7 мая 2014 года Букарасик #
7 мая 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
7 мая 2014 года Fagor #
7 мая 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
31 марта 2014 года veronika1910 #
31 марта 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года asesia2007 #
21 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
21 февраля 2014 года pupsik27 #
21 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Ирушенька #
21 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года hto33 #
21 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Lana Star #
21 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Ros66 #
21 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Nika #
21 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года IrikF #
21 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года tomi_tn #
21 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
20 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #
20 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года лялич #
20 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года лялич #
20 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года avani #
20 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года mizuko #
20 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года Пани Лена #
20 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
20 февраля 2014 года olka-turk #
20 февраля 2014 года 8 марта # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: